CIASTO LATTE MACCHIATO

Uwielbiamy w rodzinie kawowe ciasta. Latte macchiato okazało się przepyszne! Jest wilgotne, delikatne, a masa z mleka w proszku smakuje wprost nieziemsko. Na święta będzie idealne :).

Gorąco polecamy ten wypiek.  

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Przepis znalazłam na blogu: Gotuję, bo lubię. 

Składniki na ciasto:

• 4 duże jajka
• szczypta soli
• 2/3 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki
• 1,5 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki wody
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Jajka ubij z solą i cukrem, aż masa będzie kremowa i puszysta. 

2. Wciąż miksując dodaj olej i wodę. 

3. Suche produkty, czyli mąkę, kakao i proszek do pieczenia stopniowo przesiewaj do masy jajecznej i bardzo delikatnie mieszaj łyżką.

4. Masę przelewamy do natłuszczonej formy (tortownica o średnicy 25 cm, z dnem wyłożonym papierem do pieczenia) i posypanej mąką lub bułką tartą. 

5. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około pół godziny. 

6. Upieczone odstaw do wystudzenia. Ja wyjmuję ciasto od razu po upieczeniu i studzę je w formie obróconej do góry nogami i położonej na kuchennej kratce. Wtedy ciasto nie opada.

Składniki na krem:

• 200 gramów miękkiego masła
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 2 szklanki mleka w proszku, ale nie tego w granulkach (ja dałam 2,5 szklanki)
• 400 gramów serka homogenizowanego o smaku waniliowym

Wykonanie:

1. Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą i kremową masę. 

2. Wciąż miksując dodaj serki i stopniowo mleko w proszku. 

   

Składniki na poncz:

• 300 ml kawy espresso 
• 100 ml Baileys (można zamienić z innym likierem kawowym lub czekoladowym)
• około 1 paczki okrągłych biszkoptów
• kakao

Wykonanie ponczu i wykończenie ciasta:

1. Zimny biszkopt przetnij na pół i jeden blat włóż do tortownicy.
2. Nasącz spód ponczem (czyli wymieszaną kawą z Baileys).
3. Rozsmaruj część masy na biszkopcie, następnie na niej ułóż nasączone ponczem biszkopty i posmaruj je kremem.
4. Na kremie ułóż drugi blat ciasta, nasącz go ponczem.
5. Na blacie rozsmaruj resztę kremu, a na nim poukładaj nasączone ponczem biszkopty.
6. Oprósz ciasto kakao.
7. Tortownicę wstaw do lodówki na kilka godzin (u nas cała noc).

Smacznego :)