Fiskegrateng med reker

"Dette var et nydelig måltid" sa min mann etter dette måltidet, og jammen hardde han rett, fiskegrateng er noe av det beste jeg vet. At det er litt ekstra rbeid, ja det er det, men her får man uten tvil lønn for strevet. Mye kan gjøres på forhånd, skal man ha fisk til middag kan man jo koke litt ekstra så har man til fiskegrateng. Jeg har laget en helt vanlig fiskegrateng, men har byttet ut noe fisk med reker - det var overraskende godt, så dette må du prøve.

DU TRENGER TIL 3-4 PERSONER:

                                                                    

2 dl kokt renset fisk, helst torsk

2 dl rensede reker

1 1/2 dl ukokt makaroni

LAG SAUS AV:

 

2 ss smør

2 1/2 ss hvetemel

Ca. 3 dl melk

Salt - pepper

Revet muskat

3 egg

Strøkavring til å strø over

 Kok fisken og la den avkjøle. Kok makaroni etter anvisningen på pakken, og rens rekene og rens fisken for skinn og bein. Se godt etter bein, det er ikke noe som er så dumt som når det er bein i fiskegratengen. Lag hvit saus ved å melte smøret, tilsettes melet og rør godt, det skal ikke bli brunt. Spe med varm melk litt av gangen og rør godt mellom hver gang du sper med melk. La den hvite sausen få koke noen minutter. Tilsett eggeplommene og smak til med salt, pepper og muskat. Ha makaroni og fisk i den hvite sausen sammen med reker. Pisk eggehvitene helt stive, det er viktig at det ikke finnes en "smule eggeplomme" i hviten, da får du ikke eggehvitene stive, bollen du pisker i må også være godt vasket. Vend de stivpiskede eggehvitene inn i den hvite sausen, først halvparten så den andre halvparten, nå skal du ikke røre, men bruk en slikkepott og vend eggehviten forsiktig inn.
Ha gratengen i en ildfast form, strø med kavring og stek ved ca. 200 grader i ca 30 - 40 minutter. Raspede gulrøtter med litt eple og gode poteter serveres til fiskegrateng, og litt smeltet smør.
Lykke til!

Pølser, tomat og squash i form

Jeg bruker som oftest å ha en aldri så liten middagsplan gjennom uken, det er ikke alltid den blir fulgt til punkt og prikke, men sånn i det store og hele blir det de råvarene son er innkjøpt og beregnet for en uke. I dag var jeg så og si helt tom for ideer kiket i kjøleskapet - der var det også ganske tomt, så jeg plukket frem de råvarene jeg hadde og det ble til denne formen med tomat, squash og en liten pølsebit.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

3 - 4 tomater i skiver

Ca. 10 cm purre eller noen vårløk i ringer

1/2 fennikel i skiver

1/2 squash i skiver

1 bit pølse gjerne en grov med litt smak

Litt god olivenolje

Ost på toppen

Salat

Legg purreringene i bunnen på en liten ildfast form og ringle over litt god olje. Legg pølser, tomat, fennikel og squash lagvis i formen. Du trenger ikke noe salt, du får  nok saltsmak av pølsene.
Legg ost på toppen, sett formen i stekeovnen på ca. 180 grader og la formen stå til osten er smeltet og begynner å få litt farge, da er grønnsakene litt sprø, og veldig smakfulle.
Salat er et godt tilbekør, men du kan ha poteter hvis du vil.

Syltede valnøtter

Valnøtter lagt ned på glass sammen med honning og appelsin på denne måten smaker utrolig godt til en ostebit eller en dessert. Dette er en enkel måte å lage syltede valnøtter på, og de holder seg i kjøleskapet over lang tid.

DU TRENGER:

Ca. 150 gr valnøtter

2 dl sukker

1 dl vann

2 dl honning

Skall av 1 appelsin

Smak på valnøttene før du bruker de om de er helt ferske og ikke smaker harskt.
Kok valnøttene i vann i ca 5 minutter, tøm av vannet og ha de kokte valnøttene i et rent glass med godt lokk. Kok opp vann, honning og sukker sammen med revet appelsinskall og la dette få koke 4 - 5 minutter. Tøm den varme sukker/honninglaken over valnøttene i glasset, skru på lokket og sett det kaldt.

