Fristende bok

Jeg er glad i å lage mat og fikk nylig tak i denne kokeboken; Mettende salater av Caroline Hofberg. En nydelig bok med vakre bilder og inspirerende oppskrifter. Her er gode oppskrifter på dipper, kremer og dressinger til mettende salater hele året.  Velg produkter fra sesongen og lær deg nye kalde og varme salater. Salat er super turmat og matpakkemat. Les mer om den flotte kokeboken her. En fargerik salat er medisin for kropp og sjel da fargerik mat inneholder viktige antioksidanter, vitaminer og mineraler. I dag ble fargeekspert Tove Steinbo med den inspirerende bloggen Fargeneforteller intervjuet på nrk radio Jacobsen om farger og mat. Hør intervjuet her. Takknemlig for tips til gode kokebøker og gjerne allergimat.

klem

XMAS CAKEPOPS

I dag på God Morgen Norge på TV2 var den kjente kakebloggeren Manuela på besøk! Hun er blant mine favoritter og jeg er svak for alt hun lager. Hun har gitt ut flotte kokebøker og har en super inspirerende blogg Passionforbaking. Hennes tips i romjula er å bruke kakerester til XMAS CAKEPOPS!  Jeg som har en datter på 8 år i huset blir jo dette helt perfekt! Jeg har ikke pinner i huset, men kanskje små pinner fra en bærebusk eller epletre fra hagen kan funke? Her er oppskriften til Manuela fra hennes blogg:

-brownies/kakerester

-200- 300 g sjokolade (rosa jordbær sjokolade)

-peppermynteolje/velg din egen smak

-lollipop pinner

-kakepynt

Smuldre brownies/kakerester og smelt sjokolade over vannbad. Hell den varme sjokoladen over brownies/kakerestene sammen med peppermynte olje og bland godt sammen. Form små boller og legg de i fryseren i ca 15 min. Når kulene er ferdige, smelter du litt mer sjokolade og tar frem lollipop-pinnene og dypper den enen enden i den smeltede sjokoladen og dytt videre inn i browniesbollen. Så legger du disse i fryseren i 10 min eller 1 time hvis du bruker kakerester. Så smelter du sjokolade igjen og finner frem  kakepynt du skal bruke. Dypp bollene i sjokoladesausen og la de dryppe litt før du sprer kakepynt over. Fin frem litt julegodteri som du kan knuse og drysse over. Kakepynt får du kjøpt i alle matvare butikker eller på nett hos cacas. Avslutt med å pynte de med en liten sløyte og et lite minikort festet til. Dette er jo supre vertinnegaver, perfekt til små og store bursdager:-) Jeg ble i alle fall veldig inspirert av Manuela i dag på God Morgen Norge:-) Takknemlig for tips til restekaker og restemat:-)

klem