Fiske tur vid stugan.....Fersk fisk på kvällen och hemmalagad fläder/hylleblomstsaft.

I går kväll var jag ute och fiska. detta är min första av 3 makrill denna dagen, alltså stor fångst :-)......

Fin fina fisken :-)

Här har vi kokt dem i:

Lagerblad

Hela svart pepparkorn

Eddik

Vatten

Detta hadde vi flatbröd, smör och potatis till .

I dag fick jag inget ting. Men jag fick massa Blommer som jag/vi kunde laga saft på.

Hylleblomstsaft:

ca 50 st fläderblomsklasar
1,5 kg socker
3 l vatten
3 st citroner
(60 gram citronsyra) Behövs inte om man inte vill ha det
Tillagning
1. Klipp bort de gröna stjälkarna(kan oxå slopas) och tvätta citronerna och skiva dem tunt.

2. Varva fläder, citron och socker i en stor hink.

3. Koka vatten och (tillsätt citronsyra och rör om), häll sedan vattnet i hinken med fläderblommerna.

4. Låt stå kallt i ca 4 dagar. Rör om då och då.

5. Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor och njut med isbitar och ny bakade kanel bullar.

Hemmalagad rabarber och jorgubbssaft och lite bilder från midsommarfesten i kafeen 19/6

Snabb, enkle och super god saft.
1 kg Rabarber,3 äpple och ca 15 jordgubbar
1.5 l vatten
4.5 dl strösocker
1 st cirton i skivor
1 kanelstång
1 ss vaniljsocker
Koka upp rabarberna, äpplena och jordgubbarna som du kuttet upp i små bitar med vattnet i ca 20 minuter(rör inte)
Sila och tillsett socker, vailjsocker och kanel och kok upp igen.
Häll i en spann och skiva ner citronen och låt svalna i kylen före servering.
Servera med isbitar, 3/4 vatten och en god kanelbulle :-)



Här ser ni koren som sjöng svenska sånger vid midsommarstången. Det var ett gott uppmöte här på Peder Balkes hus denna dagen och vill tacka alla som kom. Det är nu 2 året vi arangerar midsommar fest här och jag längtar alla redan till nästa år.

Alla på huset och några till gårdsdrivare hadde marknadsstång i lördags. Allt i från honung, äpplemust, kläder, intreør till blommer och mycket mycket mer.

Jag själv hadde ett stånd med saft, våffel och kaffe.

Vi hadde inte så tur med vädret, men vi slapp regn. Många som shoppa på våra marknads stånd som även var välldigt gpoda tillbud ocg salgs varer.

Jag fick även glädjen att ha rekord salg i kafeen denna dagen och vill tacka min personal för att de stod på och var så duktiga.

En av mina spannar som jag plockade till midsommarstången. Många diken som blev ripade för blommer.

På onsdag drar jag till swe och skall fira den RIKTIGA midsommaren hemma...Jag längtar så efter sillen och nubben :-)

Ananas punsj och pynt i kafeen i veckan

Solen sken på uteservering i dag och det var en nydelig vår dag. I dag håller vi på att förbereda till moteshowet som sker i morgon.

Gleder mig till att se sommarens nyheter från Habbit och Jusgartner.

En lite uppfriskare till helgen kan vara punsj.

3 liter vatten

1 kilo socker

2 hela ananaser i bitar/terningar utan skal

2 flasker vitvin

1 flaska rom

2 citroner i skivor

lite peppermynta

Koka upp vattnet, socker och ananasbitar, ta av från plattan och kyl av den.

Slå i vin och rom efter den har blivit kall. Tillsett peppermyntar och citron skivorna en stund före servering. Låt minst trecka i 20 minuter.

En riktigt god släck törstare.

Chai latte på mitt vis...och limepaj

Mitt kafees Chai latte:


Fuller upp koppen med ca 0,3 dl varmt vatten och ha ner teen så den får trecka medans du skummar/värmer upp mjölken .


Te (grön eller svart(chai te))
Skumma upp mjölken ca 1,5 dl
2 sprut (ca 2 cl) chai sirup
(Jag som inte tål vanlig mjölk har soyamjölk och det funkar välldigt bra. )


Nu har solen skinet mycket på hunnsveien 33, brun har jag blitt och alat.
Nu skall jag på jobb, regnskapsbyrån sen baka kakor till veckans bravader.
Här kommer en nykomling i kakedisken.....Lime paj

Till detta passar det perfekt med en söt lite paj av färsk lime..........
300g digestivekex
100g flytande margarin
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

1 burk kondenserad mjölk
4 st äggulor
1 dl färskpressad lime(kan välja en anna smak om önskas som te.x till jul, ta då saffran i bottnen och apelsin i stället för lime)

Gör så här:
Kör kexen och det flytand/varma margarinet, vaniljsocker och kanel i foodprosessor så det är lätt att trycka ut i en form med avtagbara kanter och helst bakpapper i bottnen. Grädda i 200 grader i 5 minuter.

Låt svalna
Rör ihop(inte vispa) mjölken, äggulorna och limejuicen. Slå över smeten i den kalla kex formen och låt paien stå i minst 4 timmar.

Ringi äpple juice i 2 olika äpple sorter.

Då var det dax att ta in e ny dryck här på balke. Jag var på ett kafe i Oslo och köpte mig ett glas av denna juicen. Fantastiskt god. Beställningen är alla redan inne och jag väntar få den nästa vecka.

Lördag med jenterna.

I går kom Beate hem med färdig lagad sushi och Nina mötte upp oss på gamletorvets koseliga bar senare ut på kvällen. Den bloody maryn slår ingen. En koselig kväll på byn.

I dag har jag lagat chokolad kaka och det reseptet finns på min hemsida alla redan. Ha en underbar söndag.

Och till nästa lördag skall jag ge er reseptet på Bloody maryn min....

Bloody mary :-)
Ingredienser:
4 cl vodka
1 cl friskpresset sitron
1 dæsj Worcestershire sauce
3-5 dråper Tabascosaus
3-5 dråper Tabasco grønn peppersaus
10 cl fersk tomatjuice
sitronskive
selleristilk
salt og pepper etter øeget ønske
is

Provsmaking av ny te i kafen...BUNDABERG!

Då har änterligen Bundaberg slått i Norge oxå.....en super god te med kålsyra och släcker törsten gott.

Jag och resten på huset har satt våra omdömen och peacheen vinner klart, men tätt efter kommer ginger....lemon lime var god men tror det behövs mer värme ute för den skall komma bättre upp på ranken. Root beer var välldigt spesiel men hmmmm god. Det är en Afrikansk rot och smakar nästan som jäger :-) Säkert en god blande drick för en fest en kall vinter dag.