Almôndegas a parmegiana

Post reeditado em 30/04/2020.

Bom, você curte almôndega? Gosta de um belo molho de tomates? E queijo, você curte? Agora pensa misturar todas as delícias de uma vez só, incrível, né? O prato chama almôndegas a parmegiana e encontrei neste link aqui.

Aí fiz algumas adaptações, principalmente porque não quase não faço fritura em casa, e preparei este prato delícia, que não precisa de mais nada além de um arroz bem fresquinho para acompanhar. Quer saber como faz? Então se liga na receitinha.

Ingredientes:

Almôndegas

- 500 gr. de carne moída (eu utilizei patinho)

- 1 pãozinho amanhecido, umedecido no leite e esfarelado

- 1 cebola ralada

- 2 dentes de alho ralados

- 3 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado

- sal ou tempero pronto caseiro à gosto

- pimenta calabresa a gosto

Para o molho

- 2 tomates sem pele e sem semente picados

- 1/2 cebola grande picada

- 1 dente de alho espremido

- 1/2 lata de extrato de tomates

- 1 xícara de água

- 1 galho de manjericão

- sal e pimenta a gosto

Cobertura:

- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado

- 1 xícara chá de queijo muçarela ralada

Preparo:

Almôndegas

- Junte todos o ingredientes da almôndega, misture bem e faça bolinhas de tamanho médio. Deixe reservado por 30 minutos para tomar gosto;

- Unte uma assadeira com um pouco de azeite extra virgem e coloque as almôndegas para assar em forno pré-aquecido, temperatura baixa por aproximadamente 40 minutos;

- Vire as almôndegas na metade do tempo para que doure por igual;

- Depois de assadas reserve;
- Se quiser pode fazer em uma frigideira, com um pouco de óleo e ir virando as almôndegas para dourar de todos os lados.

Molho

- Em uma panela coloque um fio de azeite extra virgem e frite o alho e a cebola;

- Adicione os tomates, o extrato de tomate e a água;

- Junte o galho de manjericão, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos;

- Passado este tempo, desligue o fogo e retire o galho de manjericão. Reserve.

Montagem

- Em uma forma coloque uma camada de molho de tomate e metade do parmesão e da muçarela;

- Arrume as almôndegas por cima do queijo;

- Por cima das almôndegas coloque o restante do molho de tomate e o restante dos queijos;

- Leve para o forno por 15 minutos até que o queijo esteja bem derretido;

- Sirva quente.

Rendimento: Serve bem 3 pessoas

Tempo de preparo: 1h30m aproximadamente

Grau de dificuldade: Fácil

Ai gente, que fome que me deu! Fica muito bom, vale a pena fazer e experimentar! E eu espero que vocês gostem tanto quanto eu e meu degustador oficial, o marido!

Espero que você tenha gostado.

Beijos,

Fla

Torradas Grani Amici

A Grani Amici traz ao mercado uma super novidade: são as torradas totalmente sem glúten e sem açúcar, que você poderá encontrar nos sabores tradicional e grãos.

E para quem pensa que produtos sem glúten só podem ser ingeridos por pessoas com doença celíaca, já digo que estão enganos, todos os produtos Grani Amici podem ser consumidos por todos principalmente para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável.

Recebi um pacote de cada torradinha e eu e marido amamos! Com uma manteiguinha ou um requeijão, fica super gostoso! Fora que só de olhar para a embalagem já dá vontade de comer né?! Curto muito empresas que se preocupam não só em agradar no sabor mas também na aparência dos produtos e embalagens.

Lembrando que para quem não conhece a Grani Amici tem uma linha de pães, bolos e torradas todos sem glúten e deliciosos, porque eu já provei todos e assino embaixo!

Ah, não conhece ainda a Grani Amici? Então corre e acessa o site www.graniamici.com.br e também fique de olho nas novidades através do facebook.com\graniamici, do twitter.com\graniamici e também do blog.

Produtos Grani Amici em Sorocaba:

Laranja Melhor Restaurante Vegetariano

Rua da Penha, 999

Centro.

Beijos,

Fla.

Mousse prática de morangos

Tá calor aí? Meu Deus que tempo é esse né? Li no facebook que isso não é verão, é amostra grátis do inferno, e pior que tá parecendo mesmo viu. Eu passo mal com esse calorão todo, já viu né, pressão vira e mexe sobe, ou desce, fico com os pés inchados... é um problema. Sou amante do inverno e não vejo a hora do friozinho chegar.

E a vontade de comer nesse calor? Difícil né? Então meu amigo e minha amiga, vamos partir pra pratos leves, refrescantes e saudáveis. Muita água sempre, não esqueçam disso, principalmente para os idosos, crianças e não podemos esquecer dos nossos animais, eles precisam de água limpa e fresca sempre viu?!

