Pastel de jamón york y queso

Nueva receta de reciclaje para aprovechar los culos del pan de molde.

Ingredientes:

- 18 rebanadas de pan de molde. (Las voy guardando en el congelador)

- 2 huevos.

- 1 vaso de leche.

- 8 rodajas de jamón de york.

- 2 bolsas de mozzarella rallado.

- Bechamel.

- Champiñones.

- Orégano.

- Pimienta y sal.

- AOVE.

Elaboración:

Lo primero de todo es hacer una bechamel no muy ligada.

Mezclamos los huevos y la leche son un poco de sal y pimienta y vamos pasando las rebanadas de pan y vamos colocándolas en un molde de horno con papel sulfurizado (en cada capa pude poner 6 rebanadas de pan).

Cubrimos con una capa de bechamel y colocamos 2 rodajas  de jamón de york (eran rodajas grandes y me cupieron 2 por capa), encima ponemos mozzarella abundante y ponemos unos poco champiñones laminados crudos, seguidamente ponemos otra capa de jamón de york.

Hacemos una nueva capa de pan de molde, jamón, mozzarella y champis (igual que la anterior).

Volvemos a cubrir con otra capa de pan de molde igual que las anteriores y terminamos con más mozzarella.

Acabamos con un poco orégano y pimienta y rociamos un poco AOVE.

Ahora al horno a 180º durante 30 minutos y listo.

¡Hay para unas cuantas cenas porque llena muchísimo!.

Lo mejor de todo es que se mantiene de maravilla 2 o 3 días en el frigo y nos libera de esos culos que nos da mala gana ver por ahí.

Si no os gusta la mozzarella tan tostada sólo hay que meter 15 minutos el pastel en el horno sin ella y añadirla en los últimos 15 minutos.

Besicos!.

Chulas de pollo

 Ya estaba un poco cansada de hacer croquetas con los restos del caldo así que me he vuelto a animar a preparar esta receta tradicional de la zona de Cinco Villas.
Es una magnífica idea para aprovechar al máximo esos cascarones de pollo que uso para el caldo y, de paso, no repetirme tanto en la cocina.
He usado los cascarones y los "culos" del pan de molde (¡Es que no me gusta comerlo en sandwich pero no lo tiro ni de ful!).
esta vez no pongo cantidades porque todo depende de lo que tienes por ahí...

Ingredientes:
- La carne que se le quita a los cascarones (¡Yo toda les quito!)
- "Culos de pan de molde".
- 1/2 vaso de leche ( O caldo).
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Tacos de queso (Esto si que es opcional y he usado del de ensalada).
- Especias al gusto.
- Harina.
- Aceite.

 Elaboración:
Remojamos el pan de molde en la leche (o caldo).
Batimos el huevo y lo mezclamos con el pan y la leche para después incorporar las especias que más nos gusten. (Yo tenía un sobre de esos para hacer pollo al ast y eso ha sido lo que he usado esta vez.
Añadimos el pollo que siempre nos queda deshilachado.
Mezclamos bien y le incorporamos en pan rayado a nuestro gusto (A más pan rallado mayor consistencia, claro).
En ese momento he preparado unas bolas de carne como si fuese a hacer albóndigas y les he colocado dos taquitos de queso a cada bola.
Después he ido aplanando las bolas y mientras las pasaba por harina he puesto a calentar el aceite para freír.
Ya solo queda ir friendo a fuego bajo porque si lo hiciéramos a fuego fuerte las chulas se quedarían crudas por dentro y muy quemadas por fuera.
¡Listas para comer!.
Me han salido 24 chulas  del  tamaño de las mini hamburguesas.

Ahora ya están preparadas para comer así o añadiendo cualquier salsa.

Solo recordáos que el queso es opcional pero la verdad es que mi "ratona" me lo va a agradecer.

¡Me encanta este tipo de recetas!.

Besicos.

Bizcocho húmedo de chocolate

Llevaba tiempo pensando hacer un bizcocho húmedo porque el que venden en Mercadona me encanta y quería intentar hacer algo así. Tengo que decir que esta receta es todo un acierto.

Hasta ahora mis bizcochos quedaban ricos pero siempre tenían un puntito "secarral" que había que quitar poniendo algún almíbar o algo parecido. Con esta receta no hace falta absolutamente nada para que quede esa textura tan jugosa.

Lo decoré con una crema de mascarpone y unas frambuesas y no duró nada.

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 240 grs de harina. (De la normal)

- 200 grs de azúcar.

- 80 grs de cacao en polvo puro.

- 120 ml de aceite (De igual el que se use).

- 150 ml de leche.

- 150 ml de agua.

- 2 cucharadas soperas de levadura de hornear.

- 1 cucharada sopera de vainilla.

Elaboración:

Tan sencillo como mezclar los ingredientes ( primero los sólidos y añadir los líquidos).

Pincelar de aceite el molde y espolvorear con harina. Incorporar la masa y al horno a 180º unos 45 minutos en la posición media del horno.

Si queda sin acabar de hacer lo bajaremos a la posición baja en los últimos 10 minutos y listo.

Yo lo hice para celebrar la Zincomarzada y no llego al día 6...

Con eso os digo todo.

Besicos.