Carciofi Ripieni

Vi mostro cosa ci siamo mangiati qualche sera fa come secondo utilizzando dei carciofi che mi ha regalato uno zio di mio marito nonché vicino di casa:

La ricetta è dei carciofi che vi mostro da vicino:

Praticamente ho preso i carciofi, li ho puliti  lasciandoli interi senza dividerli.

Una volta che sono pronti per essere utilizzati li ho battuti sul tagliere per farli aprire al centro e ho allargato pian pano per non farli rompere. 

Mischiare:

- 300gr macinato passato al mixer con la lama

- mollica di pane

- metà dei gambi tagliati a cubetti

- formaggio morbido a cubettini

Una volta che saranno ben amalgamate bisogna distribuire all'interno dei carciofi, mettere i carciofi ripieni in un pentolino ben alto, un filo di olio e.v.o., 3 spicchi di aglio, i cambi rimasti lasciati interi, un bicchiere di acqua, su ogni carciofo metterci un pezzetto di sottiletta. Tappare con il coperchio e mettere sul fuoco a fiamma bassa.

 Una volta che si vedranno cotte le ho capovolte e fatto continuare la cottura, spruzzato con del vino bianco e finito la cottura.

A noi sono piaciuti moltissimo