Mer gjorde jeg ikke i dag


Tv-kvelden i går ble en ny actionkomedie.

Den var helt grei, men ikke så gøy som de lørdagskvelden.

Så var vi innom Hope street en tur før vi dro til Karibien igjen.

 

En facebookvenn la ut bilde av en gammel dukke hun hadde, som hun hadde lekt med som barn.

Jeg har også en dukke og to bamser som sitter her på rommet mitt og følger med.

 

Dukka og ene bamsen tilhørte ei tante. De på ei kiste hos henne, på utstilling og det var ikke lov å røre de.

Den andre bamsen fant jeg når vi ryddet etter en annen tante. Dette er nok gevinster fra basarer, for den bamsen lå i en papirpose i et skap og da måtte jo Mariann ha den med hjem. Men den har nok ikke fått kjørt karusell slik som bamsen til Mariann i sangen til Prøysen.

I dag har jeg kun lagd mat.

Jeg ba gjester til første rett på ukesmenyen. Torskebolinhos.

Fra denne kokeboken, Fisk til middag.

Det var et himla arbeid å rense fisken for bein.

Jeg er glad jeg begynte allerede i formiddag, med å koke fisk og potet.

Først renset jeg den en gang, plukket et haug med bein og tenkte jeg hadde fått ned alle.

Så renset jeg over en gang til og fant 16 nye.

Nå var det vel alle tenkte jeg, men en gang til og 12 nye bein.

Da altså var jeg sikker på at alle bein var borte.

Fornøyd begynte jeg å blande fisk, potetstappe, bacon og persille.

At det går an.

Nå var dette ei pakke torsk og ei pakke lange og ikke noe stor fisk, men heretter vil jeg ha filet.

Så lager jeg små baller som snus i mel, egg og panco.

 

 

Jeg lagde to baller for å teste.

De testet jeg til lunsj og var riktig fornøyd.

Jeg lagde chilisaus etter oppskriften, men den ble tynn som vann så jeg kokte den opp med litt maisenna og da ble den god.

Jeg rullet ferdig alle ballene før jeg begynte å steke og det er jeg glad for, for det var godt å hvile litt innimellom.

Jeg lagde også en salat, ikke som i oppskriften men med litt flere ingredienser.

Alt dette fikk hvile mens jeg hvilte.

Så kom gjestene og det var så godt med mat at jeg glemte helt å ta bilde.

Det ble en suksess.

Både gjester og vertskap var fornøyd.

Jeg lagde dobbel porsjon, men en porsjon er nok til oss 4 ved bordet.

Men de kan fryses eller man kan love de bort til sultne barn som kommer på besøk i morgen.

Noen få minutter i airfryer og de er nok minst like god som i dag.

Og gubben har satt garn, så jeg lurer på hvor mye jeg får å gjøre i morgen.

Mer var det ikke.

I dag

 

 

 

Klippfisk, Arnt Steffensen, Christian Larris Honstad og Frode Kristensen

Klippfisk, Arnt Steffensen, Christian Larris Honstad og Frode Kristensen

Leseeksemplar fra Cappelen Damm

 

Jeg elsker å teste kokebøker. Jeg elsker å planlegge ukesmenyer.

Å sitte å bla i bøkene og la meg inspirere er så kjekt.

Jo da, jeg hører folk bruker nettet og ja jeg bruker det jeg også når jeg skal lete etter noe bestemt.

Men det som er med bøker er at du blir gitt ideene, du søker de ikke opp.

Derfor får du retter du ikke har bedt om og det er for meg mest inspirerende.

Og jeg er kresen når jeg “leser” kokebøker.

Jeg vil ikke ha 49 bilder av kokken med kjæledyr og babyer og kjøkkenarbeid.

Jeg vil ha bilder av retten og en god oppskrift og med lett tilgjengelige ingredienser siden jeg bor et sted der vi kun har kjedebutikker.

 

Klippfiskboka treffer meg på alle punkter.

Nå har jeg testet både tapasretter og vanlige middagsretter og alt er godt.

Og det er enkle retter å tilberede.

 

 

Pasta og tomat med klippfisk 

https://lillasjel.blogg.no/pasta-og-tomat-med-klippfisk.html

Av og til er konsentrasjonen litt dårlig så jeg gjør feil, men det går fint.

 

Klippfisk med pesto

Klippfisk med pesto

 

https://lillasjel.blogg.no/hvor-blir-de-av.html

 

Fish & chips av klippfisk er den beste vi har smakt og vi hadde nok til to dager, så det er rimelig middag.

 

 

https://lillasjel.blogg.no/aktiviteter-pa-gang.html

Det samme med tartė flambee, nesten en klippfisk pizza.

Lettvint, godt og billig, for også her hadde vi til to dager.

Det ble 6 sånne biter.

Vi varmet i airfryer dagen etter og da var den nesten enda bedre

 

 

Og 17. mai serverte jeg tapas og da var to av rettene i boka med.

Både klippfisk røre på toast og klippfisklapper og begge deler var kjempegodt.

Enda har jeg mange retter jeg skal lage.

Klippfiskgrateng,

Fløtegratinert klippfisk

Kremet klippfisksuppe

Dampet klippfisk med sennepssaus

Brandade

Bolinhos

Ja jeg kunne fortsatt. Her er så mye fristende.

