Indisk-insperert gryta med ris

800 gram ox eller lammekjött
2 lök
4 vitlöksfedd
3 ss finhackad ingefära
1 röd chili finhackad

2 burkar hermetiska tomater
2 ss garam masala eller i burk toros tikka masala sås
2 tsk mald koriander eller helst fersk
3 ts spiskummin mald
salt
5 dl vann

Klick turkisk yoghurt på toppen

Serveras med ris och fersk koriander

Nambröd er en deilig extra tillbehör man kan ha till

Stek kjöttet i en stekpanna. Kutt lök, chili, ingefära och stek mjukt. Ha i krydder, kjöttet och vatten.
Kok i 1 timme.

Ta i masala såsen och tomaterna och koka upp. Smaka och servera med en klick youghyrt. Den kan du oxå rörar i rett före serveringen.

Tikka korma och de nya barstolarna i från tolix

Tikka Korma

To løk
3-4 fedd hvitløk
4 dl mat youghurt
3 dl fløte

4 kyllingfiller
2-3 ss Vindalo paste (finnes i en del asiatiska butiker i Oslo och även kan man komma inom mig och köpa något liknande som jag brukar men jag brukar dubbelt så mycket av min favorit)
4 ss mandler
Fersk koriander
Fersk ingefær
Salt

Bland løk, hvitløk, youghurt, fløte, Vindalo paste, mandler, koriander, ingefær og salt i en blender/food prosessor.
Stek kyllingen i biter eller i ugn före och skiva upp den i terningar.
Ha alt sammen i en gryte, kok opp, kok lett (ikke på høy varme)en liten stund og server 

Tilbehør:
Mangochutny
Raita:
4 dl youghurt
4 dl vann (eller mindre, ikke for tynn)
Dahivada raita massala krydder (lilla pakke)
salt

Ris:
Jasminris blandet med stekte spisskumfrø 1 ss
Salt
Olje

Här ser ni de nya stolarna jag har vid fönster bordet. Här sitter man med flott utsikt över en av de mest trafikerte vägarna i Gjøvik. Kommer man alena så är det alltid hyggeligt med ett fönster bord. Och att stolarna är underbara att sitta på är ju bara ett plus. Vi har massa aviser och blader som man kan läsa i under besöket.

Fisk och skaldjurs pasta och min kakao i den kalla höst heimen

2 Personer mättar:
80 g laxkotletter, kokt och rensad
80 gr torsk
40 gr krepsehaler
2 ss med rekeost
2 dl flöte
1 lök (liten)
2 ss finkuttad purjolök
1/2 dl hummerfond
1/2 dl vitvin
salt och peppar
1/2 citronpressad
dill

1 skivad gulrot
vatten och maisena

Ta fisken och koka eller i ugnen på 150 grader i 20 minuter...låt svalna av sen bena ur och ta bort skinnet. Detta trenger du inte om du köper fina fileer. Men det gjorde faktiskt inte jag denna gången
Stek löken , skivade gulroten och purren mjuk. Tilsett alla de flytande ingredienserna och kryddorna. samt red den vid ett uppkok. Vid servering knäck ner fisken i såsen och servera till potatis, ris eller pasta.

Min älsklings kakoa som jag även serverar i kafeen.

3 ss sjokoladesås i en kopp
Blanda mald ingefära, kardemumma och mald muskot och ta en knivspetts av det.
Koka upp eller stima 1 dl H-melk.
Blanda allt gott och toppa med kräm och finhackad mjölksjokolade

Deiligt alltså!

Biff wook med villris

Vår stämnings bilder var jag tvungen att ta med :-) Nu tror jag våren har kommit till Toten oxå.

Du behöver:
200g nötkött i strimlor

4 Sparris
1 chilipepper
4 vårlöks stjelkar
1/2st saft i från apelsin, plus lite skal
1 ss hackad ingefära
1/2 fänkål
1 gulrot
1/2 rödpaprika
1/4 kålrot i terningar
1 vitlöksfedd

1 1/2 dl teriyaki sås

1 ss sesamolja
1 ss olja att steka i

Ris till servering

Hacka upp alla grönsaker och smaker. Strimla biffen. Börja med att setta på risen, den tar oftast längst tid.
Stek grönsakerna i en panna och biffen i en. Kom i håg att ha stark värme på biffen och stek bara någon minut.

Ta köttet upp i grönsakerna och häll i teriyakisåsen och sesamoljan, dela apelsinen och skivisa i saften i från 1/2 apelsin.

Koka upp och servera med ris.

Kyckling låda med ris

Till 6 personer:
3 gulrot
1 squash
1 ananas
2 chilifrukter
1/2 ingefära
2 själklar vårlök
3 vitlöksfedd
2 burkar kokosmjölk
1 citron
6 kyckling fileer

Jasminris

Skala och skiva ananasen och lägg ganska tjocka skivor i bottnen på en ildfast form. Skala och skiva gulroten, squashen och vårlöken skivar du. Lägg som lag upp på ananasen och sen fortsett med skivad vitlök, chili, ingefäran hackar du fint.
Häll över kokosmjölken och sen lägg på den skivade citronen.
Förstek kycklingfileen något i en stekpanna med olja. Lägg de förstekta fileerna på toppen av grönsakerna och grädd i ugnen i ca 30 minuter på 180 grader. Severa med ris.

Kikärt gryta med ingefära och koriander

Min för tillfället best sälgare i kafen!

Den tar dig max 15 minuter att laga.

1/2 röd chili

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 cm skalad och riven ingefära

1 burk kikärter 400g i vatten inte torra(de måste i så fall ligga i vatten 12 timmar före användning)

2 msk olja

1 msk curry

1 burk kokosmjölk 400 g

2 msk kycklingfond

100 g färsk spenat

1 lime frukt

salt

1/2 planta koriander eller 2 msk i från burk

Gör så här :
Hacka chilin. Skala och hacka löken. Skala och pressa/skiva vitlöken. Skala och riv/skiva ingefäran.
Skölj kikärterna i kallt vatten, låt rinna av.
Fräs chili, vitlök och ingefära i olja. Dofta över curry. Blanda ner kikärterna och häll i kokosmjölken och fonden. Låt koka upp och sedan puttra ett par minuter.

Blanda ner spenatbladen och tomathalvor. Låt koka några få minuter till. Smaka av med limesaft, salt och koriander.
Servera som den är eller med basmatiris, om inte önskas vegitarisk tillsett stekt kycklingfile.