SOK OD VIŠANJA

Potrebno je :

• 2 kg višanja
• 2 kg šećera
• 10 gr limuntusa
• 1 l vode
• 5 gr konzervansa

Pripremanje :

• Višnje oprati u vodi, ocediti i očistiti koštice
• u posudu s očišćenim višnjama dodati 1/2 l vode, 1/2 kg šećera, limuntus , polovinu konzervansa
• ostaviti da stoji 24 h a zatim procediti i dobro istisnuti višnje da se ocedi što više soka
• još jednom procediti preko guste gaze
• u ostatak vode ( 1/2 l ) dodati 1/2 kg šećera, konzervans i sve prokuvati, openiti i kada se malo ohladi dodati u oceđeni sok i sipati u pripremljene staklene boce
• oceđene višnje spremiti u zamrzivač

SIRUP OD BAZGE

Potrebno je :

• 40 cvetova bazge
• 6 l vode
• 4 kg šećera
• 100 g  limunske kiseline
• 1 limun
• pola kesice konzervansa

Pripremanje :

• cvetove bazge preliti sa 3 l vode, narezati limun i ostaviti 24 sata prekriveno
• šećer kuvati sa 3 l vode, penu skinuti i ostaviti da se ohladi
• procediti bazgu i dodati u vodu sa šećerem, a zatim dodati limunsku kiselinu i malo konzervansa
• ostaviti još neko vreme i povremeno promešati da se lepo sve sjedini
• sipati u oprane i suve flaše i zatvoriti
• pije se razređen s vodom
• Ovaj recet koristim punih trideset godina . Ponekada se ne pridržavam  strogo mera, stavim više cvetova i limunske kiseline  da bi miris  i okus soka bio jači i intenzivniji .

SIRUP OD RUŽE

    Potrebno je :

• 100 g latica crvene ruže
• 1/2 l vode
• 600-700 g šećera
• 1 limun
• 1 najmanja kašičica limunske kiseline

Latice ruža sitno iseći nožem ili iskidati  prstima a zatim preliti s pola litre vide i dodati limunsku kiselinu i izrezani limun. Kuvati latice ruže desetak minuta na jačoj vatri a zatim procediti u plastičnoj cedaljki , i istisnuti što više soka. U proceđeni sok dodati šećer i  još malo limunske kiseline i nastaviti kuvati još 20-30 min . na laganoj vatri. Potrebo je mešati i skidati penu. Kada se sirup malo zgusnuo , ostaviti da se prohladi a zatim sipati u teglu.

   Ovaj sirup lepog okusa i mirisa, izuzetne crvene boje  može se koristiti kao dodatak i preliv za  kolače , torte i razne druge poslastice ili jednostavno kao razređeni sok s vodom !