Jó ideje nézegettem már ezt a süteményt, úgy gondoltam, h majd karácsonyra megsütöm. De aztán úgy gondoltam, h mivel csak magunkba leszünk, nagyon nem is kell sütemény. De aztán a pavlovi reflex beindult, s krémes sütit kívántam. Nekiveselkedtem, párszor majdnem ott hagytam a tésztát, mert nem akart összeállni. De sikerült, és kb két pofára tömi a család. :)
Hozzávalók:
tésztához:
- 50dkg zabpehelyliszt
- kb 10dkg tk rozsliszt
- 2 ek mézes fűszerkeverék
- 3 ek dw 1:4
- 1tk sütőpor
- 70gr vaj
- kb 4,5 dl tej
- 1 tojás
Eredetileg nem volt benne tojás és a tk rozsliszt, hanem 80gr útifúmaghéj liszt, de mivel ezt nem tudtam beszerezni, itt vidéken, így ezt javaslatot kaptam. De nekem a plusz liszt nélkül nagyon ragacsos lett a tészta.
krém:
- 3 ek szafi zabgríz (eredetileg zabkorpa)
- 2cs. vaniliás puding
- 3 ek dw 1:4
- 6dl tej
- 15dkg vaj
- 1dl cm lekvár
tetejére csokimáz
Lapok tésztáját összekevertem, 4 részre osztottam. Előmelegítettem a sütőt 200fokra.
két sütőpapír között, egyesével kinyújtottam a gombócokat és tepsi hátulján, sütőpapírral megsütöttem, nekem elég volt 12-16 perc is.
Amikor kihűltek a két lapot megkentem a lekvárral, egy kicsivel többet még tehettem volna, így utólag.
Krémhez, a pudingport, zabgrízt elkevertem a tejjel és édesítőszerrel, majd sűrű krémet főztem belőle. Langyosra hűlt és beletettem a vajat, majd robotgéppel kevertem el, h habos legyen. Kihűtöttem,, majd újra robotgéppel habosítottam. Megkentem az alsó lapot, aztán a lekvárosok jöttek, majd a maradék krém és az utolsó lap. Alufóliával letakarva ment a hűtőbe, nekem egy éjszakát.
Másnap reggel, leöntöttem csokimázzal, majd féldermedt állapotban, felkockáztam.
Így utólag már megérte. :)
Forrás: ITT
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése