Arroz de peito de frango no forno

Olá!

Já estamos no Outono. E que Outono!

Vento; frio; chuva, muita chuva...

Ontem só na ida do carro até ao talho (200 metros) molhei as calças do joelho para baixo

e os pés que foram literalmente "afogados" num rio que se formou na rua. 

Mais parecia um dia de Inverno!

Já apetece vestir um casaco e calçar meias, na cama o corpo já pede um lençol ou uma mantinha.

Já apetece comida quentinha, feita no forno.

(confesso que utilizo o forno durante o ano inteiro...)

Para mim, o Outono e a Primavera são as minhas estações. São a minha cara!

Não gosto de muito calor nem de muito frio. Gosto do tempo ameno.

Gosto de estar em casa ou no trabalho e não sentir frio nem calor. 

Adoro este tempo:) Bem vindo Outono!

Para este tempo mais fresquinho adoro preparar refeições que confortam a barriga e o corpo,

por isso ontem na minha Casinha saiu um delicioso 

arroz de peito de frango no forno.

Ingredientes: 

• 4 peitos de frango
• 2 linguiças
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Arroz q. b.
• Água q. b.
• Sal q. b.
• Azeite q. b.

Fiz assim:

Num tacho coloquei os peitos de frango, uma cebola descascada e cortada em quatro, os dentes de alho

descascados, a folha de louro e as duas linguiças. Cobri com água e levei a cozer. Ao ferver adicionei sal.

Depois de cozidos retirei o frango e as linguiças para arrefecerem.

A água de cozer o frango, depois de coada, foi utilizada para cozer o arroz. Fiz na proporção de 6 chávenas

de água para 3 de arroz. Rectifiquei o sal e depois de ferver deixei cozer durante 12 minutos (para não secar).

Entretanto, desfiei a carne.

Numa sertã coloquei azeite até cobrir o fundo, cebola picada e uma linguiça picada. Deixei refogar até a cebola ficar translúcida e adicionei o frango desfiado. Envolvi com a colher de pau e deixei uns minutos a

tomar gosto com o lume baixo.

Entretanto, o arroz está pronto. Com a ajuda de um garfo "solto" o arroz e envolvo o frango delicadamente

para o arroz não ficar tipo papa.

Coloco o arroz de frango num tabuleiro, decoro com a outra linguiça às rodelas e vai ao forno quente até

dourar.

Aqui, o tabuleiro pronto para ir ao forno.

Aqui, quando saiu do forno e pronto para ir para a mesa.

Aqui, no prato acompanhado por uma salada de alface e pronto para ser degustado.

Fica um arroz de frango muito delicioso, soltinho e não fica seco. Para nós é perfeito!
E o melhor de tudo é que se sobrar aquecido no microondas fica  como se fosse fresco.
Aprovado!

Fonte: Intrusa na Cozinha

Boa semana!
Beijinhos;

O regresso e uma mousse de morangos

Olá! Olá! Estava a ver que nunca mais voltava das férias…

A verdade é que já aqui ando desde o início do mês mas tem sido tão dificil arranjar um bocadinho de tempo para estar na minha Toca que o que tenho feito é somente visitar alguns cantinhos e (tentar) renovar o visual da Casinha. Vida de Formiga obreira é muito complicada!!!

As férias já lá vão! Entre praia, piscina, passeios, descanso; ainda houve tempo para alguns trabalhinhos pendentes. Com tempo mostrarei…

Para um regresso docinho, assim espero, a receita que hoje mostro além de fácil é uma verdadeira delícia.

O meu fruto preferido,não sei se já disse, é o morango. É também o que mais utilizo em sobremesas. Tenho comprado no Continente 500 gr. de morangos embalados a 1,89€, que depois de arranjar, lavar, secar é só congelar. Costumo comprar no Lidl já congelados mas a última vez que comprei uma embalagem de 500 gr. paguei 3,19€ e feitas as contas ficam muito mais baratos no Continente. Só tenho o trabalho de os arranjar mas compensa. Enquanto houver vou aproveitar porque além de mais baratos até são docinhos apesar de já não estarmos na época dos morangos.

Vamos lá então à receita: Mousse de morangos

Ingredientes:

• 300 gr. de morangos congelados
• 100 gr. de açúcar
• 1 embalagem de natas 200 ml. (s/ lactose)
• 1 folha de gelatina
• Raspas de chocolate e morangos para decorar

Fiz assim:

No copo do liquidificador coloquei os morangos congelados juntamente com as 100 gramas de açúcar.

Triturei durante alguns segundos até ficar tipo polpa. Reservei.

Bati as natas em castelo firme. Reservei.

Coloquei a folha de gelatina a demolhar numa taça com água. Espremi até largar a água e coloquei numa

tacinha com um bocadinho de leite e levei ao microondas uns segundos até a gelatina se dissolver no leite.

Misturei a gelatina à polpa de morangos e por último adicionei as natas com delicadeza para não perderem

o volume.

Verti a mousse em três taças e coloquei no frigorífico durante algumas horas para ficar consistente.

Na hora de servir decorei com raspas de chocolate e morangos congelados.

Fica uma mousse deliciosa, leve e com o sabor a morangos bem acentuado.

Posso até dizer que é uma mousse saudável.

Não fica muito doce mas nós gostamos assim.

Sabe tão bem fresquinha nestes dias solarengos de Setembro.

*Como tenho muitos comentários para retribuir e cantinhos para visitar talvez ande novamente desaparecida

mas volto logo que seja possível. Agradeço a vossa compreensão e carinho.

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;