Coq au Vin

Skal du ha mange gjester er Coq au Vin en veldig grei rett å servere. Det meste kan tilberedes på forhånd, det er nesten som med får-i-kål, retten blir bedre når den blir varmet opp igjen.
Coq au Vin er fransk bondekost på sitt beste og her blir det aller best når man lager alt fra grunnen av, så da starter man med å koke kyllingkraft, og fortsetter videre mens kraften koker med å tilberede resten av retten. Coq au Vin betyr egentlig hane kokt i vin, men kyllingen har nok gjort sitt inntog og tatt over for hanen, jeg tror ikke retten blir noe ringere av det.

TIL 6 PERSONER TRENGER DU:

1 stor eller to små kyllinger (ca. 2 kg)

Ca. 200 gr bacon eller salt flesk

Ca. 15 sjalottløk

Ca 250 gr sjampinjong

1/2 -1 flaske rødvin

2 ts timian

1 ts meriam

2 fedd hvitløk

2 laurbærblader

Salt - pepper

Smør olje til steking

Kyllingkraft eller fond/vann/terning

Del kyllingen i porsjonsstykker og brun den lett i smør/olje og legg kyllingbitene i en stor kjele etter hvert som den er ferdigstekt, den trenger ikke være gjennomstekt, bare brunes lett. Del sjalottløk i to og stek den lett i smør / olje og legg den i samme kjele som kyllingen. Soppen deles i to eller fire og stekes lett den også og haes i samme kasserolle. Bacon skjæres i ca. 2 cm. strimler, stekes lett og puttes i kasserollen. Tøm over vinflasken og fyll opp med kyllingkraft slik at det dekker helt. Kok opp, tilsett finhakket hvitløk og resten av krydderet, salt og pepper. Nå skal det hele småkoke over svak varme bortimot 1 1/2 time.

Kjøper du hel kylling får du kyllingskroget til å koke kraft av, og du får en ekstra god smak på den ferdige retten, du får også såpas mye kraft at du kan fryse ned en del. Å koke kraft er såre enkelt og det tar ikke så mye tid, når du har fått alt i gryten passer det seg egentlig selv, og har du først begynt å koke kraft selv, kjenner du den store forskjellen.

TIL KYLLINGKRAFT TRENGER DU:

1 kyllingskrog delt i mindre biter

1-2  gulrøtter i biter

1-2 løk i biter

1 bit purre

1 bit knollselleri i biter

1-2 laurbærblader

10 - 12 hele pepperkorn

1-2 ts timian

Stor kvast persille (kan sløyfes)

Ca. 1 ts salt pr. liter vann

Legg kyllingskroget og alle grønnsakene i en stor kasserolle, tøm over vann slik at det akkurat dekker og kok opp. Bruk en øse eller en skje og ta av alt det skummet som samler seg på toppen. Tilsett krydder og salt og kok videre over svak varme i 2 - 3 timer, det skal ikke fosskoke.
Sil kraften og bruk gjerne et klede til å sile igjennom. Vil du ha en mere konsentrert kraft, kan du la den silte kraften koke videre til den blir redusert til det halve.
Denne kraften er også et fantastisk flott grunnlag for supper og sauser.

Middelhavssalat

Nå er det virkelig salattid, når det bugner av deilige grønnsaker i butikkhyllene og du bare har lyst til å ta med deg alt hjem på en gang. Uansett hva du blander sammen av grønnsaker, frukt og andre godsaker blir det godt, alt passer liksom sammen, det er bare å blande, grønt, rødt og gult pluss alle fargevariantene - det er vitaminer og mineraler i hver enete bit.
Jeg har hentet inspirasjon fra de mange gode salatene man får rundt Middlhavet i dag

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

Blandet salat

Små plommetomater eller andre småtomater

Noen skiver agurk

Fetaost

Soltørkede tomater i strimler

1/2 pære i tynne båter

2 kokte  egg

Skiver av spekeskinke

Sukkererter

Skyll salaten godt og tørk den enten i en salatslynge eller bruk kjøkkenpapir, litt frisk spinat sammen med salaten smaker utrolig godt. Del opp alle ingrediensene og legg de på et fat eller i en skål, kok eggene og del de i to eller fire. I stedet for spekeskinke kan du bruke tunfisk eller en skinkeboks.
Ringle over litt balsamicoeddik og god olivenolje rett før servering. Focaccia eller annet godt brød serveres ved siden av.

