Visar inlägg med etikett Sallader. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Sallader. Visa alla inlägg

måndag 11 juli 2011

Laxsallad

Frech och god sommar sallad.







Detta behöver du:


4 laxfileer eller 500 gram lax av en sida


1 paprika


1/2 agurk


1 apelsin


1 romansallad huvud


1 ruccola eske


2 dl kokt och kall cous cous eller bulgar ris som du kokt med persilja och curry


1 äpple


2 ss balsamico dressing eller vinäger blandat med 1 ss vitlökspure


1 dl rostad sesamfrön


Stek laxen i 10 minuter på 180 grader och låt avkylas. Kryddra den gerna med salt och peppar eller er det faktiskt oxå gott med grillkrydda eller citronpeppar på oxå.


Rosta seamfrönen och låt dem bli kalla samt koka cous cousen.

allt det andra och blanda in basamicon och allt de andra i de kuttade grönsakerna och frukterna. Till slut delar du upp laxen i bitar och har i salladen.


Detta serverar jag bröd och dressing till.


Super enkel och god sallad

torsdag 28 april 2011

Colslow med gulerot och fylld canolini





Riv 2 gulerøtter

Fin strimla 1/2 huvud vit kål

Fersk koriander

Fenkål 1 tsk

salt och svart peppar.

4 dl majonais eller du ser hur mycket du vill ha


Blanda allt sammen och la det trekka några timmar minst.



Perfekt till grillmaten i sommar

lördag 5 mars 2011

Seranoskinka med melon och tomat och mozzarella sallad till lunch i dag

Linda seraniskinka runt melonen. Jag tycker honungs melonen är best till det salta kjöttet.


Tomat
Mozzarella
Lök
Färsk basilikum
Spisliga blomster(agurkblomst)
olja och salt


Tenk så glad jag är för detta valet. Men gud så nervös jag var. Skulle det komma någon? Ville folk lika konseptet? Massa tankar som går igenom huvudet.
Men jag är välldigt förnöjd med trafiken och hoppas att sommaren blir knall bra och uteserveringen blir flott. Det enda som kan stoppa oss är grävingen. Men vi vill ju ha en fin gågata så då får man tåla det :-)

Ha en fin lördag.......Nu skall jag till egon och möta flickorna.

tisdag 23 november 2010

Photoshoot på No3 i går

I går var det full fart på No3. Bekken og strøm skulle visa sina nyheter och då ställde jag upp som modell till deras nya katalog. Välldigt artigt i en ganska så hektisk vardag må jag säga.

Här är ett fint tips på hur man kan skära tomat lite finare i en sallad.
Del tomaten i 4 båtar och fileea ut kärnhuset. Sen skivar du bara platan som blir kvar och du slipper de vattniga kärnhuset i salladen plus att den blir mycket frächare.

Här är mina fina rosa kniv i från Rice.


Ha en fin kväll!

fredag 12 november 2010

Mango, avocado och seranochips sallad

Mangon sammen med den fyldiga avokadon och de salta chipsen var bara helt nydligt i dag på lunchen.
Jag satt hemma och koste mig alena med mina underhållande papper :-)
Att hålla i ordning papprena för 2 ställen är inte det lättaste, så då hjälper det på med en god lunch.

Jag tog:
Mango
Avokado
Isbergsallad
Radiko rosso(röd sallad som igenterligen är ganska besk) kan bytas ut igenterligen.
Pesto och balsamico dressing
Serano chips som jag knust över salladen


I går var det mycket folk som var tapas sugna i byen vår Gjøvik......
Det var välldigt koseligt att jobba och så massa bra respons på både mat och vin. Välldigt hyggeligt.

onsdag 20 oktober 2010

Caesar sallad och reseptet på krutongerna.

Till 2 Personer:
1 stort romansallads huvud som du skär i strimlor och lägger i kallt vatten och in i kylen.

Stek 1 kycklingfile antingen hel i ugnen eller i strimlor i stekpannan. kutt i strimlor eller bitar.

50 g Riven parmesan
6 coctailtomater
2-3 seranoskinka chips som jag hatt i ugnen på 200 grader i ca 5 minuter.
4 ss Caesar dressing eller brukar jag anvenda mig av aioli.
12 Krutonger




Ta och sila bort vattnet i från salladen och slunga in 2 ss med dressing, parmesan, seranochipsen och coctailtomater. Dryss över den lonkna kycklingen och Krutongerna.
Nam....Nam.