Og jeg vil jo lage om igjen de jeg har lagd også, så nå må jeg ha mer klippfisk.

Jeg har bare en liten pose igjen.

En av mine favoritt kokebøker dette.

Liker du klippfisk, anbefaler jeg den på det varmeste.

 

Morsomt var det at vi også fikk besøke Ringholmen utenfor Kristiansund.

Der var det mye tørking av klippfisk. Og vi så noen av bildene i boka der.

Og for et fantastisk vær vi hadde når vi var der, ja det var mer som et mirakel

https://lillasjel.blogg.no/pa-og-langs-boljan-bla.html

 

 

Fra omslaget:

Dette er boken for alle som elsker klippfisk – eller som vil bli bedre kjent med denne fantastiske norske råvaren. Klippfisk Historien – reisen – oppskriftene er en informativ, fristende og underholdende kokebok om den litt glemte nasjonalskatten. Her ufarliggjør vi klippfisk som råvare. Vi gir deg svarene på alt du lurer på om klippfisk, og kanskje et par ting til. Du får også oppskriften på klippsfisk-klassikere som bacalao og bolinhos. Men vi tar også klippfisken med inn i samtiden. Rettere sagt rett inn i nordmenns favorittretter – i middager du kanskje aldri før har tenkt at klippfisk kan brukes. Det blir fristende klippfisktaco, quesadillas, burgere, calzone og pasta, og mye, mye mer. Denne boken vil gi deg ny inspirasjon og matglede!

Nå er det nok ja!


Nå er det nok.

Nå skal jeg sitte i ro noen dager.

For noen år siden ble jeg syk hver jul eller nyttår.

Hvorfor?

Jeg var for sliten.

Nå har jeg ryddet ferdig for denne gang.

Ikke noe mer rydding, før jula er over.

Kanskje baker jeg noen julekaker, kanskje gjør jeg det ikke.

Men jeg skal lage sylta flesk og brente mandler.

Og det må vaskes litt her og der, blant annet på kjøkkenet, men bare bittelitt.

Og ikke før neste uke.

Nå blir det minst fire dagers streik her.

 

Disse gir jeg gjerne bort.

Oppskriftene jeg har funnet, har jeg lagret i et album, mat i min sky.

Det er rent og fint på rommet mitt og nå er det bøker det skal dreie seg om.

Kanskje du ikke tror det når du ser bildet, men jeg har ryddet bordet mitt.

Kokebøkene har jeg brukt nå, for å lage ny ukesmeny.

To bøker venter på omtale, Arven fra øya, leser jeg nå og det etuiet til iPhone, skal gis bort.

Så nå har jeg kontroll.

Disse har jeg bladd igjennom.

Denne må vente til over nyttår,  når jeg koriander og persille er klar for høsting.

 

Kanskje får jeg lest ut Arven fra øya i ettermiddag. Koser meg med den.

 

Neste bok ut, er en av disse.

Avslutninger venter på omtale. Det var også en nydelig bok.

 

 

Meny neste uke

Søndag

Viltkjøtt steik, usikker på om det er rådyr eller elg.

 

 


Mandag

Fisk til middag

Skrei med parmesanlokk

Jeg har nemlig to sider skrei i fryseren. De tar stor plass og har ligget der siden før gubben ble fisker.

Husk å kjøpe Sjalottløk

 

Tirsdag

Japansk gryte med svinekjøtt

Det så jeg at jeg hadde lagd i 1984, når jeg var 24 år.

Derfor tenkte jeg at det passer 40 år etterpå.

Husk å kjøpe kål

 

Onsdag bruke rester av skrei.

Kinakål med fiske fyll

Vi spiser jo ikke en hel side av skreien på mandag, så det blir rester.

Da vil jeg prøve denne retten med kinakål, som jeg fant i en av bøkene.

Husk kjøpe kinakål.

 


Torsdag

Vietnamesisk kjøttpudding side 78

kjøpe Kyllingkjøttdeig eller bruke lårstrimler som jeg kverner, for det har jeg flere pakker av.

 

Fredag

Klippfisk og pommes frites fra klippfisk boka.

Jeg skulle jo lage skikkelig omtale av den når jeg hadde lagd fish and chips, med klippfisk, men den retten blir byttet ut hver uke.

I morgen blir det rester av laksepaien fra i går.

 

Lørdag

Smashburgertaco taco side 167

Dette hadde vi for noen uker siden og der var innmari godt og jeg har igjen resten av kjøttdeig pakka jeg brukte da.

Hvis jeg klarer å lokalisere den i fryseren.

 

Det spirer i auk-ene mine.

Her er det nok et frø på avveie.

 

Jeg hadde et alvorsord med meg selv når jeg sådde. Jeg sa at du må skrive opp hva du sår. Du kommer ikke til å huske hva som er hva.

Men tror du jeg hørte etter. Nå har jeg kun kontroll på basilikum og koriander.

Jeg funderer på om dette er oregano eller brønnkarse.

 

Koriander nummer to fra venstre, for de frøene var så store og de er synlige.

Jeg slutter ikke å forundres over det miraklet det er at det kommer planter ut fra de små prikkene.