Kjøttkaker og grønn ertestuing

Når det gjelder kjøttkaker har nok de fleste av oss en egen "innebygget" oppskrift, og begrepet "Mors kjøttkaker" kjenner de fleste og er et begrep man ikke skal rokke så veldig mye med. Jeg tar sjansen, det er ganske mange som synes kjøttkaker er god mat, men kvier seg til å gå i gang med arbeidet. Noe stort arbeid er det egentlig ikke, men det må planlegges litt, særlig hvis man skal lage ertestuingen selv, og etter middagen i går var det stor enighet her hos oss om at hjemmelaget ertestuing er det beste. Som tilbehør til kjøttkaker er det mange ting som smaker godt, foruten erterstuing er kålstuing mye brukt, grønnsaker som gulrøtter, blomkål eller broccoli er også mye brukt og så tyttebærsyltetøy og gode poteter da.
Når du først lager kjøttkaker så lag dobbelt porsjon, det er samme arbeidet og kjøttkakene kan oppevares i hvertfall et par dager i kjøleskapet og er kjempefine å putte i fryseren  både med og uten saus. Til kjøttkaker kan du bruke vanlig kjøttdeig, familiedeig, karbonadedeig eller en blanding, selv foretrekker jeg karbonadedeig eller en blanding av kjøttdeig og karbonadedeig.
Mange bruker en smakstilsetning som muskat, allehånde, ingefær eller litt paprika, selv foretrekker jeg litt muskat, hvis jeg skal bruke en smakstilsetning.

DU TRENGER TIL FIRE PERSONER:  

                            

500 gr kjøttdeig/karbonadedeig

1 ts salt

1 egg

1/4 finhakket løk

Pepper

2 1/2 ss potetmel

1 1/2 - 2 dl melk eller vann

Bruk en kjøkkenmaskin eller en god arbeidsbolle og et godt røreredskap, eller bruk rene hender.
Ha kjøttdeigen i arbeidsbollen og tilsett egget og potetmelet, rør godt mens du sper med litt av melken. tilsett salt, pepper, finhakket løk og spe med resten av melken. Disse kjøttkakene blir fast, men litt grove, vil du ha seige kjøttkaker skal du arbeide kjøttdeigen godt med saltet aller først før du har i de andre ingrediensene. Bruk en skje dyppet i vann og lag runde, jevne kjøttkaker som stekes i smør på stekepannen. Bruk middels varme slik at kjøttkakene ikke blir for hardt stekt.

Og mens kjøttkakene ligger på stekepannen lager du den brune sausen.

DU TRENGER:

5 dl kraft eller vann/buljongterning

1 løk

2 ss hvetemel utrørt i litt av vannet (du kan også bruke maizenna)

Salt - pepper

Litt god sennep

1 ss soyasaus

Sukkerkulør for å få brunfarge

Kok opp kraften, det kan være kraft av kylling, grønnsaker eller kjøttkraft. Tilsett hvetemel, løk, og de andre ingrediensene og la sausen få et oppkok mens du rører slik at sausen ikke klumper seg. Tilsett sukkerkulør, en dråpe i gangen til du har den brunfargen du vil ha på sausen. La sausen stå og småkoke og legg i kjøttkakene etter hvert som de er ferdig stekt.

                 GRØNN ERTERSTUING:                   

Ca. 3 dl grønne erter

1- 1 1/2  ss smør

1 1/2 ss hvetemel

Ca. 1 dl melk

Salt - pepper

En klype sukker

Ertene må legges i vann kvelden før de skal kokes. Bruk rikelig med vann til bløtleggingen.
Tøm av bløtevannet, tilsett rent vann (rikelig) og kok ertene i 1 - 1 1/2 time.
Rør sammen smør og mel og spe med melken til en tykk saus, rør godt, tøm kokevannet av ertene, og rør ertene inn i sausen. Smak til med salt, pepper og sukker. La ertestuingen småkoke minst 10 minutter.

Grovbrød med havregryn

Dette er et utrolig saftig og godt brød bakt av bare grovt mel. Brødet henger godt sammen slik at det er godt å skjære fine tynne skiver av, og er derfor et veldig godt nistebrød.

