Churrasco com arroz carolino das lezírias ribatejanas - Orivárzea

Olá!

Para início de semana, venho mostrar-vos o meu almoço de ontem, domingo.

Fiz um churrasco com direito a feijão preto e arroz de alho.

Para o arroz experimentei o carolino das Lezírias Ribatejanas da Orivárzea.

Adorei e combinou na perfeição com o feijão e com as carnes.

Ingredientes:

• Coxinhas de frango
• Asas de frango
• Costela para grelhar
• Fêveras de porco
• Salsicha brasileira
• Sal q.b.
• Alho q.b.
• Folhas de louro q.b.
• Pimenta q.b.
• Vinho branco e vinho tinto q.b.
• Alho e Jindungo da Espiga
• 1 lata de feijão preto cozido
• 1 linguiça
• 1/2 cebola
• 3 chávenas de arroz carolino das Lezírias Ribatejanas
•  6 chávenas de água

No sábado coloquei as carnes em tempero, excepto as salsichas brasileiras.
Numa assadeira coloquei a costela, as coxas e asas de frango e as fêveras. Temperei com sal, pimenta, alho e jindungo, alho laminado e folha de louro. Reguei com um copo de vinho branco e um de vinho tinto e coloquei no frígorifico até ao dia seguinte.

No domingo;

Num tacho coloco cebola picada miudinha e rego com um fio de azeite. Levo ao lume até amolecer. Junto a linguíça partida aos pedaços pequeninos e deixo refogar, adiciono o feijão preto e a sua água e deixo ferver. Tempero com sal, pimenta e uma folha de louro, coloco um pouco de água e deixo cozer durante alguns minutos.

De seguida preparo o arroz. Num tacho coloco alho picado e um fio de azeite. Levo ao lume até amolecer, adiciono o arroz carolino das Lezírias Ribatejanas e deixo fritar. Junto a água a ferver e tempero com sal, tapo o tacho e deixo cozer no mínino durante 15 minutos.

Entretanto ligo o grelhador eléctrico e depois de estar bem quente coloco as carnes e as salsichas para grelhar. Depois de grelhadas retiro e reservo tapadas em local quente.

Por último, sirvo.

Nós adoramos churrasco e sempre acompanhado de feijão preto e arroz branco.

É uma combinação deliciosa!

O arroz carolino das Lezírias Ribatejanas é uma delícia. Com o sabor a alho ficou perfeito.

De grão grande e solto conquistou-nos. Acompanhou muito bem o churrasco e o feijão.

Totalmente aprovado!

Obrigada Orivárzea pela a oportunidade de conhecer mais um delicioso arroz.

A Casinha da Formiga adorou e recomenda.

Boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha

Folar Pascal

 

Olá!

"Cristo Ressuscitou. Aleluia! Aleluia!"

Folar é símbolo de Páscoa e por isso na minha Casinha também não pode faltar.

Inspirei-me numa receita da revista Sabe Bem do Pingo Doce e não poderia escolher melhor porque o folar ficou uma delícia. Grande, fofinho, doce quante baste e com o sabor a canela e erva-doce que ninguém resiste.

Ingredientes:

• 500 gr. de farinha tipo 65 
• 25 gr. de fermento de padeiro fresco
• 4 ovos
• 200 ml. de leite
• 80 gr. de margarina Vaqueiro líquida 
• 100 gr. de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de erva-doce
• 3 ovos cozidos com casca

Dissolvi o fermento no leite morno e mexi até não ter grumos.
Coloquei três ovos e mexi bem, adicionando de seguida a margarina líquida. Verti na cuba da MFP.
Juntei a farinha, o açúcar, o sal, a canela e a erva-doce. Liguei a máquina no programa massas que na minha tem a duração de 01h30m.
Terminado o programa, coloquei a massa na bancada polvilhada com farinha e retirei uma pequena porção de massa, reservando-a. Com a restante massa moldei dois folares mais ao menos em forma de bola ligeiramente achatada. Pressionei o centro com os dedos, formando três covas onde coloquei os três ovos cozidos (com a casca). Com a massa que reservei fiz uma espécie de cordões para rodear os ovos e coloquei nos folares, pressionando ligeiramente para agarrar à massa. Coloquei os folares num tabuleiro, polvilhado com farinha.

 

Liguei o forno a 50ºC  e coloquei o tabuleiro tapado e deixei levedar durante 30 minutos.

 

Depois de duplicar o tamanho, pincelei com um ovo batido e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

 

 

Não ficou com o formato de folar mas ficou delicioso.

Para a próxima vez faço numa forma redonda em vez do tabuleiro.

É uma delícia!

Massa leve e fofa, o sabor a canela e erva-doce é muito bom.

 Depois de partido e repartido, sobrou este.

Vai bem com tudo, até com uma chávena de chá.

Sirvam-se!

Como ainda hoje é segunda-feira de Páscoa, desejo-vos a continuação de uma Santa Páscoa.

Boa semana!

Beijinhos;