SERNIK ZEBRA (kakaowo-waniliowy)

Blog "Przepisy Aleksandry" ma już 4 lata! To dzięki stronie poznałam świetnych ludzi (czytelników i innych blogowiczów), nauczyłam się lepiej piec i gotować, a zadowolona jestem najbardziej z faktu, że blogowe zdjęcia już nie straszą ;). 4 lata to mnóstwo czasu i czuję się dumna, iż spędziłam go tak produktywnie :). Na koniec podziękowania za to, że czytacie, gotujecie i komentujecie. Uzależniłam się od Was! :)

Na zmiksowani.pl  i blogu trwa moja akcja-konkurs dotycząca wspólnego pieczenia sernika. Polega ona na tym, że uczestnik musi dołożyć coś od siebie do podanego przeze mnie przepisu bazowego. 

W sobotę wpadłam na pomysł dwukolorowego sernika i zaraz potem pomyślałam o cieście zebra.

Nieskromnie powiem, że bardzo mi się podoba wzór, jaki się utworzył :)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki:

• 4 duże jajka
• 1 żółtko
• 1 szklanka cukru (można użyć ciut mniej)
• 0,5 kg twarogu (użyłam sera z wiaderka)
• 0,5 kg mascarpone
• 1 budyń waniliowy (opakowanie na pół litra mleka)
• 1 budyń czekoladowy (opakowanie na pół litra mleka)
• płaska łyżka kakao
• płaska łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki esencji waniliowej

Wszystkie składniki muszą być w temp. pokojowej.

Wykonanie:

1. Umieść sery, cukier, jajka w misce i mieszaj je za pomocą trzepaczki. Nie należy mieszać masy zbyt długo - chodzi tylko o dobre połączenie się składników.

2. Podziel masę serową na dwie części. Do jednej dodaj kakao i budyń czekoladowy, a drugą masę połącz z budyniem waniliowym, esencją i skrobią.

3. Wyłóż tortownicę* papierem do pieczenia i lekko go natłuść.

4. Na środek tortownicy wylej 2 lub 3 łyżki masy waniliowej, a na jej środek wylej 2 lub 3 łyżki masy kakaowej, itd. do zużycia ciasta.

5. Na dnie piekarnika umieść dużą blachę napełnioną wodą.

6. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
7. Wstaw sernik i piecz go przez 10 minut, a następnie zmniejsz temp. do 150-160 stopni, przykryj wierzch tortownicy folią aluminiową i piecz przez około 60 minut (w przypadku tortownicy o średnicy 25 cm*).
8. Gotowy sernik zostaw w piekarniku, w którym lekko uchyl drzwiczki.
9. Zimne ciasto wstaw na całą noc do lodówki.

10. Udekoruj wierzch polewą czekoladową i dowolnymi ozdobami.

Smacznego :)

* Ciasto można upiec w tortownicy o średnicy 23-25 cm. Sernik ze zdjęć był pieczony w formie o średnicy 20 cm, ale z 10 cm ściankami (wyższe ciasto będzie się piekło o 30-40 min dłużej od szerszego). Weźcie pod uwagę fakt, że każdy piekarnik piecze inaczej, więc ciasto musicie obserwować.