Pavê de pêssego

Essa Páscoa foi um pouco diferente devido a pandemia do COVID mas eu acho que aquela sobremesa bem gostosa, a gente precisava ter, afinal, açúcar e afeto ajudam a melhorar o nosso dia. E minha sugestão lá no Instagram (me perdoem que estou com um atraso nas postagens no blog), foi um Pavê de pêssego, que você pode transformar em um pavê de frutas frescas ou de bombom! Use a imaginação! 

Doce bem clássico, com carinha de sobremesa dos anos 90, e que ainda faz muito sucesso nas datas comemorativas aqui em casa. Aliás, teve uma época que eu cismei que não queria comemorar aniversário com bolo e sempre pedia pra minha mãe fazer pavê, e era com uma vela em cima do pavê que a gente cantava parabéns, risos.

Vamos para a receitinha?

Ingredientes:

Creme:

- 1 litro de leite

- 3 gemas peneiradas

- 1 caixa de leite condensado

- 4 colheres sopa de amido de milho

- 1 colher chá de extrato ou essência de baunilha

- 1 caixa de creme de leite ou 1/2 lata sem soro

Outros ingredientes:

- 2 pacotes de bolacha maisena

- 1 pacote de bolacha champanhe

(Você pode fazer tudo com um tipo de bolacha só)

- 2 latas de pêssego em calda (separe a calda para umedecer as bolachas) ou troque por morangos frescos, abacaxi em calda ou bombons picados

- 1 xícara chá de chantilly batido (usei 1 caixinha pequena de chantilly amélia)

Preparo:

- Coloque os ingredientes do creme (menos o creme de leite), misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a consistência de um creme espesso;

- Desligue o fogo, adicione o creme de leite, mexa bem e deixe esfriar

Montagem:

- Intercale camadas de creme, bolacha (umedecida na calda do pêssego), pêssego em calda e vá repetindo as camadas;

- Por último coloque o chantilly batido e enfeite da forma que desejar;

- Leve para gelar por 6 horas antes de servir.

Rendimento: Serve bem de 6 a 8 pessoas

Tempo de preparo: 90 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

A versão com bombom sonho de valsa é maravilhosa e tem bem carinha de infância. Se você quiser usar frutas in natura, utilize alguma que não solte muita água, isso é importante.

Espero que tenham gostado.

Beijos,

Fla.