TIL 3 STORE BRØD TRENGER DU:

1 kg sammalt fint mel

500 gr sammalt grovt mel

200 gr havregryn

10 gr knuste linfrø

150 gr hele hvetekorn

1 liter kruskakli

1 dl solsikkekjerner

1 dl gresskarkjerner

1/2 dl god olje

50 gr gjær

2 ts salt

2 dl yoghurt naturell

2 l lunkent vann

Bland alt det tørre i kjøkkenmaskinen, rør gjæren ut i litt av det lunkne vannet og bland inn yoghurten. La maskinen gå sakte mens du sper med deigvæsken, tilsett oljen i en tynn stråle til slutt.. Arbeid deigen til en seig litt klissete deig og bruk mere mel eller vann hvis deigen blir for fast eller for bløt. Dekk med plast og la deigen stå lunt til heving ca. 1 time. Bruk en sleiv el. og slå deigen sammen igjen og la den heve en gang til, det tar ca. 20 minutter  Dekk formene med bakepapir eller smør formene godt. Øs deigen dirrekte opp i formene, glatt litt til med våte fingre og stek brødene på nederste rille i ca. 50 - 60 minutter ved 200 grader.
Avkjøl brødene på rist. Fine å fryse

Pannestekt laks med tagliatelle og kremet spinat

 Så ofte som vi spiser laks er det bra det er sunn mat,vi spiser ikke laks bare til middag heller, men ofte laks i en eller annen variant til lunsj også. I dag har jeg stekt laksen på stekepannen i godt smør, og som tilbehør ble det pasta og en nydelig kremet spinatstuing. Spinat er nydelig når den tilberedes på denne måten.

DU TRENGER TIL FIRE PERSONER:

8 små eller 4 store laksefileter uten skinn og bein

Litt raspet sitronskall

Salt - pepper

Smør til steking

La smøret bli nøttebrunt før du legger i laksefiletene og strø på salt og pepper sammen med litt raspet sirtonskall.
Stek på middels varme til filetene så vidt er gjennomstekt, heller i minste laget enn for mye stekt.
Kok pasta etter anvisningen på pakken.

KREMET SPINAT

2 finhakket sjalottløk

1 fedd finhakket hvitløk

Olivenolje

Ca. 250 gr frisk spinat

1 dl fløte

1 ss dijonsennep

Salt og pepper

La sjalottløk og hvitløk få surre i olivenolje til det blir mykt og blankt. Tilsett spinaten og vend den rundt til den faller sammen. Tilsett fløte og dijonsennepen, la det hele stå og småkoke over svak varme til fløten koker litt inn, smak til med salt og pepper.

Bærkake

Dette er kaken som du baker omatt og omatt, som alltid er vellykket og som inneholder de ingrediensene som du vanligvis har i huset og som faktisk er kjempegod. Dette er kaken du kan røre sammen i full fart når du plutselig trenger noe til kaffen eller den kaken du baker når du trenger en "ta med kake".

 DU TRENGER TIL EN LITEN LANGPANNE:

200 gr mykt smør

2-2 1/2 dl sukker

4 egg 

1 dl melk

4 1/2 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

2 dl blåbær eller annen bær

Mandler til å strø over

Rør smør og sukker hvitt og kremaktig. Tilsett 1 egg av gangen og rør godt mellom hvert egg, bruk gjerne kjøkkenmaskin. Bland vaniljesukker og bakepulver i hvetemelet og rør det inn i deigen vekselvis med melken.
Smør en liten langpanne eller bruk bakepapir og hell røren i formen. Dryss over bær, er bærene  frosne skal de helst ikke tine før bruk. Strø over litt hakkede mandler. Stek kaken ved 190 grader i ca. 30 minutter.
Kaken er nydelig til en kopp kaffe, men er også ypperlig til å servere lunken som dessert med en klatt krem eller en kule iskrem.

Ostebrikke petit

Det er enkelt med ost, enkelt å forberede og enkelt å servere, men ikke desto mindre smaker det aldeles nydelig og passer til de fleste anledninger. En ostebrikke kan være stor eller liten alt etter hvordan den skal serveres, Her har jeg brukt en liten ostebrikke  som en mellomrett, men med en eller to oster til har du en flott ostebrikke som kan serveres som et selvstendig måltid.
Jeg har brukt en skive blåmuggost og en skive brie sammen med syltede valnøtter, (oppskrift på syltede valnøtter finner du her) og små "pinner" av butterdeig.

"PINNER" AV BUTTERDEIG LAGER DU SLIK:

1 plate butterdeig

1 ts paprikapulver

1 ts chilipulver

Kjevle butterdeigplaten ut til ca. en halv gang så stor som den er, strø over paprikapulver og chilipulver. Bruk en skarp kniv eller et pizzahjul og del butterdeigplaten i knapt 1 cm brede strimler som legges på bakepapir og stekes ved 180 grader i ca.6 - 8 minutter. Avkjøles på rist.

