Queques de Aveia com Banana e Canela

Fonte: Trabalhos da Marta

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 1 Chávena de chá de farinha de trigo com fermento

- 1 Chávena de chá de flocos de aveia

- 1/2 Chávena de chá de açúcar amarelo

- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 Pitada de sal

- 1 Ovo

- 1 Banana

- 1 Chávena de chá de leite

- 1/4 de Chávena de chá de óleo

- 1 Colher de chá de canela em pó

- 1 Colher de sopa de sementes de linhaça moída (acrescentei à receita)

Numa tigela colocar a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a canela.

Reservar.

No liquidificador, juntar a banana cortada às rodelas, o leite, o óleo e os flocos de aveia.

Triture tudo até que os flocos fiquem desfeitos.

Despejar a mistura de ingredientes líquidos, sobre os ingredientes secos e envolva delicadamente.

Deitar a massa nas formas de queques e levar ao forno, pré-aquecido a 200 G, cerca de 20 minutos aproximadamente, ou até ficarem cozidos (faça o teste do palito).

Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma rede antes de servir.

Nota: Dobrei a receita e rendeu 30 queques muito fofos.

A capa do bloco de notas fiz num Workshop de Costura com "Trapos e Companhia" em Santiago do Cacém

Bolo de Chocolate

Fonte: Receitas GSHOW

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes para a massa:

- 3 Chávenas de farinha de trigo com fermento

- 2 Chávenas de açúcar

- 1 Chávena de chocolate em pó

- 3 Ovos inteiros

- 1 Chávena de óleo

- 2 Chávenas de água fervendo

- 1 Pitada de sal

- 2 Colheres (rasas) de chá de bicarbonato de sódio

- 3 Colheres (rasas) de chá de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

- 1 Lata de leite condensado

- 4 Colheres de sopa de chocolate em pó

- 2 Colheres de sopa de margarina sem sal

- 5 ou 6 Nozes partidas para a decoração 

-  Açúcar em pó q.b.

Numa taça colocar o açúcar, a farinha, o chocolate, o sal, o fermento, e o bicarbonato, bem misturados e peneirados.

Numa outra taça, bater os ovos com o óleo e juntar aos ingredientes secos envolvendo tudo até ficar uma massa parecida com uma pasta. Deite a água a ferver e mexer até ficar uma massa bem mole.

Deitar a massa numa forma, forrada com papel vegetal, bem untada e enfarinhada e levar ao forno, pré aquecido, a 180 G, cerca de 30 a 40 minutos (ao fazer o teste do palito, este deve sair seco).

Para a cobertura, misturar todos os ingredientes num tachinho e levar a lume brando. Deixar ferver cerca de 5 minutos, mexendo sempre e está pronto para decorar o bolo.

Terminar a decoração com as nozes e com o açúcar em pó.

Bolo do aniversário do meu filho.

Dicas: 

Quando ligar o forno colocar um recipiente com água para criar vapor e o bolo ficar mais húmido e suculento. 

Antes de decorar, fazer alguns furos no bolo com um palito para que o creme de cobertura possa penetrar na massa.

Pavlova de Laranja e Chocolate

Fonte: Daqui e dali, fazendo experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 Ingredientes:
- 6 Claras de ovos
- Sal q,b,
- 300 gr de Açúcar
- 2 Colheres de sopa de farinha de milho
- 1 Colher de sopa de vinagre (usei de sidra)
- 1 Pacote de natas (de bater)
- 3 Colheres de sopa de açúcar refinado
- 1/2 Colher de café de aroma de baunilha
- Chocolate preto derretido q.b.
- 2 Laranjas

Bater as claras de ovo em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Juntar o açúcar gradualmente, colher a colher, batendo sempre até que o merengue fique bastante espesso.

Seguidamente junte a farinha de milho e continue a bater.
Por fim, envolva o vinagre e bata até ter uma consistência bem firme.

Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e desenhe um circulo com a ajuda de um prato (mais ou menos com 25 cm de diâmetro). Com uma espátula espalhe o merengue obedecendo ao circulo que desenhou.

Levar ao forno pré aquecido a uma temperatura de 180 G. Assim que colocar o merengue no forno baixar a temperatura para 120 G e deixar cozer lentamente cerca de 1:20h (usei apenas a resistência inferior do forno).

Quando o merengue estiver cozido desligue o forno e deixe-o ficar a arrefecer dentro do forno e com a porta fechada, para que este não baixe (sempre baixa um pouco).

Prepare o chantilly, batendo as natas até ficarem firmes.

Junte o açúcar em pó e 1/2 colher de café de aroma de baunilha.

Prepare a laranja, cortando os gomos com uma faca de modo a retirar a pele.

Derreta o chocolate no microondas

Depois de ter arrefecido, cobrir o merengue com o chantilly e decorar com os gomos de laranja e fazer uns riscos de chocolate por cima da pavlova.

E assim participo em mais um "Dia Um ... Na cozinha", este dedicado a todas as mães.

Um grupo fantástico que incentiva e estimula à participação e à amizade.

Um feliz dia, hoje e todos, para todas as mães