Här om helgen hadde jag fest.....tack för en hyggelig kväll folks :-)

Krutonger ala Hillevi
Tager det brödet du vill bli kvitt(ca 3 skivor) och steker i lika delar smör som olja(ca 3 ss av varje) och 1 klyfta pressad vitlök.....du stek bara tills brödet har fått trekka till sig vätskan sen in i ugnen ca 10 minuter på 170 grader...de skall "torka" i ugnen och få lite färg.



måndag 28 juni 2010

Bli med på en super slanke kur.....jag börjar i dag

I dag skall jag börja på en liten slanke kur. Lika sent som förra året men vad gör ju det :-) blir nog det samma nästa år.

I dag blir det bara grönsaker och kaffe till lunch. I morse blev naturell youghurt med 50 gram bär eller en frukt. Till kvällsmat blir det ca 30 blad spenat och vatten som vi kokar upp till soppa....du kan ha lite salt i. sen avslutar du med en frukt.

I salladen har jag:
isbergssallad
bruna böner i burk
gröna böner i burk
groddar i burk
gulrot
rostade sesam och solsikker frön
majs
Nam nam......i morgon kan vi ha lte dressing i sallad :-)

fredag 11 juni 2010

Chilisallad med yoghurt

Du behöver:
10 cm av agurk i terningar
2 tomater i små bitar
1/2 rödlök fin hackad
150 gr fetaost(helst inte den i lake) i terningar
1/2 isbergssallads huvud i strimlor(best om strimlorna har fått ligga lite i kallt vatten.
2 dl yoghurt(jag har tzatsiki yoghurt)
1 dl thai sweet chili sås

Blanda alla de fin skårna tingen och blanda ner i den färdig blandade yoghurten och thai såsen. Blanda mins muligt.

Detta går att bruka till allt....jag har alltid en skål av detta i kylen. Håller sig i ca 3 dagar. Sist jag brukte det var till tapasen och min marinerade svinefile och klyftpotatis. Jag såg oxå att Chef løvis hadde hittat den i kylen. Hon lagade super goda muffins som jag fick serverat efter en tuff arbets dag.

Som jag sagt förr så går jobben ut över bloggingen, men jag står fortsatt på köket och exprementerar. Så snart säger det pang med massa ny insperasjon på min blogg.
God helg folkens och jag påminner er om midsommar festen på Peder Balkes Hus den 19/6

lördag 29 maj 2010

Värdens bästa äpplekaka till melodifestivalen i kväll

Super god kaka, oxå håller den upp till en vecka i kylen.
Gör så här:
5 dl socker
250 g margarin rumstemperert
vispa mjukt
3 ägg
Kläck i ett åt gången
7 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 krm mald muskotnött
Blande de torr ingredienserna och ha up i smeten.
3 äpplen i terningar
125g walnötter
2 tsk vaniljsocker
Blanda nötter äpple och vaniljsockret och ha upp i smeten.

Klä en form med bakpapper i bottnen och ha i smeten. Gredda i ugnen ca 1 timme på 175 grader.

Vi är grandprix klara :-) Hoppas ni alla får en fin kväll. Heja Norge!!!!!!



I dag inproviserade jag denna pastasalladen och det var så gott:
Du behöver :
Min pastasallad-oppskrift som du finner här
Ca 1 dl tzatsiki som du finner
här
Blanda pastasalladen med tzatsikin
8 seranoskinka skivor i ugnen, i ca 5 min på 200 grader(de skall vara crispy)
Redrubanblad, färsk koriander och ruccola som jag toppade retten med.
Ringla sjokolade balsamicosirup över salladen och knus serano-chipsen över salladen .
MUMS.....

tisdag 11 maj 2010

Pastasallad med pesto och soltorkadetomater

ca 600 g avsvalnad kokt penne pasta(300g okokt)
Blanda:
1.5 dl crema fraish
1 dl majonaise
3 ss pesto
100 g soltorkade tomater
basilikablad
salt och peppar
2 tsk vitlökspure eller ca 1-2 pressad vitlöksklyftor
100g rostade pinjekärnor
Pynta med rödlök, basilikablad och soltorkadetomater
Blanda in smeten i den kalla pastan och njut till grillmaten eller tapas buffen. Detta hadde jag med mig till en veninnas 30 års lag i helgen och den var välldigt populär.

