Medenjaci bez meda

Medenjaci bez meda

Potrebno je :

• 500 dl ( mera je čaša od 2dl ) šećera
• 150 ml (1 1/2 čaša) vode
• 2 žumanca
• 1 celo jaje
• 2 kašike masti
• brašna po potrebi ( oko 600-700 gr )
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 kašičice cimeta, malo muškatnog orasa, kardamom ili već pripremljen začin za medenjake)
• 100 g šećera u prahu, sok limuna

Priprema:

• 1 1/2 čaše šećera otopiti kao za karamel (na manjoj temperaturi topiti šećer, stalno mešati da ne ostanu grudvice)
• 
  

  
  

  kada se šećer otopio , dodati vodu , ostatak šećera, 2 kašike masti i nastaviti mešati; šećer se mora do kraja otopiti a zatim ostaviti da se ohladi
• 
  

  u ohlađenu smesu umešati žumanca, jaje i dodavati postepeno brašno sa sodom bikarbonom

  
  

   testo treba biti dovoljno čvrsto ali ne pretvrdo da bi se mogle kašikom formirati kuglice,koje treba ređati na papir za pečenje (ostavljati dovoljno razmaka , testo se širi prilikom pečenja)
• 
  

  peći u toploj rerni 10 minuta na 190°C
• 
  

   2 belanca ulupati, postepeno dodavati 100 g šećera u prahu i nekoliko kapi soka od limuna

  
  

   premazati kekse i ostaviti da se osuše

  

Medenjaci

Medenjaci bez masnoće !!!!!

Potrebni sastojci :

• 300 gr brašna
• 3 pune kašike meda (može ; bagremov, cvetni, kesten)
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 cela jaja
• 150 gr šećera
• začini za medenjake- 1 kašičica mlevenig cimeta, 1/2 kašičice muškatnog oraščića, 1 vanil šećer, malo sitnog klinčića , korijandera i ribane korice limuna
• Bela glazura:
• 1 belanjak pomešati sa šećerom u prahu idodati  malo soka od limuna (približno 50 gr šećera u prahu )

Pripremanje :

• u posudu staviti brašno, sodu bikarbonu, šećer, med sobne temperature, jaja i začine i polako rukom mesiti
• malo se teže i duže mesi ali ne treba odustajati, na kraju dodati 2-3 kašike mleka
• kada je testo dovoljno umešano, glatko;  potrebno ga je uviti u prozirnu foliju i staviti u frižider najmanje 30 min a može i više, nekoliko sati
• oklagijom između dva papira za pečenje rastanjiti testo 0,5-0,8 cm i modlom vaditi medenjake
• ili od testa praviti male kuglice veličine orasa
• medenjake poredati na papir za pečenje s malo razmaka i peći ih na 180 ¨C  stepeni 6-8 min da dobiju lepu boju (rerna s ventilatorom)
• izvaditi iz rerne i odmah premazati umućenim belancetom, cele ili samo gornji deo
• ostaviti da se prosuše 
• Medenjaci se mogu odmah poslužiti a u zatvorenoj posudi dugo ostaju sveži !!!!!!!

                                                                  Prijatno !