29. pro 2021.

Putinova torta - ruska čokoladna torta

 

Putinova torta, mala kuvarica


Za sve ljubitelje, jednostavnih, čokoladnih torti s kokosom i krem sirom !😀

Potrebno je:

Kuglice od kokosa i krem sira

  • 250 g krem sira
  • 50 g šećera u prahu
  • 3 kašike gustina
  • 50 g kokosa
  • 2 žumanca
Biskvit

  • 6 belanaca
  • prstohvat soli
  • 4 žumanca
  • 300 g šećera u prahu
  • 2 kašike gustina
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike kakao praha
  • 50 g otopljene čokolade
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer

  • Preliv, glazura preko torte
  • 100 g čokolade
  • 3-4 kašike kisele pavlake
Priprema :

  • prvo napravite kuglice od sira , kokosa, 2 žumanca, šećera u prahu, gustina, po potrebi mozete dodati malo vise kokosa (broj kuglica je poželji;  ako su veće 12 kom a manjih 24)
  • kuglice uvaljajte u kokos, stavite na papir za pecenje i u frižider da se stegnu
  • ohlađene kuglice rasporedite u okrugli kalup 24cm koji je oblozen papirom za pečenje
  • Umutite mikserom belanca s prstohvatom soli i polovinom šećera
  • zumanca umutite s ostatkom šećera i dodajte 50 g otopljene čokolade
  • u čokoladnu smesu lagano umešajte belanca a zatim
  • dodajte brašno, prašak za pecivo, gustin , kakao i sve još jednom lagano špatulom izmešajte
  • umućeni biskvit prelijte preko kuglica i pecite u zagrejanoj rerni na 180°  30-40 min.
  • pečenu tortu ohladite, premestite na podlogu, izvucite pek papir !
  •  na pari otopite 100 g tamne čokolade, umešajte kiselu pavlaku i prelijte tortu
                       Prijatno 😀

Mala kuvarica, Putinova torta



28. pro 2021.

Dan i Noć-torta


 


Potrebno je:

  Kore od oraha i kokosa

Prva kora od oraha

  • 5 belanaca, (jaja veličine M)
  • 150g mlevenih oraha
  • 100g kristal šećera
  • 2 kašike brašna
  • 3 rebra otopljene čokolade
Druga kora od kokosa

  • 5 belanaca
  • 150 g kokosa
  • 100g kristal šećera
  • 2 kašike brašna
2 fila 

Prvi fil:

  • 5 žumanaca
  • 1 puding od vanilije
  • 2 kašike škrobnog brašna (gustina)
  • 100 g šećera
  • 1/2 l mleka
  • 125 g margarina s aromom vanilije
Drugi fil:

  • 5 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 70 g tamne čokolade
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 2 kašike brašna
  • 50 g mlevenih i prženih lešnika
  • 2 dl skuvane crne kafe (ili 2dl instant kafe)
  • 125 g margarina s aromom vanilije
PRIPREMA:

  • 5 belanaca penasto umutite mikserom, postepeno dodajte 100 g šećera, otopljenu čokoladu 
  • 150 g mlevenih oraha promešajte s 2 kašike brašna a zatim sve to dodajte u belanca i lagano špatulom umešajte da se smesa ujednači
  • sipajte u kalup prečnika 26 cm (obložen pek papirom) i pecite 15-20 min u zagrejanoj rerni na 180°
  • Na isti način ispeći i drugu koru samo umesto oraha i kakao praha dodati kokos

Fil 1.

  • 400 ml mleka i 3 kašike šećera stavite da provri
  • sjedinite 100 ml mleka, 2 kašike šećera s pudingom i škrobnim brašnom da nema grudvica
  • dodajte to u uzavrelo mleko i skuvajte fil
  • direktno na fil stavite prijanjajuću  foliju i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi
  • nakon toga izmiksajte 125g margarina i postepeno dodajte ohlađeni fil
Fil 2.

  • sjedinite žumanca sa šećerom, vanilijom, i brašnom
  • kafu i čokoladu zagrejte do vrenja, umešajte žumanca i skuvajte fil
  • direktno na fil stavite foliju i ostavite da se ohladi
  • nakon toga izmiksajte 125 g margarina i postepeno dodajte ohlađeni fil
  • na kraju umesajte mlevene i pržene lešnike 
Filovanje:

  • tamna kora, polovina tamnog fila, preko tamnog fila premazati polovinu žutog fila
  • na žuti fil staviti koru od kokosa i premazati tamnim filom a zatim premazati drugim delom žutog fila

Dekoracija:
  • Tortu preliti čoklodnom glazurm a sa strane ukrasiti vrhnjem za šlag