lördag 1 maj 2010

Potatissallad med äpple och purjolök




Till 2,5 kilo potatis (hårda)
ca 4 dl majo
2 dl römme
1 dl crem fraish
2 dl skivad purre
1 rödlök
dill fersk eller torr.
2 ss bostongurka
1 ss dijongsenap
salt och peppar
3 äpple

Skala potatisen och koka den( helst en hård type). Låt den svala av och förberd röran.
Skal och hacka äpplena och löken.
Blanda ner allt i majon och sist tar du i rømmen. Röran kan ofta bli för rinnande om man rör mycket efter rømmen har blivit tillsatt....super god krämig potatissallad till grillmaten i kväll.
I kväll blir det hem till Annette och årets grill fest.

lördag 24 april 2010

Olivenpesto-potatissallad och seranoskinka lindad runt honungsmelon



4 Personer
225g svarta utkärnade oliver
1 finhackad rödlök'
1 urkärnad och finskuren röd chilifrukt
2 tsk balsamicovinäger
0,75 dl olivolja
1 msk vitlökspure
1/2 kruka färsk timjan
1 kilo nypotatis
Koka potatisen. Låt svalna av.
Ta oliverna, finskårna chilin, vitlökspuren, timjan kvistarna i en foodprosessor och kör några sekunder. Det skall inte bli mos, uten små fina bitar. Blanda in löken, olivoljan och balsamicon till slut och salta efter smak. Dela potatisen i passe bitar och rör in dem försiktigt i oliven peston.
Till detta serverade jag seranoskinke lindad runt melon.....Super gott.
Du kan även servera potatissalladen ljumen.

måndag 19 april 2010

Ost sallad

Det du behöver till denna lilla godsaken är:
ca 200 g Riven ost
2 dl majones
1/2 paprika finhackad
1/2 dl bostongurka(sånna man har i agurk sallad)
nykvernet pepper
Rör ihop allt och till sett efter smak och behag. Detta passar perfekt på pølser, rundstycke med rökt kalkon eller skinka, till bröd eller på tapas bordet. Super gott till spekemat och koldtbord.

Här om kvällen lyxa jag till det med mozzarella, tomat och basilka spett......super små söta kulor av mozzarella och coctail tomater. Gott på tapas bordet oxå eller framför tven en lördag kväll, i stället för chipsen :-)

söndag 18 april 2010

Quinoa sallad med skampi och juvlig dressing


Ingredienser til dressingen:
Saften av 1/2 lime
1 ts riseddik
2 ss sesam- eller valnøttolje
3 ss solsikkeolje
1,5 ts finhakket ingefær
1 fedd presset hvitløk

1 ss hackad färsk koriander
1-2 klyper chilipulver
litt salt og pepper
Bruk ett gammalt syltetøy glas eller en konserverings burk och shaka dressingen slet :-) Ett morsomt sett att röra samme dressingen på. Eller kör du bara den gjämn med en stav mixer.
Allt skall bara blandas...
Jag var i butiken i går och skulle ha sesamfrön och kom hem med quinoa i stellet. Då blev det denna salladen till lunch
Ingredienser til salaten:
2 personer
1 dl tørket quinoa
olja
2 vårløk i skivor
1/4 agurk skåret i biter uten skall
2 asparges i bitar
1/4 burk kikärter
spenat blad färska
Litt østerssopp revet i strimler
Litt hakket basilika eller oregano
12 scampi
Koka quinoan enligt paketet. Ta upp oljan i en stekpanna och bryn vårlöken, asparges och soppen i några minuter. Tillsett kikärtorna och örterna på slutet och värm upp dem med reste av pytten. Stek scampin och blanda i grönsaks pytten och quinoan.
På tallriken varvar du lag med den ljumna röran och spenat blad,agurk samt dressingen.
Super frächt och gott. Dressingen som sätter pricken över iet :-)
Ha en fin söndag i solen. Jag skall ta fram grillen i kväll.....massa gott på bordet då.

onsdag 31 mars 2010

Quesadilla fylld med tandorikyckling och purjolök


2 portioner
4 tortillalefser
2 kylling fileer(stekt före den skall i lefsan)
Tandorikrydda
1 purre
majs
tacosås
rivenost
olja
Tillbehör:
Sallad
Dressing
jalapenos
Gör så här:
Lägg 2 lefser på ett bakplåtspapper. Ta 1 ss tacosås och bred ut. Fortsett med majs, skivad kyckling(förstekt i ugnen), ringar av purjolök, tandorikrydda och den rivna osten. Mycket ost. Lägg på en lefse till som lock och pensla över olja. In i ugnen på ca 200 grader tills osten smält.ca 10 minuter.