Bom e para aproveitar esse tempinho medonho, nada do que uma mousse simples, prática, rápida e fáááácil, daquele nível moleza que os iniciantes da cozinha adoram! Se liga só!

Receita original eu busquei aqui. Abaixo segue a minha versão.

Ingredientes:

- 400 gr. de morangos frescos, lavados e sem os cabinhos

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de creme de leite

- 1 envelope de gelatina em pó sabor morango (eu não tinha e fui de sabor uva mesmo)

- 10 folhas de hortelã lavadas

Preparo:

- Hidrate a gelatina de morango com apenas 250 ml de água.

- Bata no liquidificador os morangos, o leite condensado, o creme de leite, a gelatina hidratada e as folhas de hortelã. Bata muito bem.

- Em seguida coloque em potinhos e leve para gelar por no mínimo 4 horas.

- Decore à gosto.

Rendimento: 8 potinhos

Tempo de Preparo: 15 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Fácil né? E uma delícia, vai por mim!!!

Ah, participe você também da promoção da Tirolez que está rolando aqui no blog. É só clicar aqui e participar.

Beijos,

Fla.

Como fazer uma moqueca???

Já comentei aqui que um dos posts mais acessados do blog é o "como fazer um omelete?". Pois bem, eu recebo chuvas de e-mails pedindo para que eu ensine desde como se faz coxinha até uma rabada. E eu adoraria responder a todos, porém o tempo da blogueira aqui é super hiper curto e fazer passo-a-passo dá bastante trabalho, então, conforme eu for conseguindo vou tentando ensinar as receitas mais pedidas... como no caso da moqueca.

Mas antes queria dar uma dica pra vocês. Eu já comentei que comprei minhas Le Creuset fofinhas fora do país e muita gente me pergunta onde comprar, quanto paguei e tal... então vou dar uma dica geral. Se estiver fora do país e quiser trazer sua fofolete também, visite as lojas da Le Creuset nos outlets, e lá procurem pelos itens que vem com etiqueta laranja na caixa. Estes são produtos reprovados digamos assim, pelo teste de qualidade, então tem um arranhãozinho que é praticamente imperceptível, ou então no fundo tem uma pintinha de tinta, sempre coisas que se você não procurar muito não vai nem perceber. Mas estes itens tem um mega desconto, então amiga(o) vale muuuuito a pena. Cerca de U$ 130,00 por uma dessas igual a minha. Fica a dica ok?

Voltando a receita... primeiro lugar se você não tem experiência no cozimento de peixes, utilize os filés como este de tilápia, que são simples de fazer, o tempo de cozimento não tem como errar, e além de barato são super saborosos. Eu infelizmente não posso comer camarão portanto retirei da receita, mas se você pode comer, manda ver colega, e come uns pedacinhos por mim também!

Quer ver como é fácil preparar uma moqueca?

Ingredientes:

- 400 gr de filé de tilápia ou o peixe que preferir

- 200 gr. de camarões

- suco de 1 limão

- 3 col. sopa de azeite de dendê (caso não tenha utilize o azeite extra virgem)

- 1 batatas grandes cortadas em rodelas

- 1 tomates grandes cortados em rodelas

- 1 cebola grande cortada em rodela

- 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio

- 1 col. sopa de grãos de pimenta do reino

- 1 col. sopa de colorau

- 1 pimenta dedo de moça (opcional) picada

- 1/2 vidro de leite de coco

- sal à gosto

Preparo:

1. Tempere o peixe e os camarões com o limão, sal e pimenta do reino à gosto. Corte os legumes e deixe todos separados para facilitar a sua vida caro colega iniciante na cozinha.

2. Agora em uma panela, que pode ser qualquer uma que tenha uma boa profundidade, coloque e aqueça o azeite de dendê.

3. Por cima do azeite de dendê coloque as batatas para forrar o fundo da panela, polvilhe um pouco de sal por cima das batatas.

4. Coloque metade dos pedaços do peixe já temperado e por cima adicione algumas fatias de tomate, cebola e a pimenta dedo de moça.

5. Coloque a outra metade do peixe e o restante do tomate e cebola em rodelas, Por cima coloque os tomates cereja, polvilhe mais sal, colorau e coloque os grãos de pimenta do reino. (Neste momento também despeje os camarões por cima).

6. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 25 minutos. Passado este tempo coloque o leite de coco, tampe novamente e deixe apurar por mais 10 minutos. Sirva com arroz fresquinho.

Eitaaaaaa que eu fui baiana na outra encarnação viu!!!! Aliás Salvador é um dos lugares que pretendo voltar esse ano se Deus quiser!!!

E aí, não é super fácil? Não tem erro! É só deixar no fogo baixo para não queimar e nem deixar o peixe cru. Se joga nas panelas e boa sorte!!!

Espero que gostem! Ah e fiquem ligados, amanhã teremos sorteio pra vocês!!!

Ótimo final de semana!

Beijos,
Fla