Men jeg synes det er rart at det ikke kommer flere, men jeg husker ikke hvor mange frø som skulle såes.

Jeg husker jo ingenting, så jeg burde skrevet opp, men jeg er jo ikke slik flink jeg.

 

Salaten har jeg brukt mye av, høstet 3 ganger. Pak choy holder på å vokse opp igjen, men kommer ikke til å så det mer, når jeg har sådd de frøene jeg har igjen. De vokser for sent og det blir lite av de.

 

Så her blir jeg sittende ihvertfall til søndag er over.

Lørdag skal vi på julebord.

Og det er vel kafé lørdag formiddag.

Jeg skal skrive omtaler, lese og kanskje begynne å tenke på årsavslutningen.

Jeg bruker jo å ha en blogg der jeg presenterer de bøkene jeg har likt best gjennom året.

 

Og januar har jeg bestemt meg for at det blir en annerledes stabel.

Ja, det blir faktisk ingen stabel, det blir fire hyller med gamlere bøker, der jeg plukker intuitivt.

Kun få Leseeksemplar i disse hyllene.

Enten har jeg kjøpt eller jeg har fått med venner.

Kokebøkene i innlegget er leseeksemplar.

 

Fra neste uke blir det ingen koking fra oppskrifter, kun på sparket, til over nyttår.

I dag blir det kyllinglårfilet i ovnen, for jeg har noen grønnsaker jeg må bruke opp og mozzarella som har gått ut på dato.

Deilig følelse å ha ryddet ferdig reolen min.

Det var mye rot.

Noe har vi beholdt, noe har vi gitt bort og noe er kastet.

Jeg er svært fornøyd.

I dag

Jeg gjentar til det kjedsommelige.

 

Jeg gjentar til det kjedsommelige.

Jeg er reisesyk.

Men kjedelig blir det vel,  når jeg skal være hjemme hele vinteren også.

Jeg har pakket kofferten.

Fort gjort når det er bare meg og ikke sol, bad, bedre middager.

Denne gangen må gubben pakke selv, til dit han skal noen dager.

 

Mens jeg venter, morer jeg meg litt med loven om tiltrekning.

Disse to videosnuttene forklarer enkelt hva det går ut på.

 

 

Jo mer du fokuserer positivt, jo mer svinger energien din høyere i frekvens og jo mer bra tiltrekker du deg.

Har du tenkt over at hvis du er sur og grinete en dag, møter du mer motstand.

Ting går i stampe og andre folk er kranglete?

Slik er det her.

Og jeg er innimellom ganske så negativ.

Jeg går ikke rundt og stråler hele tiden.

Men jevnt over er jeg bedre enn for noen år siden.

Og jeg ser tydelig at det jeg ønsker meg, i større grad dukker mirakuløst opp foran meg.

 

I går så jeg en reklame på Facebook om Vietnam.

Vi skal jo til Asia i 2026….. lenge til. Over 500 dager.

Men når vinteren er over, ja da er det bare et år til.

Og tenk hvor mye glede vi har av å glede oss.

I reklamen stod det om Mekong-deltaet.

Jeg tenkte at dit har jeg bestilt utflukt.

Det er for tidlig å bestille utflukter enda, mange har ikke kommet opp enda.

Men akkurat den, bestilte jeg,  for ofte blir turer utsolgt og jeg visste inni meg at den turen vil jeg på.

Men nå begynte jeg å lure på om turen gikk kun til lands, ikke på elven.

Men jeg gadd ikke sjekke.

 

I dag fikk jeg Mail, om nettopp denne turen.

Vi får vanligvis kun oppdatering hvis noe er kansellert eller har ny tid.

Men nå fikk vi en oversikt over turen.

Og ja, jeg skal ut på elven.

 

Jeg tok meg en runde og så igjennom utflukter.

Men det var ikke så stort utvalg enda og jeg bestemte meg ikke for noe.

Jeg bare koser meg med å lese om de.

Det er også en del av loven om tiltrekning.

Å glede seg.

Ikke som min mor sa, at jeg skulle ikke glede meg,  for da ble jeg så skuffet hvis det ikke ble noe av.

Bare nonsens.

Hvis turen ikke blir noe av, da vet jeg at det har sin årsak og det er ok, men den har gitt meg mye glede underveis.

Men jeg skal følge med når det blir black friday i februar, for da bruker det å være mye nedsatt pris.

 

Så koser jeg meg over å få nye retter levert, når jeg er tilbake fra tur.

En ny uke med godt levert.

Forrige gang fikk vi risottoris og det gjorde at jeg endelig kom i gang med å lage risotto.

Jeg fant frem denne pakken, som har stått i skuffen i sikkert 15 år.

Stod ikke holdbarhetsdato engang.

 

1 rødløk, 150 gr ris og fersk kantarell, traktkantarell og piggsopp.

Det får surre til løken er blank.

Så sper jeg en øse hønsebuljong, med 1 ss eddik i, og lar det koke inn, før neste øse.

Minn meg på at jeg skal kjøpe hvitvinseddik og rødvinseddik, det er tomt i skuffen.

Koker til det er mørt og rører inn raspet parmesan.

Til dette, surret jeg rester av biff fra lørdag, rødløk, persille og tomat.

Godkjent.