Som tillbehör kan man ha :
tacosås
römmedressing
sallad
jalapenos
salsa
guacamole
böner
M.M
Smaklig måltid

torsdag 18 mars 2010

Skampisallad med spirer och rostade frön och Hillevis fina skrifter på väggarna ...tog tid innan de komm upp.

Det tog sin tid att få upp på väggen: först har det legat i förrådet och sen tog det en stund när vi väl hadde börjat. Men vist blev det fint?
Synd bara att jag skal kolla på 3 hus nu he he. Typiskt mig.


Här ser vi oxå min gammla farmors kristallkrona som blev så fin över tv bordet. Jag älskar det gammla präget på grejor.



Sallad


Skampisallad ala peders fristelser
Detta behöver du:
2 port.
12 skampi(kokta)eller färdig stek dem före du steker de med pastan.
3 dl kokt pasta(penne)
smör/olja att steka i.
1 msk curry, jag gillar när det smakar mycket curry
Behövs:
sallad
cornishons
aspargis
coctailtomat
spirer
rostade sesamfrön
rostade solsikkerfrön
balsamico sirup(gärna med smak)
bröd
Koka pasta och kyl av med kallt vatten.
Rosta frön och koka aspargis, ställ tillsidan.
Hacka sallad och förbered resten.
Stek scampi och pastan i en stekpanna, med smör och curry som du först har i pannan och blandar väl innan du tar i skampin och pastan.
Ta upp på tallriken:
sallad
cornishons
spirer
frön("mycket")
tomaterna
aspargis
Ta över balsamicosirapen och sen pasta och skampi blandningen.
Garnera med ruccola och balsamico sirup.
Servera med aioli/tzatsiki och bröd
Super
gott mmmmmm


onsdag 17 mars 2010

Raclette på hytta i helgen

Om ni inte har ett Raclette järn hemma så KJØP det :-)
Värdens enklaste rett för en travel frue.....De får rett och slett laga sin egen mat VID BORDET.



I helgen hadde vi:
Köttet att steka på järnet:
Svinefile
oxfile
små pølset
bacon
kyllingfile

Att steka av grönsaker på järnet:
Sparris
paprika
tomat
lök
Kok/stek före
kokt potatis eller klyftpotatis

Osterna:
4 skivor var Racletteost
2 skivor Cheddar eller om ni är glada i gorgonzola så en med lite mer smak på

Sås:
Rödvins sås Lagad hemma i förvägen eller går att köpa färdig
Bearnaisesås

Fräsh grönsallad:
Sallad av olika slag
Paprika
Lök
Tomat
Gurka
Fetaost i marinade som vi tar i lite oxå
Rostadepinjekärnor
Vitlökskrutonger

Koka potatisen eller stek klyftpotatisen i ugnen
Kutt upp allt kjött och grönsaker som skall stekas ocj lägg pent upp som en buffe.
Lag grönsalladen och såserna

Sett på järnet och låt gester eller familj bestämma vad som står på menyn i dag :-)

onsdag 10 mars 2010

Kyckling sallad med mango och ingefära


Till 2 sallader behöver du:
1/2 mango
8 sliser Sushi ingefära
30 st chasewnøtter ca 1 påse
1/4 rödlök
2/3 sallads huvud
8 coctailtomater
2 stekta kyckling fileer
3 msk Curry aioli
Bröd (foccacia)
Börja med att steka kyckling fileen på 175 grader i 25 minuter, låt svalna eller servera direkt till salladen.
Lag curry aioli:
2 msk majonaise
1 msk römme (ta bort den om mjölk och laktos fritt)
2 ts curry
2 tsk vitlöksmos
salt och cayennpepper
Skär upp de olika grönsakerna/frukten. Skär och lägg salladen i kallt vatten.
Skär fileen i bitar och stek i smör så de får en brun yta och blir varm igen.
Ha salladen i en sil och sila bort vattnet och ha de i en bolle, ta i lök, 8 sliser ingefära, mangon, cashewnötterna och 3 msk aioli. Blanda detta gott så aiolin kommer runt allt. Ha upp på tallrik och strö över tomater, kyckling fileen och bröd.
På bildet har jag oxå pyntat med färska örter och balsamico sirup.
Hoppas det smakar :-)