Lombos de pescada à marinheiro

Olá!

Mais uma semana que começa, bem fria por estes lados.
O prato que hoje apresento faz lembrar o Verão: peixe e marisco. Mas como é um prato de forno sabe bem nos meses frios porque além de aquecer a barriga aquece a cozinha.
É uma refeição que se faz tão rápido - E é uma delícia!

Ingredientes:

• 6 lombos de pescada
• 1 pimento verde
• 300 gr. de camarão
• 200 gr. de miolo de camarão
• 300 gr. de ameijoas com casca
• 1 caldo de marisco
• Vinho branco q. b.
• 2 colheres (sopa) farinha maisena
• Azeite q.b.
• Alho q.b.
• Sal q.b.
• Água q.b.
• 1 ramo de salsa

Coloquei as ameijoas em água e sal para largarem a areia e depois lavei-as várias vezes até a água sair limpa.

Num tacho coloquei os dentes de alho partidos ao meio e reguei com um fio de azeite, levei ao lume até

estalarem e coloquei um copo de vinho branco. Dispus os lombos de pescada e cobri com água quente. Juntei o caldo de marisco, o sal e o ramo de salsa. Quando o caldo ferveu juntei as ameijoas, o pimento às tiras, o miolo de camarão e o camarão.

Deixei ferver durante 10 minutos.

Entretanto pré-aqueci o forno a 180ºC.

Coloquei os lombos de pescada, as ameijoas, o camarão e o pimento numa travessa de ir ao forno.

Num pouco do caldo de cozer o peixe dissolvi a farinha maisena e misturei ao restante caldo no tacho, deixei engrossar e verti por cima dos lombos de pescada. Levei ao forno a gratinar durante 15 minutos.

Acompanhei com batata cozida.

Aqui ainda sem o caldo.



Aqui já com o caldo pronto para ir ao forno.

Fica um prato muito bom e o molho é delicioso para molhar o pão.

Como acompanhei com batatas cozidas também ficaram uma delícia no molho.

O gostinho a marisco é uma tentação. Nós adoramos!

  

Cá em casa foi saboreado até à última casquinha e último pedacinho de pão. 

Até fez esquecer o frio...

 Boa semana!

Beijinhos

  

Arroz de camarão

Olá!

Certa vez vi no blog da Luísa Alexandra um arroz de camarão que me deixou deliciada.

Não aprecio muito arroz de marisco por levar alguns ingredientes que não gosto:

berbigão; mexilhão; pernas de caranguejo, delícias do mar e outros que nem sei o nome. 

Tirando isto só gosto de amêijoa; gambas, camarão e lulas.

Deixei de fazer!

 Só o trabalho que tinha a separar o que não gostava e no fim pouco restava para comer.

Mas depois de experimentar este arroz de camarão já não quero outro.

É uma delícia!

E a opinião não é só minha, os homens da casa também estão de acordo.

Inspirei-me na receita da Luísa Alexandra mas fiz de forma a satisfazer todos na Casinha.

Ingredientes:

• Camarão q. b.
• Gambas q. b.
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 tomates maduros
• 1 pimento verde
• 1 caldo de marisco
• 1 copo de vinho branco
• Azeite q. b.
• Sal, piripiri moído
• Água q. b.
• Salsa

Fiz assim:

Num tacho com água a ferver coloquei os camarões a cozer durante 5 minutos.

Passado o tempo retirei-os passando por água fria até arrefecerem e ficarem firmes.

Descasquei os camarões, deixando alguns com casca. Reservei.

Num tacho com azeite fiz um refogado com a cebola e o alho. Quando a cebola ficou

translúcida adicionei os tomates (pelados e sem sementes) partidos em pedaços. Deixei

refogar uns minutos e depois passei a varinha mágica (meu filho não aprecia a cebola na

comida e por isso tenho de ralar). Adicionei o copo de vinho branco, o caldo de marisco

e o pimento cortado às tiras e a água. Quando começou a ferver juntei o arroz e as gambas

mexendo até ficar bem misturado. Tempero com sal e piripiri moído.Tapo o tacho e deixo cozer.

 Quando o arroz estava quase cozido juntei os camarões descascados e com a casca e deixei 

acabar de cozer. Antes de servir polvilhei o arroz com salsa picada.

Na minha Casinha o camarão é muito apreciado. E se estiver descascado é ainda melhor - diz o meu filho.

É um prato que não se pode fazer muitas vezes pelo preço do camarão.

Mas de vez em quando aproveito umas promoções (são raras!) e compro uma quantidade

suficiente para fazer este arroz pelo menos duas vezes.

Vale mesmo a pena!

Era com esta receita que ia participar no passatempo da Luísa Alexandra para celebrar o 5º aniversário

do seu fantástico blog mas o blogger passou-me a perna e não deixou adicionar nem mais uma foto na

minha Casinha.

Fiquei triste e desesperada porque não sabia o que fazer e queria tanto participar. Os prémios

eram fantásticos!

Este ano já lá vai, a minha participação fica para o ano!

Mas, com a ajuda da querida Patrícia consegui resolver o problema. Criei uma conta grátis no site da

Photobucket que oferece 2 GB de espaço para guardar as fotos e depois através do url das fotos conseguimos adicionar  no nosso blog. Fácil e sem complicações!

Já vi em alguns blogues que estão com o mesmo problema em adicionar fotos por falta de espaço.

- Deve ser mais um problema do blogger. 

Quem não está para se chatear que faça como eu, abre uma conta no Photobucket e já está...

Continuação de boa semana, sem complicações!

Beijinhos;

Cocktail de camarão e abacaxi

Ingredientes:

• 1 Abacaxi maduro
• Camarão cozido
• Molho cocktail da Calvé

Partir o abacaxi ao meio e retirar a polpa. Reservar

Descascar os camarões e reservar alguns para decorar.

Numa taça colocar o a polpa do abacaxi, os camarões e o molho cocktail da Calvé

e misturar tudo.

Colocar esta mistura nas metades do abacaxi e decorar com camarão descascado

deixando só o rabo.

Levar ao frígorífico até ficar bem fresquinho.

O molho usado foi este:

Eu fiz numa sexta-feira à noite e comemos no sábado ao jantar.

Eu e meu filho não gostamos porque o molho misturado com o abacaxi fica com um

sabor esquisito (na nossa opinião) já meu marido comeu o dele e metade do meu.

Esta receita foi dada por uma amiga que trouxe de Portimão, diz ela que por lá

come-se este tipo de petisco nos restaurantes.

Bom fim-de-semana!

Beijinhos da vossa,