God fortsättning!

Hoppas alla har hatt en super jul.

Det har jag och min familj. Allt var som "vanligt" som det skall vara. Längtar faktiskt till den gången då jag själv skall skapa min och min familjs egna tradisjoner.

önskar alla en god fortsättning :-)

Julklapps tips.

Som ni säkert har sett har jag nu fått in super goda teer och krydder i kafen till slags.

( ett märke i från Stryn ).

Detta har blivet en fin julklapp i selofan inpackning samt de goda balsamico-siruparna med olika smaker som bara är ett måste på salladen.

Morro...

Sitter hemma och har lagat mig biff med mandelpotatis och bea-sås....och inte minst Carola. H julplatta i bakgrunden och ett kallt glas vit vin. Skall kosa mig i kväll och har 3 STORA godisskålar fulla med frukt godis.

Längtar till nästa gång tjej gänget skall ut på spektakel för det var någon helg sen nu. Blev ju en oslo tur men en snabb tur på by för de råkade ju vara lite många i hissen några av tjejerna tog, JAG tog trapporna har hört det är lurare än att ta hissen på många sätt och hadde rätt.

Här ser ni bilder av hur många som trillar ur en LITEN hiss långt ut på natten. Ja, vi han en timme på byn sen var den kvällen över he he men var super trevligt hos Merethe på förfesten.

tips på hur det kan se ut

Jag har pyntat mina små häst pepparkakor :-)

Och så här blev sylten. Det är nästan som jul afton när man skall öppna paket som när man skall skära upp sylten och ser hur den blev inne i . I dag skall vi prova oss på att tappa upp ölen som stått på badet och kost sig. Mina gåver till kompisar i åar blir marmelad i små söta krukor och öl i gammaldax flaska. Detta hadde jag i alle fall blivit glad för. Hemmalagat är geniala presenter. Ha en fin dag.

Nya underverk som fristar

Det finns alltid något man inte har lagat förr och det finns ju inget roligare än att prova det i MÅNGA olika sorter och varianter. Nu det sista dygnet har jag lagat sushi, sylte och apelsin/mandarin marmelad. Här ser ni bevis på det :-)

Sylten ligger på press över natten, så kommer mer spennande bilder på hur den blev uppskärd oxå .

Pepparkaks bakning.

Då var det dax för mer julbakning. Nu är det nästan bara kos kvar till julen och julklapparna skall väll var färdiga va ? :-)

ja, jag har några kvar i alle fall.

Vill ni ha ett jätte fint pepparkaksdeg resept så har jag ett här till er:

Ingredienser till Pepparkaksdeg:
1 stor sats, 100 pepparkakor

850 gr socker
11/2 dl sirap
3 dl vatten
525 gr smör
ca 2 kg vetemjöl
1 msk kanel
2 msk ingefära
1 tsk nejlikor
1 msk bikarbonat (natron)
1 dl calvados
# Kristyr recept
2,5 dl florsocker
1 äggvita
1 krm ättiksprit
( du kan ha i mer kryddor om du vill)
Så här lagar du Pepparkaksdeg:
Rör ihop sirap, socker, vatten och kryddor i en kastrull och koka upp. Ta av från värmen och låt smör eller margarin smälta i kastrullen (smaksätt med spriten). Rör kraftigt. Blanda bikarbonaten med mjölet i en bunke. Tillsätt vätskan och arbeta snabbt ihop degen till en fast deg. Låt degen vila i kylskåp (helst ett dygn). Kavla ut till 4 mm tjocklek med lite extra mjöl. Stansa, skär eller forma ut figurer (använd fantasin). Lägg på plåt (sval, så undviker du bubblor).
Grädda i 200 grader i ca 5 - 10 minuter (beroende på tjocklek). Låt svalna.
Dekorera eventuellt med kristyr. Degen ger ca 100 kakor beroende på hur man bakar ut dem.
# Kristyr recept: Blanda samman i en bunke. Gör en strut av dubbelt smörpapper och tejpa ihop med frystejp. Fyll struten med kristyr. Klipp ett lagom stort hål för att spritsa mönster och dekoration. Låt kristyren stelna. Kristyren kan också färgas med hushållsfärg.




