Filé de peixe ao molho de alcaparras

Eu não sou a pessoa que mais ama peixe na vida, mas um peixinho frito eu acho que sempre vai bem. Depois que aprendi a fritar sem muito óleo, apesar de saber que continua sendo fritura, fico com a consciência mais tranquila e como numa boa, até porque, não é todo dia, não é mesmo?

Esse molhinho também combina super bem e fica uma delícia, leva um toque de limão que dá uma quebrada no sabor amanteigado e você pode usar com diferentes tipos de peixes. E eu só acho que você deveria fazer e voltar aqui pra me contar o que achou!

Vamos para a receita? Mais fácil impossível.

Ingredientes:

- 4 filés de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)

- 2 limões

- 1/2 xícara chá de fubá

- 1/2 xícara chá de farinha de trigo

- sal e pimenta do reino a gosto

- 2 colheres sopa de alcaparras

- 2 colheres sopa de manteiga

- 1 colher sopa de azeite

- 1 dente de alho esmagado

- óleo suficiente para fritar

Preparo:

- Tempere os filés com suco de 1 limão, sal e pimenta do reino a gosto;

- Em um prato misture a farinha e o fubá;

- Passe os filés nessa mistura;

- Em uma frigideira coloque um fundinho de óleo, o suficiente apenas para cobrir o fundo da panela;

- Frite os filés, e vire apenas quando um dos lados estiver dourado. Depois coloque em um papel absorvente para escorrer um pouco;

- Em outra frigideira derreta a manteiga com o azeite;

- Coloque o alho e deixe ele fritar um pouco;

- Some as alcaparras e deixe por alguns minutos;

- Por último, com a frigideira desligada, coloque o suco 1/2 limão e adicione sal e pimenta a gosto;

- Disponha os filés em uma travessa ou prato e derrame um pouco deste molho por cima. Se preferir, pode servir em um potinho separado para que cada um coloque a quantidade que desejar.

Rendimento: Serve 4 pessoas se os filés estiverem grandes

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Delícia, né? Se você quiser temperar o peixe de outra forma, fique a vontade. Eu particularmente só não gosto de temperar com alho, não sei o motivo, mas acho que rouba muito o sabor do peixe. Ah sim, para acompanhar fiz um risoto de limão siciliano, maravilhoso e que em breve ensino para vocês. 

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla