Bolo de milho

Post reeditado em 03/10/2018.

Boa tarde gente, tudo certinho?

O trabalho anda me consumindo num grau que eu cada vez mais penso na minha aposentadoria...hehe. Mas o fato é que mesmo cheia de coisa pra fazer eu não abro mão de duas coisas: meu blog e minha fazendinha (aquela do facebook...rs). E que meu chefe nunca descubra o endereço deste blog...hahahaha.

Então, semana passada numa vontade alucinante de comer um doce e a necessidade de usar um pacote de coco ralado que já estava prestes a vencer, fui atrás de uma nova receita de bolo que fizesse o uso deste ingrediente e me lembrei de uma receita de bolo de milho que eu havia visto no Rainhas do Lar.

Cheguei em casa, abri minha dispensa e munida de todos os ingredientes lá fui eu preparar meu bolinho delicioso com o intuito de também agradar o meu marido.

A receita original não consta mais no site, mas fica aqui o registro do meu amor eterno pelo Rainhas do Lar. Mas eu vou colocar a receita completa aqui embaixo.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de milho verde escorrida
- 4 ovos
- 1 col. sopa de manteiga
- 100 gr. de coco ralado
- 2 col. chá de fermento em pó

Preparo:

- Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento e deixe bater bem;
- Depois acrescente o fermento e misture bem com uma colher;
- Coloque em uma forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno médio pré-aquecido por +/- 40 minutos;
- Depois de assado, desenforme e sirva.

Rendimento: aproximadamente 10 fatias
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Moleza

Não tenho preconceito contra bolos que utilizam batedeira mas confesso que os de liquidificador me agradam mais pela praticidade. E este eu assino embaixo.

Espero que tenham gostado.

Beijos e abraços,
Fla.

Foto do post original em 19/01/2018.