Torta alla tripla arancia, czyli ciasto z potrójnych pomarańczy

Scroll down for English

Jeśli masz ochotę na proste i bardzo aromatyczne ciasto, to moja dzisiejsza propozycja jest właśnie dla Ciebie — torta alla tripla arancia, czyli ciasto z potrójnych pomarańczy — tak się je tłumaczy dosłownie.
Wyjątkowo wilgotne (niemal mokre), mięciutkie, aromatyczne, pachnące, z delikatnym posmakiem goryczki skórki pomarańczowej, który osobiście uwielbiam. Czuć go przy każdym kęsie.
Upiekłam ciasto i musiałam je schować przed samą sobą, żeby nie zjeść całego. Jest tak smaczne.
Spróbujcie, mam nadzieję, że jego pomarańczowy smak przypadnie Wam do gustu!
Zapraszam ;-)

Składniki na formę o średnicy 23-24cm :

Do ciasta:

• 110 g miękkiego masła
• 325 g cukru 
• 2 jajka 
• 150g mąki 
• 14 g proszku do pieczenia 
• 40 g wiórek kokosowych 
• 2 pomarańcze z uprawy ekologicznej

Do syropu:

• sok z 2 pomarańczy
• cukier (ważymy sok z dwóch pomarańczy, a następnie dodajemy tyle samo cukru)

Przygotowanie:

Szykujemy tortownicę o średnicy 23-24cm, smarujemy masłem i posypujemy mąką. Pomarańcze dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.  Nastepnie gotujemy w garnku z zimną wodą. Pomarańcze muszą być przykryte. Gdy woda zacznie wrzeć, zostawiamy jeszcze 3 minuty, następnie wyłączamy. Odcedzamy i powtarzamy tę czynność 2 razy. Za każdym razem zaczynamy od zimnej wody.

Gdy już powtórzyliśmy czynność w sumie trzy razy, kroimy na mniejsze części, wyjmujemy ewentualne pestki i blendujemy na gładkie puree (blendujemy całe – wraz ze skórką).
Miksujemy aż wyjdzie nam papka o drobnej konsystencji.

Ucieramy masło i cukier, aż masa będzie puszysta i składniki się połączą.

Dodajemy po jednym jajku, cały czas ucierając. Na końcu dodajemy mieszankę z pomarańczy. 

Ucieramy przez kilka minut, najlepiej przy średniej prędkości robota. Następnie dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy bardzo delikatnie za pomocą łopatki lub drewnianej łyżki. Na samym końcu dodajemy wiórki kokosowe delikatnie mieszając do połączenia się składników.

Wylewamy masę do przygotowanej tortownicy, wyrównujemy łyżką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury 180*C.
Pieczemy około 35 - 45 min. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, zostawiając ciasto do ostygnięcia. Można delikatnie uchylić drzwi piekarnika, żeby powolutku odparowała wilgoć.
Szykujemy syrop z sokiem pomarańczowym. Wyciskamy sok z dwóch pomarańczy i ważymy.
Wlewamy sok do małego garnka i dodajemy tyle samo cukru, ile waży sok. Gotujemy sok, aż do uzyskania gęstego syropu.

Polewamy ciasto syropem.

Smacznego!

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam

Renata

In the English version
 
Italian triple orange cake

Ingredients of the form 23-24 cm:
For the dough:

• 110 g butter
• 325 g soft sugar 
• 2 eggs 
• 150g flour 
• 14 g of baking powder 
• 40 g of grated coconut 
• 2 oranges

For syrup: 

• 2 Orange juice sugar (weigh two orange juice, and then add the same amount of sugar):

Preparation:

We are preparing cake from a diameter 23-24cm, smear the butter and sprinkle with flour.
Wash oranges. We put two oranges in a pot of cold water. Boil. When the water is boiling, leave a further 3 minutes, then turn off. 
Drain and repeat the operation 2 more times. Every time we start with cold water.
Cut the oranges into pieces and put them in a blender. Mix until the oranges is of uniform consistency.
Grind the butter and sugar. Grind until the mixture is fluffy and well blended ingredients.
Add one egg at all times by grinding. In the end, add a blend of orange.
Grind a few more minutes.
Then add the sieved flour and baking powder and mixing gently with a spatula from top to bottom.
At the end, add the coconut and stir.
Pour the prepared cake form mass.
Bake at 180 degrees about 35 - 45 min.
After this time, turn off the oven and leave the cake to cool.
We gently open the door of the oven to slowly evaporate moisture.
Make the syrup: Squeeze orange juice, filtering it through a sieve and weigh. Pour the juice into a saucepan and add the sugar. Bring to a boil and cook for a few minutes on low heat. Shut down and cool down.
Pour syrup on top.