I helgen var jag på Back street boys konsert i spektrum med några väninnor och det var värkeligen som att gå tillbaka i tiden, dem har ju faktiskt oxå ålldrats he he.


Men det var dem samma gammla movsen som för 10 år sen och det är ju det viktigaste. Det var många tjejer som nog fick se dem i live för sista gången nu och det var ett fint adjö för oss gammla fan :-)

Jente julebord 19/11, nu på TORSDAG!

Hej!

Nu börjar det närma sig julbordet vi längtat till länge på peder balkes hus....Fina priser hos Nina och god mat hos mig. Ring för bord beställning.922 69 443 Hillevi

Jentekväll den 19/11!

Ring för bord reservasjoner och läs mer info på min hemsida.....Vi tar bara ca50 st så skynda er att boka bord :-) God natt folkens
http://www.pedersfristelser.no/

Julen 2007, förra gången jag firade jul hemma och det skall jag i år, gleder mig till svensk julmat.

Nu börjar jag riktigt längta till julen, det gör det inte bättre av att stå i saffrans doftande lussekatter hela dagarna. I år skall jag fira jul hemma med familjen. Har ofta varit ute på farten eller firat vart annat år på Gjøvik och vart annat år hemma. Nu vill jag bara hem till svenskt julebord, tror jag saknar prinskorven och julskinkan mest....och kanske jansons frestelse, köttbullarna...och mycket mycket mer. Hemma har vi en stor familj så då är det oxå mycket små barn, då kommer TOMTEN och delar ut julklappar(det tycker jag faktiskt är höjdpunk nr 2). Konstigt att barnen alltid får mest julklappar, nu i äldre dagar tycker jag det är oretvist "glis". I bland längtar jag tillbaka till den tiden då man satt och lekte med sina julklappar långt ut på kvällen och drömde om dem till man vakna dagen efter och sprang ut av sängen för att leka vidare. Jag kommer i håg att jag fick en lekmatta som var som en stad, med igenterligen bara massa vägar....fick också så klart en bondgård med traktorer och lastbilar (efter som jag är uppväxt på en gård och pappa är bonde) lekte vi dagarna långa på denna mattan jag och min bror, körde bara rund på de olika vägarna och lekte bonde hehehe det var tider. Nu skall jag dröma vidare i soffan med mitt glas vitvin, jepp jag tar mig et glas om kvällen ganska ofta faktiskt :-)

Något till barnen oxå!

Förberedelserna för julehuset till helgen är i gång. Alla mina varer har ännu inte kommit men skall baka massa goda kaker i morgon. Jag har oxå tagit in barnmat, efter som jag inte har barn själv tog jag in vad jag själv hadde lust att mina barn skulle äta. Jag hadde oxå tänkt att laga barnmat själv till kafen men vet inte om efterspørsel är stor nog. Det bästa man kan ge sitt barn som mor måste ju vara hemmalagad mat som man bara passerar gott. Något som man kan göra med överbliven mat efter middagen. Detta måste ju bara var drömen för de små. Ha en fin kväll /Hillevi

Undrar om jag någon sin blir brud :-) Moteshow för Cathrine Sørland

För något år sen gick jag modell för fröken Sørland och det var ju en öpplevelse i sig. Några månader senare blir faktiskt en av jenterna som oxå gick modell Miss Norge(hon i rosa kjole). Detta var en fantastisk dag men hadde lite migrän efter showet, mycket stress och lite mat tänkte jag skriva men inte på grund utav att jag var en sån som inte åt vad jag ville hehe...kocken har talat. Det är rart, alla barn önskar sig att bli prinsesor och modeler. Detta är ganska glamoröst på bilder och i aviser men igenterligen gör det bara ont i håret för det skall sitta stramast möjligt och du skall helst byta klänning på 2 sekunder samt att huden genomgår en STOR kosmetisk dose var dag..om du nu är heldig som kan leva på modell yrket då förstås. Natalie har ju varit flink och kommit sjukt långt och har mycket jobb framför sig..Själv hatar jag igenterligen att stå framför folk, men mest att prata. Inget vidare att gå modell då heller men det är ju en erfarenhet mer :-)

Julklapparna måste snart på plats!!!