I dag skal jeg lage fisk i karrisaus.

Jeg fant nemlig noe ubestemmelig fisk, i en pose i fryseren.

Jeg tror det er røkt torsk.

Kanskje passer det bedre med paprikasaus?

Vi får se hva jeg finner på.

 

 

Ellers har jeg denne.

 

 

Blir ikke ferdig i dag, nei.

Jeg har lest 200 sider av 1070 og kan ikke putte den i håndveska.

 

Da kom jeg på at jeg har ikke funnet frem bøker til reisen.

Et par-tre tynne fliser, må jeg ta med.

Jeg spratt opp for å finne i noen.

Er det noe som kan få rævva mi opp fra stolen, så er det bøker.

Før den synker ned i stolen igjen, for å lese de.

 

Noen sider er krevende å lese.

Det er chat-språk.

Kolonnen til venstre, fortsetter til venstre på neste side.

Den i midten, fortsetter til midten , osv

Og det er mange forkortelser som for meg er ukjent,  så jeg må slå de opp, til jeg lærer de.

 

Litt krevende den boken jeg leser,  med chat innimellom. Mange forkortelser.

Bwah

Urban Dictionary
https://www.urbandictionary.com › …
·
Oversett denne siden
It describes a feeling of wonderment and surprise but can also be used as an expression of love, cuddlyness, or simply to annoy your friends and family.

 

Det er også et dikt/sitat, (epigraph),foran hver kapittel og jeg strever med å forstå sammenheng med tekst i boken og diktene.

Så sånn går nå dagen.

Jeg har googlet litt for å se om jeg finner ut av det, men er ikke i mål.

Er det noen som har forklaring, så skrik ut,

Hun snakker litt om det i intervjuet, at det er kvinnelige forfattere hun siterer, men hun vil ikke si så mye mer.

 

Jeg tror det har med Strike og Robins kjærlighetshistorie å gjøre kanskje, den som bare ligger i luften, slik det ofte er i slike serier.

Det er mye på YouTube om denne serien, for den er kjempepopulær.

Men det har visst også noe med en av de andre hovedkarakterene  i boken, å gjøre.

Jeg får se om jeg blir klokere.

 

Her er hun intervjuet om denne boken.

Utrolig interessant.

Det handler jo om hvordan internett kan brukes, for å ødelegge for andre. Her er jo også personene med nicknames. Ingen vet hvem de er. De er anonyme på nett. Men hun røper ikke handlingen, så ok å se, selv om jeg har lest bare 200.

 

 

 

Bok 7. The running grave.

J.K rowlings er her intervjuet om boken.

Fasinerende å høre på henne fortelle om Robin og Strike, som om de var virkelige mennesker.

Hun røper ikke annet fra handlingen enn at Robin blir med i en sekt, for å studere denne.

Hvordan de jobber for å trekke folk inn.

Men hun forteller bitteltt om hvordan det går med kjærlighetslivet til de to.

Og jeg gleder meg allerede så mye at det er mulig jeg må prøve meg på engelsk.

Der blir kanskje for lenge å vente til den kommer på norsk.

Jeg må også sjekke om denne boken nå er filmet.

Jeg abbonerer jo på hbo, bare for å se denne serien.

 

 

Og nå drar jeg igjen til Arthur Findlay, der J.K, fant inspirasjon til det hemmelige rommet under trappen, i Harry Potter.

 


Joda, dagene går og vi gjør vårt beste for å skape de god.

I dag

Ojojoj. Her blir skapene fulle

 

Ingen kan si det ikke er vakkert ute.

Mildt og fint, men det blir en innedag.

Utenom at vi har vært og handlet mat.

I morgen er jeg ferdig med nok en femdagers fasteimitert diett,  så jeg må fylle opp litt kjøleskapet.

Melk blant annet.

Hjemmebakt brød og mel savner jeg disse dagene.

Og i morgen vil jeg ha sushi.

 

Travle fiskedager her.

Healingtimer og fiskematlaging om hverandre.

Det er vel flott.

5,4 kg sei.

 

En torsk, den gikk rett i fryseren.

Jeg har sagt fra at jeg vil ha bare fileter.

En kg lyr vil jeg lage fiskeboller av.

De fiskebollene er bare fantastisk gode,  når man lager hvit saus med noe av krafta de er kokt i.

Jeg fryser de med kraft.

3 middager.

Snart er fryserne full.

Og dumme meg som bestilte matkasse i tillegg.

 

Så lagde jeg seikarbonader av 1 kg.

Resten av fisken forsvant ut gjennom dørene.

 

Men tror du vel ikke at han dro på sjøen igjen.

2,2 kg sei.

Nå er det blitt naturalhusholdning her, for se hva jeg fikk i bytte.

 

Purre, masse persille, chili, småagurk, og en rar kål jeg aldri har smakt.

Det er bare så gøy.

Jeg elsker friske råvarer rett fra jorda.

Og fryder meg over å lage fiskemat.

Men det sier seg selv at en plass går grensen.

Men vi gir bort og vi kan selge litt fisk, hvis karene fortsetter å dra på sjøen.

 


Han kom også hjem med litt mer lyr og ei lita bleika.

De skal få ligge til i morgen, fir da skal jeg lage litt mer fiskekaker.