Frokostsmoothie

Å drikke frokosten kan være greit av og til, er det fint vær kan du ta glasset med deg ut i det fri og gi deg selv en 5 minutters pause før du skal løpe avgårde. En sunn og mettende frokost er det så absolutt og smaken er det ingen ting å si på.

FOR FROKOST TIL TO TRENGER DU:

3 - 4 dl eplejuice

1 stor banan

1 moden avocado

1 ts frisk revet ingefær

1 ss hakkede hasselnøtter

Isbiter

Hell eplejuicen i en smoothiemaskin eller en blender og fyll på med banan i biter. Rens avacodoen og ta innmaten ut med en skje, tilsett ingefær og hasselnøtter. Kjør maskinen på full styrke  slik at alt blir most og får en kremaktig konsistens, ha i isbiter (4 - 6 stk) til slutt.
Drikkes med det samme.

Smørbrød a la "Landgang".

Ja takk begge deler, både spekeskinke og roastbiff på en gang, og med inspirasjon fra de deilige "landgangene" vi lagde i gamle dager ble dette herlige smørbrødet til. Bruk et godt grovt brød og det pålegget du har i kjøleskapet, bruk gjerne rester fra middagen, litt salat og lag gjerne en eller annen dressing, det frisker opp. I tillegg har jeg også brukt eggerøre som ligger under spekeskinken.

DU TRENGER TIL 2 SMØRBRØD::

2 skiver halvgrovt brød

Smør

Salat

6 skiver spekeskinke

4-6 skiver roastbeef

1 "smilende" egg

 

 Smør skivene med smør hvis du liker det og legg på salat. Legg eggerøre på den ene halvparten av skiven med spekeskinke over og et halvt smilende egg på toppen. Eggerøre laget av 3 egg, litt salt og 3 ss vann pisket lett sammen. Ha en liten smørklatt i en liten kasserolle med "slippbelegg", hell i eggeblandingen og la den stivne over vak varme, rør rundt av og til.
På den andre halvdelen legger du 2-3 skiver roastbeef og topp med syltet rødløk og  litt dressing.

DRESSING:

 

 2 ts majones 

2 ts creme fraiche 

1 ts god sennep

1 liten ts honning 

Rør alt godt sammen

SYLTET RØDLØK:

 

1 rødløk i tynne båter 

1/2 dl rødvin

1/2 dl vineddik

Ca. 2 ss sukker

1 ss balcamicoeddik

Ha alle ingrediensene i en kasserolle og kok til løken er mør og all væske er innkokt. Avkjøles.

Mangolassi

Fløyelsmyk, mild og nydelig på smak, vitaminer og næringsstoffer hele veien, og ikke minst, den kan drikkes når som helst du får lyst på noe godt. Ikke så store forberedelsen du trenger for å lage denne her, og ikke så mange ingredienser heller.                                                                              

DU TRENGER TIL 2 GLASS:

1 stor eller to små mango

1 1/2 dl melk

2 dl yoghurt naturell

1 ts honning (kan sløyfes)

Skrell og del mangoen i biter som puttes i en smoothie maskin eller en blender sammen med melken og yoghurten. Både melk og yoghurt kan være av den magre typen, så her blir det lite kalorier og masse næringsstoffer.  Kjør maskinen på full styrke til alt er kremaktig.
Topp med blåbær og putt i en par isbiter - og nyyyyt.

Mozarella og tomatsalat med eple og rødløkskompott

Herlig forrett som passer å servere før de fleste hovedretter, en forrett som er velsmakende og som ikke er så veldig mettende. I tillegg er den enkel å tilberede og det meste kan gjøres på forhånd.

TIL 4 PORSJONER TRENGER DU:

3 store eller 4 litt mindre tomater i pene skiver

2 mozarellakuler i pene skiver

Finhakket spekeskinke (kan sløyfes)

 EPLE OG RØDLØKSKOMPOTT:

1 rødløk i tynne båter

1/2 eple i tynne båter

1/2 dl vineddik

1/2 dl rødvin

3/4 dl sukker

2 store ts honning

1 ss balsamico

 

Ha alle ingrediensene i en kasserolle, kok opp og la kompotten koke over svak varme til den tykner.