Jag har några fina tipps till julklappar. Till dom som är som mig....ALLTID ute i sista eliten vart år.

Jag lämnade catering i Hamar i torsdags till en ny öppnad butik som heter lille eureka på Torghjørnet. Detta är en butik som har allt och då menar jag verkeligen allt en person inte har hemma själv, än :-) heheh låter lite rart men var välldigt mycket fiffiga ting som passar utsökt att ge bort i gåva, för att undgå ge något som bara läggs i en låda och dammar. Så till dem som har hallt.

Har själv även köpt mycket på nettsidan http://www.mixin.se/. Detta är en svensk sida och kan ta upp till några veckor före varerna kommer, men det är värt det.

Peder balkes hus står ju självklart oxå till bifogning till allt du behöver till julen. Jag skall göra mitt besta att laga massa goda spennande kaker till er till julen. Ni finner även oppskrifterna på min hemsida http://www.pedersfristelser.no/

Men den 7/11 kom och provsmaka mina safrans marinerade klementiner...en liten försmak på julen.

Ha en fin söndag folkens!

Ett koseligt besök i kafen en onsdags förmiddag....!

Det var såååå koseligt när Eivind och Natalie kom inom kafe i dag och tog sig en matbit. De fick oxå provsmaka mina nya te från Australien och de gav sina terningskast:

Peache 6

Lime 5

Ginger 3

Rut beer 3



Eivind var lite skeptisk till hennes val men gav inte sin egna bedömning. Där imot digga han och Natalie arizona isten....som är ett säkert val. Nu har ja fått väldigt många smaker, så tror faktiskt jag har alla. Står dem inte i kakedisken så fråga mig så har jag dem på lager.
Ha en fin kväll .. jag skal på jente kväll hos Annett och det skall bli så koseligt.

Björk-Hjärte lagning på Peder balke....

I förrgår kväll lärde jag hur man gjorde sånna här fina hjärtan. Detta var inte så svårt som det ser ut faktiskt och jag han göra 3 st på ca 1,5 timme.

Jag hoppas på att vi kan spre våran kreativitet och ha mer sånna här kvällar före jul. Vi skall oxå ha en julekort lagnings kurs i mitten av november. Vi tar max 12 st så skynda er för det börjar bli fullt.

Ha en fin kväll....det skal jag ha framför tven.

Provsmaking av ny te i kafen...BUNDABERG!

Då har änterligen Bundaberg slått i Norge oxå.....en super god te med kålsyra och släcker törsten gott.

Jag och resten på huset har satt våra omdömen och peacheen vinner klart, men tätt efter kommer ginger....lemon lime var god men tror det behövs mer värme ute för den skall komma bättre upp på ranken. Root beer var välldigt spesiel men hmmmm god. Det är en Afrikansk rot och smakar nästan som jäger :-) Säkert en god blande drick för en fest en kall vinter dag.

Ja, då har vi bakat 200st lussekatter till julehuset den 7/11. Förra året baka vi ca 250st och dem tog slut allihopa, därför bakar vi en omgång till nu till veckan så det till 100% finns till alla våra gester denna dagen.

Jag kommer i år oxå laga mina goda saffrans, kanel och stjärnanis marinerade klementiner som är sååååå goda till gröten. Detta kommer finnas i kafet från och med den 7/11. Man kan oxå ringa och beställa av mig.

Julehus....

Nu börjar det närma sig julehuset. Den 7 november brakar det lös på Peder balkes hus. Vi kommer ha massa fina tillbud och bjuder på glögg och lussekatter.