Og jeg vil ha nystekte fiskekaker på brødskiva i morgen.

Nam. I morgen blir det brødskive med fiskekake og melk.

Jeg bar jo ikke smakt på de jeg har lagd.

 

 

Gubben derimot, han fores på rester.

To retters i dag.

Wok med pasta og stekt potetball.

 

 

Jeg har ikke hatt tid til å skrive omtaler.

Jo, en er skrevet, Sommer over skyene, skal få den ut i morgen.

Og så skal jeg skrive om denne gripende boken om ei jente med angst, Den hvite hesten

 

Og etter healingavtaler, da venter denne på å bli lest ut.

Lettlest og fengende.

Wow, dagen fyker avgårde.

Hvor heldig er vel ikke jeg.

I dag

 

Pasta og tomat med klippfisk

Jeg holder på å teste ut kokeboken jeg fikk fra Cappelen Damm, Klippfisk.

Nå ville jeg lage retten pasta og tomat med klippfisk.

Det ble veldig godt, selv om jeg gjorde en generaltabbe.

Det stod 15 cherrytomater og det brukte jeg, men jeg så ikke at det også stod 200 gr plommetomater.

Da hadde det jo blitt atskillig mer tomatsmak.

 

Jeg skulle bake klippfisken i ovnen, men jeg hadde kun biter av fisk,  så jeg kokte den.

Men da brukte jeg litt av kraften i retten, noe som var godt.

 

I tillegg til tomater og løk, hadde jeg i 2 fedd hvitløk, 1 chili og 1/2paprika.

Hadde jeg lest oppskriften riktig og hadd i den tomatmengden jeg skulle, hadde jeg kanskje droppet det.

Men jeg er svært glad i chili og hvitløk, så jeg hadde nok følt det måtte være med.

Serranoskinke, stekt i AirFryer.

Jeg tenker at bacon ville vært like godt.

 

Båndspaghetti er kokt, toppes med tomatsausen, fisken, skinken, basilikum og parmesan.

 

 

Det ble sladdermat det der.

Men neste gang, skal jeg ha i tomatene også.

Klippfiskboken anbefales og jeg skal fortsette å teste den.

Det er enda mange retter der, jeg har lyst til å prøve.

Klippfisk med pesto

Herlighet for et sirkus, tabbesirkus

Alternativ 17.mai

 

 

Sliten suksess med bare en liten tabbe denne gang.


Det ble ikke noe bordpynting i går for det hadde jeg ikke krefter til.

Det var nok å lage maten.

Ikke noe lekk båt heller, som det var 17.mai

Herlighet for et sirkus, tabbesirkus

 

Ut fra plassering av glass, kan man se at den mannlige delen av husstanden har dekket på bordet.

Men han lærer.

Nå er ihvertfall glassene begge på høyre side, ikke en på venstre og en på høyre, så det kommer seg.

Neste gang vet han nok at vinglasset skal til høyre for vannglasset.

Og ikke spiller det noe rolle heller.

Jeg er takknemlig for å ha en god hjelper.

Han rydder og ordner og er til god hjelp.

Jeg hadde ikke klart det alene.

Og etterpå har jeg min fabelaktige venninne som rydder opp, mens jeg pakker bort mat.

Nesten alt ble suksess.

Forberedelsene kan du lese om her:

Jeg er klar selv om det ikke ser slik ut.

Kunne vært litt mer salt på grønnsakformen og kyllingen.

Jeg testet ut tilbehør fra denne boken og tabben er ikke bokens skyld, for det var nydelig tilbehør.

Fisk med karrisaus var en suksess, nesten oppspist.

Nesten tomt for scampi.

Kylling er det igjen, det blir nok kylling til middag i dag, sammen med poteter, kryddersmør og ratatouille.

Og det er igjen masse svinekjøtt, så blir nok to middager senere i uken.

 

 

Salat og focaccia ble levert av gjestene, sammen med en nydelig kake.

Og den glemte jeg jo å ta bilde av, fillern også.

Ertesalat med feta var utrolig friskt og godt.

Det skal jeg lage som tilbehør ofte, enkelt å lage og var nydelig.

Tabben var den grillede auberginen, for den hang fast på grillen og jeg hadde for tynne skiver, så den forsvant nesten.

Tykkere skiver, bedre grillet, neste gang.

Men kikertyoghurten til å ha på toppen, var veldig god og passer til kjøttet.

Alt i alt veldig fornøyd med denne kokeboken.

Mer skal testes herfra.

Nå har jeg lagd meg te med nyper og ingefær, sitron, honning, med mere, for jeg er potte tett blitt.

I går kveld klokka ni, var det like før jeg måtte kaste inn håndkle, men en Ibux reddet meg, så jeg holdt ut.

Jeg kunne jo ha utsatt festen, men hadde ikke lyst, for jeg hadde gledet meg sånn.

Og det gikk bra.

Nå er det hvile som gjelder denne uken.

 

Nå skal jeg blogge pasta med klippfisk, som også var nydelig selv om jeg også der gjorde en tabbe.

Jeg skal lese denne i dag.

 

Denne leser jeg på senga og etter femti sider er jeg veldig nysgjerrig på fortsettelsen.

