Azért ez a név, mert nem írtam neki címet és még a lelőhelyet sem tüntettem fel, úgyh aki felismeri a receptjét, az legyen szíves jelezni felém, h mind a forrást, mind a nevet tudjam pótolni. :)
Hozzávalók:
- 0,5kg hús
- 80dkg sárgakrumpli (tisztítva)
- 1 sonkahagyma
- 1 nagy kápia paprika
- 2 gerezd fokhagyma
Pác:
- 12 szem zöldbors
- 1tk koriander
- 1 tk oregano
- 1 tk fokhagyma granulátum
- Mozsárban összetörni a pác hozzávalókat, a húsra tenni pici olaj társaságában majd irány a hűtő
- krumpli apró kockára vág
- hagyma hosszában felvágni majd srégen
- paprika hosszában felvágni
- kevés olajban két adagban húst kisütni, úgyh ne fedjék egymást. Nem kell keverni
- sóval meghinteni elkeverni
- húst félretenni
- maradék olajon megsütni a hagymát, majd paprikát. Addig sütni, míg a hagyma karamellizálódik, paprika veszít a nyersességből
- vissza a hús a raguhoz, fokhagyma rá reszel, összeforgat, serpenyőből ki, húst melegen tartani
- maradék olajos pác+kevés olajon a krumpli pirítása kb. 20 perc. Sózni nem szabad, félidőben frissen őrölt színes borssal megszórni. Serpenyőt inkább rázogatni.
- Ha kész, mindent vissza, összemelegít kész.
