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Ensalada de pasta

Una rica ensalada de pasta facil de preparar. A nosotros nos gusta comerla todo el año. Ingredientes basicos que todos tenemos en el frigorifico. 


Bueno que me lío vamos allá con la receta:

Ingredientes:
  • 500 gr. de pasta (la que mas os guste)
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de maíz
  • 2 zanahorias ralladas
  • 100 gr. queso rallado
  • 100 gr. de pepinillos
  • 1 lata de aceitunas negras deshuesadas
  • 1 puñado de perejil recién picado
  • Aceite de oliva 
  • Mahonesa
  • Sal 
Preparación: 

En una olla ponemos agua ha calentar con sal. Cuando empiece a hervir, incorporamos la pasta y la cocemos como nos indica el fabricante. Una vez cocida, la escurrimos y la ponemos bajo el grifo para enfriarla. Escurrimos y la colocamos sobre el cuenco donde la vayamos a servir. Ponemos aceite de oliva y el perejil recién picado, mezclamos bien y reservamos


En un cuenco ponemos el maíz, las aceitunas, el atún (sin su aceite), el queso rallado, laminamos los pepinillos y rallamos la zanahoria.


Cuando la pasta este templada le añadimos la mahonesa, a gusto de cada uno. Para que os hagáis una idea, yo prepare una mahonesa de un huevo con 250 ml. de aceite de girasol.


Mezclamos bien y echamos el resto de ingredientes, volvemos a remover y reservamos hasta el momento de comer en el frigorífico. 


 Espero que este veranito la preparéis mucho es lo único que apetece cuando hace tanta calor.

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