Denne skal få omtale i dag.

Tror jeg.

Vi får se hva jeg orker.

Det har vært for mye aktivitet i det siste.

Å tappe ut alle krefter på fjelltur, det var ikke noe god opptaket til all aktiviteten som kom etterpå.

Var redd jeg ikke greide å komme meg hjem igjen

Klar for ny jubeldag

Guri malla, for en fantastisk dag. Takk 😍

 

 

 

Jeg er klar selv om det ikke ser slik ut.


Slik ser man ut når man ikke er i form, men er klar for forbereding av grillparty.

Og selv om det kanskje ikke ser sånn ut, bilder lyver jo innimellom, så gleder jeg meg inni meg.

Klokka er ikke to enda og gjestene kommer ikke før klokka 6 og jeg er ferdig med forberedelser.

Nå er det hvile, til vi skal sette på grillen.

Jeg bruker å grille altfor tidlig,  slik at jeg er ferdig når gjestene kommer.

Men vi skal jo ha et glass sprudlende først, så jeg blir bestandig altfor tidlig ferdig.

I dag skal jeg prøve å vente til gjestene kommer med å hive maten på grillen.

Vi får se om jeg greier det.

 

 

Det dukket opp en ide i hodet mitt om fisk i form.

Lyr med karrisaus tenkte jeg, men det stod ikke noe på posen jeg tok ut fra fryseren, så det blir sei i karrisaus.

 

Mens jeg kutter til scampiform samtidig, sier stemmen, ha i litt vårløk og paprika til fisken også.

Ok, det gjør jeg.

I det jeg kommer til tomaten  til scampien, lurer jeg på om jeg skal ha i det, og hvitløk?

Nei, sier hodet. Nå er det nok.

Den er klar for grillen.

Jeg er spent på om dette blir godt.

 

scampi, hvitløk, chili, tomat, paprika, vårløk, avocado og mango. Olivenolje, salt og pepper.

Jeg glemte persille og da får det bare være uten i dag.

 

Før jeg dro på tur forrige helg, tok jeg bladene av basilikumen min og la i olje i kjøleskapet.

Nå blander jeg den med hvitløk og chili og parmesan.

Kyllingfilet i store biter, rødløk, soltørket tomat, chili, hvitløk, mozarella, legges lagvis i formen.

Jeg hadde en rest av pesto som jeg lagde før 17. mai, ikke så mye, men nok. Deretter strør jeg over raspet parmesan, salt og pepper.

Klar for grillen.

4 nakkekoteletter, deles i to.

Dobbel plastpose. Så tømmer jeg i olje, ca 2 ss rødvinseddik, peppermix, paprika, grillkrydder, gastromat, blander det godt sammen med kjøttet. Legges i kjøleskap. Jeg tar det jeg finner for godt der og da. Ikke oppskrift.

Da er kjøtt og fisk klart.

Jeg har også noen marinerte grillskiver og grillpølser.

 

Jeg fikk denne kokeboken i fjor og her er det så himla mye godt.

Veldig mye tilbehør og det passer å teste ut nå.

 

 

Jeg planla å lage paprikasalat. Men så var det den elendige fysiske formen. Slapp.no

Jeg må gjøre det enklest mulig.

Her må man grille paprikaene først og det gadd jeg ikke i dag.

Jeg kunne gjort det i går,  men jeg gadd ikke da heller.

Derfor droppet jeg den.

Men så brettet boken seg ut og jeg så denne retten.

Grillet aubergin med kikertyoghurt. Det så godt ut og veldig enkelt.

Jeg har gresk yoghurt jeg i kjøleskapet og jeg har hermetiske kikerter.

 

Svisj svusj, jeg blander sammen yoghurt, kikerter, honning, hvitløk, sitronsaft, litt chiliflakes, persille.

 

Saltet og klar for grilling. Må skylle dem og tørke dem først.

Så skal jeg grille de, ha på litt olje, chili, persille men jeg tar ikke på yoghurten, jeg vil servere den ved siden av, for den kan jo være god til kjøttet også, for de som ikke vil ha auberginer.

Så var det ratatouille med mozarella.

Jeg lar olje koke litt sammen med hvitløk og timian.

Man skulle bruke ferske urter,  men det hadde jeg ikke,  så det ble tørket.

 

Jeg brukte oppskjærsmaskin på squash og aubergine. Det var lurt.

auberginer, squash, tomat, rødløk, mozarella, legges lagvis i en form.

Jeg skal steke den i ovnen så jeg bruker en ovnsform.

Så tømmes hvitløksoljen over. salt og pepper.

Nå står den i kald ovn og venter.

Ertesalat med feta.

Frosne erter får et oppkok, avkjøles og blandes med vårløk, kuttet sukkererter, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.

Skal toppes med fetaost  og litt olje,  før servering

Kan serveres lun eller kald, her blir det kald.

Litt kryddersmør må man ha.

smør, hvitløk, sitron, karri, paprika, persille, basilikum, gastromat, pepper, salt, bittelitt sciracha saus.

Det siste har jeg aldri brukt før,  men nå var jeg tom for chili, så da prøver vi.

Poteter må jeg ikke glemme.

Skal bare hive de i ovnen, samtidig med ratatouillen.

