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Reorganização do estaminé


Pois é, isto da falta de tempo anda a dar cabo de mim, e por forma a ter o Freak Veggie sempre atualizado, apesar de não se ter notado muito a ausência de posts, coisa que brevemente poderá começar a acontecer, resolvi reorganizar a semana com agendamentos, ou não, conforme o tempo, e posts específicos em dias específicos.

De hoje em diante e dia sim dia não, teremos novas entradas:

2ª feira - Mantém-se as Meatless Mondays, com receitas veggies.
4ª feira -  Receita sem tema específico, tipo sopa, massas,  prato de peixe, ou carne (frango).
6ª feira - A semana em Bentos. Caso o dia de trabalho seja passado fora, em visitas, também aparecerão os snacks e restantes elementos que viajam na mala térmica.
Domingo - Receita de doces de colher, bolinhos, salgados, tartes, pizzas, muffins, etc., até porque os nossos domingos são muito descontraídos e são o meu dia de asneiras/comida não tão saudável.

Vou adicionar o link do twitter para quem quiser continuara a acompanhar-nos on time! Vai ficar ali do lado direito com o título "Alive on twitter".

E pronto, é isto. Espero que nos continuem a acompanhar e que gostem deste novo alinhamento!

1º Bento do ano!!!

Com o Mr. Piggy, para o ano andar para a frente! Superstição... 


Tomate cherry, piggy com vinagreta, mirtilos, salteado de feijão verde com cubinhos de peito de frango (preparado na actifry), couscous (preparado com um cubo de legumes, na água a ferver).

Partilhado no whats for lunch wednesday.

Para começar bem 2012...

Nada como uma receita económica, rápida e saudável, não tivesse o mascarpone.

Bentos, rubricas novas e organizações a partir de amanhã! 
Resolvi organizar a despensa e criar religiosamente todas as semanas, ementa semanal e ementa de Bentos. É incrível como consigo gerir a minha vida melhor, desta forma!

Bom 2012!!! Aproveito novamente para agradecer a todos os visitantes, seguidores do Freak Veggie, amigos do Facebook e twitter, a Vossa companhia, comentários e visitas ainda que virtuais. Voltem sempre!!!


Fettuccine de Cogumelos com salteado de Tofu e Ervilhas 
Serve 2 porções


  • fettuccine de cogumelos para 2 pessoas (usei medidor próprio para massas)
  • água
  • sal
  • 2 c.sp. azeite ( para pôr no tacho de cozer a massa)
  • 250g de tofu cortado em cubos
  • 2 c.sp. de vinagre balsâmico
  • 3 c.sp. molho de soja (uso ramazzoti que tem sal suficiente e é espesso)
  • 1 c.sb. massa de alho 
  • pimentão doce em pó q.b.
  • 2 c.sp. de azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 2 mancheias de ervilhas congeladas
  • 2 c.sp. de mascarpone


Marinei o tofu por cerca de 30 min. no vinagre balsâmico, molho de soja, na massa de alho, no pimentão doce em pó, no azeite e na cebola picadinha.
Depois, enquanto cozi a massa em água a ferver, seguindo as instruções da embalagem, e acrescentando sal e azeite para ficar soltinha e mexendo de vez em quando com um garfo, coloquei o tofu e as ervilhas na actifry e liguei por cerca de 18 min. mexendo a meio do tempo.
Misturei tudo no tacho da massa, mal escorrida, e acrescentei o mascarpone.
Enfeitei com umas folhinhas de mangericão e servi.