Pizza de verduras

Ingredientes:

Para la masa:

Harina

Agua

Sal

Aceite

Levadura fresca

Para el relleno:

Cebolla
Champiñones

Tomate

Pimiento rojo

Pimiento verde

Calabacín

Puerro

Queso danés

Queso azul

Modo de hacerlo:

Para elaborar la masa se echa la harina en un bol, se añade una pizca de sal y un chorritón de aceite.

Disolver la levadura en agua.

Se añade poco a poco el agua con la levadura disuelta amasando continuamente hasta que la masa nos quede suave y no se pegue a las manos.

Dejamos descansar la masa para que doble su volumen.

Volvemos a amasarla y la estiramos con ayuda de un rodillo.

La colocamos en la bandeja del horno.

Cortamos la cebolla y rallamos el tomate.

En una sartén al fuego sofreímos la cebolla y el tomate, añadiendo sal y media cucharadita de azúcar.

Cortamos las verduras y las pochamos ligeramente.

Para el relleno pondremos sobre la masa como base el tomate frito con cebolla, a continuación una capa de queso danés y unos cuadraditos de queso azul.

Finalmente añadiremos las verduras. Yo he elegido estas verduras, pero podréis añadir las que más os gusten: ajo tierno, berenjena,… También pueden añadirse unas olivas negras.

Espolvorear con orégano y llevar al horno previamente precalentado.