 

Nå ser vi litt freshere ut, selv om det kunne vært bedre, så går det nok bra.

Takknemlig for å ha gode venner.

De kommer med gresk salat, focaccia og dessert.

Og vi skal kose oss og glede oss over å være sammen.

I dag

 

Unnskyldninger trenger man de?

I går var det avslappingsdag.

I dag er det også avslappingsdag.

I morgen? Da er det avslappingsdag.

Slik er det her hos meg.

Har jeg mye aktivitet, da må kroppen hvile etterpå.

 

I går kveld fikk jeg så lyst på noe godt.

Det er veldig typisk når dietten er over og jeg skal spise meg opp igjen.

Normalt at kroppen er sliten også, av endringer og stresset det medfører.

Da måtte jeg jo vri hjernen etter unnskyldninger.

Jeg hadde lyst på eplekake, for den lager jeg på få minutter.

Den enkleste eplekaken

 

 

Unnskyldninger.

Jeg hadde en bit eple og en bit pære fra diettdagene. Kan ikke kastes.

Fortjener noe godt.

Det er pinseaften, lørdag, helg.

Noen rester is, fullt i fryseskapet, trenger plassen.

Vi får gjester i morgen, eplekake til dessert.

Trengte jeg flere? Nei.

Eplekake med is ble det.

Og det ble nydelig.

 

 

Middagsgjester er koselig.

Lasagne er godt.

I tillegg fikk de smake noen av forrettene fra 17. mai.

Herlighet for et sirkus, tabbesirkus

I går hadde vi rester til frokost, lunsj og middag.

Slik blir det i morgen også.

Rekecoctail har vi spist opp og fisken og det meste av spekematen.

Fra venstre toast med røkt ørret, fra kokeboken Sultne gutter.

I midten klippfisklapper, og klippfiskrøre, fra boken Klippfisk. (Ja, de heter ikke det.)

 

Lasagne

LASAGNE HJEMMELAGD

Servert.

Og til dessert. Eplekake med is og rabarbragrøt.

 

Nå skal jeg lese, ihvertfall en time.

Så blir det strikking og tv-titting.

Det er kos.

I dag

Herlighet for et sirkus, tabbesirkus

Nå hadde jeg planlagt tapas hele diettuken min.

Bladd i kokebøker, invitert gjester og gledet meg.

Alternativ 17.mai

Og det ble litt av et sirkus.

 

Første tabben var allerede under borddekking.

Jeg er jo ikke kjent for å være noen bordpynter.

Men jeg visste jeg hadde noen telysholdere et sted og tok meg en tur på boden,  for å lete.

Nei, se der!

Jeg hadde en båt med telys, akkurat de jeg så etter.

Og båten var fylt med fine små steiner, sikkert fra en strand et sted i Danmark, tatt med hjem for 67 år siden.

Båt er fint tenkte jeg.

Og de steinene blir jo så fin, når de er i vann.

Fargene kommer jo frem da.

Jeg raidet naboene etter blomster.

Vi har det fint her slik, godt naboskap.

Jeg var sole fornøyd med bordet jeg, helt til jeg kom på stua og fant duken kliss våt.

Den flotte skuta var lekk.

Alt vannet rant ut.

Her var gode råd dyre.

Duken forsvant.

Legg en bordbrikke under, gaulte jeg til gubben og en serviett over.

Men du vet dialog mellom kjerring og gubbe kan være strabasiøs.

 

Når jeg sjekket hadde han lagt et rundt kasserolleunderlag under båten, toppet med en tøyserviett.

Jo, jo. Da ville jo båten fortsatt lekke og den duken ville bli våt også.

Og når jeg er stressa, da finner jeg ikke ord.

Neinei, ikke en sånn, en sånn, sånn fatbrikke, en sånn vi setter fat på, og blomstrede servietter.

Bare flaks at jeg hadde servietter også, trodde det var bare påskekyllinger og julenisser i skuffen, for jeg har jo ikke tenkt på bordpynt jeg.

Gubben foreslo at vi kunne kalle det pinsekyllinger, men det var da jeg gledesstrålende fant de blomstrede og ropte, se her, Hurra, de var fine.

Skal tro hvor de har kommet fra?

Båten fortsatte å lekke den,  men nå var ihvertfall bordet reddet.

Gjestene ankommer og de er helt perfekte.

 

Fruen finner frem arbeidslisten og det var enda godt, hvis ikke ville hun glemt enda mer enn hun gjorde.

For det første glemte jeg å ha mozarellaost i begge brødene.

Det burde de hatt, selv om de var gode likevel.

Så hadde jeg glemt å steke kyllingspyd.

Stekte de i to omganger i AirFryer.

Det fruen ikke tenkte på, var at de var marinert i olje.

Når gjestene kom, var kokken Innhyllet i røyk, noe hun slett ikke så selv.

Så første oppgaven til gjestene, var å få opp vinduer.

Fruen smilte pent og takket og satte så på omgang to med kyllingspyd, hvorpå brannalarmen satte i gang og ulte over hele huset.

Fruen stilte seg tappert opp i døråpningen så hun var klar, når stemmen der oppe i høytaleren, lurte på om alt går bra.

Ja, ropte hun, det er bare AirFryeren.