Den skal være ganske fast slik at den ikke flyter utover når den skal serveres. Smak om kompotten er søt nok, eller om den trenger litt mere syre, da tilsetter du litt presset citron eller litt mere sukker.

Legg fire skiver mozarella på hvert fat med tomatskiver over, legg på en skje med kompott og pynt med grønt, persille eller gressløk.

Pølser med potetsalat

Pølser er livretten til mange, men det er ikke noe som jeg vil anbefale til middag flere dager i uken.
Uansett så er det godt med pølser av og til, så ta det helt lettvint en dag, kjøp gode kjøttfulle pølser og lag potetsalaten fra grunnen av, det er så uendlig mye bedre enn den du kjøper i en plasteske.
Du kan lage potetsalat av poteter som du har til overs fra dagen før, men den beste potetsalaten får du når du bruker nykokte poteter som er litt "lune" når du tilbereder salaten.
Jeg bruker lettrømme og kesam, men du kan bruke yoghurt istedet for kesam. 

DU TRENGER TIL POTETSALAT FOR 3-4 PERSONER:

8 -10 kokte poteter

1 eple i små terninger

1/2 finhakket løk 

Vårløk eller gressløk til pynt

DRESSING: 

 

5 toppede ss lettrømme

4 toppede ss kesam eller matyoghurt

Salt pepper

2 ts god dijonsennep

Skrell potetene og del i biter eller skiver. Rør sammen lettrømme, kesam, sennep og smak til med salt og pepper. Rør inn den hakkede løken og eplebitene, og vend forsiktig dressingen inn i de oppskårne potetene uten at potetbitene går istykker. Dryss over finsnittet vårløk eller gressløk.

Quesadillas

Quesadillas skal være mye sterkere enn disse jeg har servert her i dag, de skal egentlig inneholde jalapenos som er en ganske sterk chilipepper og som brenner litt i munnen. Jeg synes det er godt med sterk mat, men jalapenos blir i sterkeste laget, så derfor har jeg laget min egen vri som er mye mildere, men som er en utrolig god quesadillas.

DU TRENGER:

4 tortillalefser, helst den grove typen

1/2 hakket løk

1 fedd finhakket hvitløk

1 liten finhakket fennikel

2 vårløk i tynne ringer

1 rød finhakket chili

Litt smør/olje

Ca. 300 gr raspet ost

1 avacado

2 ss lettrømme eller kesam

Ca. 1 ss presset citron

Salt - pepper

Løk, vårløk, hvitløk og fennikel surres i smør/olje på stekepannen til de blir blanke og begynner å bli myke, legg de til sides og la de avkjøles litt.
Mos avocado sammen med lettrømme, salt, pepper og presset citron, bruk gjerne en stavmikser, og smør avocokremen utover lefsene. Legg de lettstekte grønnsakene på to av lefsene og strø over ost. Legg de to andre lefsene over, del i snipper og stek de lett på stekepannen på middels varme. Serveres med tomat og salat.

Tomatsuppe "Ganske enkelt"

En "himmelsk munnfull"av en tomatsuppe, mild, men utrolig rik på smak fra gode råvarer, hva skal man egentlig med posesuppe når det er så enkelt å lage en næringsrik og kjempegod suppe som dette? Suppen lager du på basisvarer som du vanligvis har i kjøleskapet.

                               DU TRENGER TIL 4 PERSONER:                                  

   1 finhakket løk

1/2 finhakket fennikel

Ca. 10 cm purre i ringer

1 fedd finhakket hvitløk

Olivenolje

1stor boks hermetieke tomater

1 stor ss tomatpure

1-2 ts timian

1-2 ts paprikapulver

                                                                                                      

1 ts merian

2 ts honning

1 ss balsamicoeddik

Ca. 1 liter kylling eller grønnsaks kraft

eller vann og terning

Ca 1 1/2 dl fløte

Salt - pepper 

 Fennikel, løk, purre og hvitløk surres i olje til det blir mykt og blankt, tilsett tomatpure og la den få surre med et par minutter. Tilsett krydder, rør godt rundt og hell i de hermetiske tomatene sammen med kraft og la det hele koke over svak varme i ca 30 - 35 minutter.
Bruk en stavmikser og kjør suppen helt glatt. Smak til med salt, pepper, honning, balsamicoeddik og matfløte. Kok opp, men vær forsiktig det kan bli rene vulkanen nedi en slik suppegryte, det kan sprute ganske kraftig.
Serveres med kokte egg, godt brød og god drikke.