På söndagar kan man reservera bord och äta jultallrik hos mig för 179.-

Om ni vill se en jätte fin hemsida med mycket fint danskt interiör gå in på rice.dk....kommer beställa porslin från dem till kafet nu. Längtar så till det kommer.

En liten smakbit av hösten i mitt kafe...

Här kommer lite godbitar från kafen i dag. I dag var det mycket folk och fin stämning i kafet. I morgon kommer jag bjuda på is-krem till alla som kommer inom. Detta kommer jag göra var söndag till isen tar slut, sommaren är över och då tar vi in lite oliver och goda skinker i stället. Var på Oliven i lillehammer veckan och fick insperasjon. Där kunde man till och med få vin till hekto pris :-) detta gillar jag.

På väg till Bergen...

Ja, då var man i Bergen.

I går var vi på Privaten och hälsa på gammla chefen Glen plus att det blev lite dricka. I dag är det Halldis dag och vi skall vara på teknikerkroa, sammen med 60 st påmelte. Blir knall bra. I morgon hoppas jag på att treffa Jenny och Markus.
I dag har det varit strålande väder som jag tyverr legat inne i.

Jag har blivit nominert till "Årets gromjinte".

Hej!
Till alla trogna läsare vill jag stolt informera om att jag har blivit nominerad till "Årets gromjinte". Läs det i oa i dag oxå...
Prisen skal gå til en kvinne som har utmerket seg utover det vanlige på en positiv måte. Enten gjennom sitt arbeid, sitt yrke eller gjennom sitt engasjement for mat, kultur og opplevelser. Denne personens engasjement har vært av en slik karakter at vedkommende har vært med på å sette Gjøvik og Toten regionene på Norges og/eller verdenskartet! Innsatsen har også vært til glede og inspirasjon for mange i nærmiljøet.

Tror ni jag var glad när jag fick beskedet i går el? Tack Camilla...:-)
Ha en fin helg folkens...Nu skall jag snart sätta mig på flygbussen:-)

RöSTA PÅ MIG......

Gå in och rösta på mig..... http://www.oa.no/grontoggromt/article4616456.ece
GREKISK SALLAD skall ni rösta på :-)

Ny Dessert i kakedisken .....

Ja, då har vi provat något nytt...eller nytt och nytt det är en klassiker från Italien, men nytt här på Peder Balkes Hus. Det är jätte enkelt att laga, men de ladyfingers kan vara lite vanskeligt att finna i vanliga butiker. Då måste du till en lite större butik som cc eller Ica meny. Dessa kexen doppar du i espresso och likör. Detta är en dessert som kan stå i kylen upp till en vecka faktiskt. Att rekomendera.

BERGEN TILL HELGEN....!

Ja, då var det dax för första fri helgen på, sjukt länge. Jag drar min kos till Bergen, som jag inte varit i på så himla länge. Jag bodde där i lite mer än ett år och tror jag flytta hem i mitten av 2004? ja, jag kom i alle fall 2003. Jag jobba på privaten och Smauet ett jätte fint spise sted bak dickens, för de som är lite mer kjent där. Det var ett av mina besta år och sjefen Glen var helt rå, samt alla i bransjen. Min besta tjej kompis där Jenny har fått sig en baby, så det blir kul att se den lilla krabaten:-)

Sushi

Nu har jag och Nina varit i Oslo på inköp av nya trendiga ting till Ninas butik, jag var mest med på grundutav sushi....Man får ju inte det i närheten av Gjøvik i alle fall, så då är det fint med en Oslo tur. I morgon skall jag baka kaker HELA dagen lång. Hoppas det kommer massa folk och vill äta upp dem oxå :-)

Snart är det jul i vårt hus.....

Gå gärna in på min hemsida och se julemenyn......jag/vi skall kanske anordna jentekväll på Peder Balkes Hus i november så den som är intreserad i jultapas och cosmo får bara säga ifrån :-)
www.pedersfristelser.no