Da må dere lufte ut, sa han. Holder på ropte jeg, jeg hører ikke hva du sier, det uler slik her.

Og etterhvert senker freden seg.

Og den slagferdige gjesten kommenterte at der fikk vi ihvertfall satt vakta på Securitas i arbeid.

 

 

Fruen dumper ned på en stol, usikker på om hun orker å reise seg igjen.

Men med en deilig velkomstdrink, også lagd av en gjest, blir hun aldri så lite susene i toppen og veldig fornøyd.

 

Og det er i det øyeblikket da solen stråler så vakkert over hennes bare bein, at hun ser den også tydelig viser frem hennes ubarberte legger.

Jojo, skitt au, det får de tåle. Se hvor fint de glinser som gull i solen.

 

Da var vi klar for mat.

Gjestene blir satt i arbeid.

Å være gjest her hos meg, ja det kan være tøffe tak nemlig.

 

Panert lyr

Kjøttboller fra Jamillas marokkanske kjøkken, de fikk mye skryt.

Kyllingspydene overlevde brannalarmen.

Poteten fra sultne gutter kokeboken var gode.

Hadde det ikke vært for huskeliste, ville skinkefatet fortsatt stått på kjøl.

 

Neste tabbe innfant seg først langt inn i måltidet.

Kyllingvinger i Tigersaus.

Min venninne er så glad i de og forteller at hun gleder seg bestandig til å spise de.

Hun sier hun bare må ha noen til og det er i det at det går opp et lys for vertinnen, et lite blink.

Det er ikke en eneste tiger på de vingene.

Jeg hadde glemt sausen, de var helt ukrydret, ikke en gang et saltkorn var det på de.

Gubben i firsprang ned i kjelleren for å hente opp sausen.

Se der, da ble det kyllingvinger i tigersaus og alle måtte spise noen til.

 

Vi har jo bare 3 liter, så en liten dråpe kan de vel få.

rekecoctailen ble nydelig.

Klippfisk pureen ble god.

 

Klippfisklapper med chili/hvitløksmajones på, var snadder.

Begge klippfiskrettene fra boken klippfisk, var gode.

Toast med røkt ørret og potetsalat, fra Sultne gutter, var også godt.

 

Fra boken Sultne gutter.

Utrolig mye godt tilbehør og jeg vil teste ut mer.

 

Herfra hentet jeg flere oppskrifter, både på poteter og tomater og toast.

Enkelt. Skjær opp tomater, dryss på litt salt, litt sukker og litt olje.
Jeg brukte hvitløsolje. Toppet med litt vårløk.

 

Brødoppskrifter hentet fra Den lille kokeboken og kjøttbollene som alle likte så godt var keftas fra Jamillas marokkanske.

Alle kokebøkene er Leseeksemplarer som jeg får fra forlagene, men jeg er ikke pålagt eller betalt for å skrive om de, men det er jo perfekt for meg som elsker å teste ut matretter.

 

Anbefales hvis du liker klippfisk.

 

Salat fikk jeg fra gjestene.

Det var kjempegodt og jeg ble altfor fort mett.

Slik er det vel oftest når man har lagd mat hele dagen og siger ned og er ferdig.

Men hurra, vi har rester.

 

 

Så ble gjestene satt i arbeid igjen.

Vi hadde frosset prosecco og skulle blande det med appelsinjuice og appelsinskall.

Det stod i Den lille kokeboken og gjesten påpekte også, at vi burde kjørt den litt i fodprocessoren.

Men jeg hørte jo ikke på gode råd.

Den var god, men litt bitter, og ble bedre når den smeltet litt.

Nå har gjestene forlangt reprise neste år, tja, det vet vi ikke, men jeg vil lage denne drinken igjen og da skal jeg ha litt mindre skall og røre den litt mer.

Vi var mette etter middag og ville vente litt med desserten.

Alle  koste seg, vi lo oss nesten i hjel til tider og særlig da en av gjestene kommenterte at de hadde blitt lovt dessert.

Vertinnen hadde jo lovt dem lun rabarbragrøt med krokanis.

Hjelp, vertinnen fauk opp i ei himla til fart, til henne å være ihvertfall.

Kompotten stod jo i stekeovnen for å holde seg varm.

Det stod ikke varme på ovnen, men kompotten var fortsatt lun.

Og når klokka nærmet seg midnatt, ja da fikk gjestene kaffe og dessert.

rabarbra/jordbærgrøt med krokanis og kransekake som vi fikk av en av gjestene.

Og hadde de ikke husket dessert selv, da hadde de gått hjem uten.

Og i det jeg skriver blogg, kommer jeg på at jeg hadde jo også kjøpt twist og snacks som skulle på bordet.

Sukk, ja skal du være gjest hos meg, da kan du ikke ta alt veldig høytidlig.

Gjesten som ikke likte krokanis men ville ha fløte, han fikk fløte utgått den 15.

 

Og mine gjester er fabelaktige.

De stiller opp og hjelper til med et smil.

Og når de glemmer å ha på de skoene som matchet vesken, som de hadde planlagt, ja da kommer de i slipperser.

Det er helt tipp topp.

Hvor heldig er ikke vi som har så gode venner?

Takknemlig.

Nå skal vi spise rester hele dagen.

I dag