Scioglicioccolato

Da pochi giorni ho in casa una nuova caccavella, tutti diranno: "Ma come, non le hai tutte?" ma nooo dai!!!
Sul sito della Pavonidea ho guardato i tanti attrezzi interessanti che ci sono e mi sono soffermata su alcuni ... il primo e lo scioglicioccolato, me ne sono innamorata, datosi che non avevo uno scioglicioccolato da mettere in un pentolino con l'acqua.

 Chiuso

Aperto 

In Azione..

Il cioccolato l'ho messo intero, senza tagliarlo a cubetti o a pezzettini, si scioglie subito perchè è silicone e poi si mantiene benissimo in piedi quando è pieno, l'ho provato per prepararci una torta al cioccolato e mi è venuta perfetta.

Matterello Di Silicone

Una nuova caccavella fa è entrata nella mia cucina e me ne sono innamorata... Qualche tempo fa ho preso dal sito Happyflex un matterello in silicone, l'ho preso per vedere come funzionava e devo dire che è eccezionale, un attrezzo utilissimo che fa venire la sfoglia completamente liscia, senza segni vari. Lo adoro:

  

 Se non lo prendevo non avrei mai pensato minimamente che sarebbe diventato un attrezzo utile e indispensabile:

 Basta reggere le maniglie laterali e la parte centrale ruota, comodissimo.

Baguette Perfette

Della serie "più ne hai e meno ne hai", parlo di caccavelle e spazio in cucina ... la mia cucina si sta riempiendo di caccavelle e questo vuol dire che sta diminuendo lo spazio a disposizione! Non mi preoccupo di questo, mi piace avere le caccavelle che ho sempre desiderato, una fra tante c'è la teglia per fare le baguette, erano anni che desideravo comperarmela ma non sapevo anzi, mai avrei pensato che è lei che crea delle baguette perfette. Sul sito della NetCasa ci sono moltissimi utensili per la cucina ma anche arredi per la casa, elettronica, illuminazione e tessuti. In questo sito ho visto questa teglia e non ho saputo resistere:

Le mie prime Baguettes:

Per farle ho utilizzato questa ricetta, prima di mettere a lieivtare ho spennellato con olio, dopo la lievitazione, una volta formate le baguette (ho ritagliato 4 pezzi dall'impasto e poi semplicemente tirato pian piano, dopo ho preso la punta e iniziato a piegare in obliguo fino ad arrivare alla fine formando così le baguette), ho spennellato nuovamente di olio e lasciato lievitare e prima di infornare ho inciso con un taglierino.

Appena sfornate le ho spennellate con olio e fatte raffreddare.

 

Perfette e buonissime

Stampo Rettangolare Sagomato

Da un po' di tempo che è entrata nella mia cucina una nuova caccavella, una teglia in silicone rettangolare ma non normale ma bensì sagomata:

a me piace moltissimo ed era da tanto che la desideravo; per ora ci sto cuocendo il pane.

Ho moltissimi prodotti della Tupperware ma questo devo dire che mi mancava, è davvero comodo perchè non si deforma e il pane rimane perfetto:

Ogni volta che vado ad una riunione della Tupperware mi compro qualcosa, sono prodotti che costano un po' di più ma ne vale la pena, sono resistenti.

Pollo Arrosto in Forno

Venerdì scorso sono andata a fare spesa ad un Centro Commerciale delle mie parti e nel negozio alimentare ho comperato un pollo intero, praticamente stavan facendo l'assaggio, mi è piaciuto e l'ho preso. Mentre continuavo il giro ho visto per l'ennesima volta il cuocipollo verticale con griglia e stavolta non ho resistito e l'ho preso:

E' molto semplice da utilizzare, per la preparazione e tutto vi consiglio di guardarvi il video, spiega molto bene il procedimento e una volta comprato e provato vi gustate questo:

Per contorno ho messo solo le patate ed erano ottime.

Per vedere se il pollo era ben cotto all'interno ho utilizzato il comodissimo Termometro digitale Tescoma, ve lo consiglio perché è molto comodo e maneggevole.

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Ho rifatto nuovamente il pollo ma senza legarlo ed è venuto perfetto.

La Chitarra

Leggendo il titolo si potrebbe pensare ad uno strumento musicale invece no ... "la chitarra" è anche uno strumento che si utilizza in cucina, si chiama così perché ha delle corde che fanno pensare ad una chitarra (strumento musicale).

Da quando sono piccola che mio padre ci ha sempre parlato e spiegato come si utilizza questo attrezzo:

Ha le corde da entrambi i lati ma con spessori differenti.

I chiodi che si vedono lateralmente servono per "tirare" bene le corde in caso di lentino un po'.

La mia proviene da quì, Gioia della Casa è un sito in cui vendono prodotti online.

Bisogna fare l'impasto della pasta fatta in casa, stenderlo con il mattarello o con la macchinetta, si poggia la striscia stesa sulle corde infarinate e poi ci si passa il matterello sopra. E' molto semplice da utilizzare.

Questa caccavella la utilizzo perché mi piace moltissimo, ci ho fatto anche:

-  la pasta rossa

Centrifuga Intelligente

Poiché è da un bel po' che mi si è rotta la macchina del pane ed ora utilizzo il mio adorato Ken, avevo un "buco" da riempire così, durante una dimostrazione della  Berghoff, io e mio marito ci siamo letteralmenti innamorati della Centrifuga:

Ci abbiamo pensato un bel po' prima di decidere di comprarla, ma più ci pensavamo e più la voglia di prenderla aumentava. Così, un bel giorno, ho mandato una email alla  Berghoff dicendo che desideravamo acquistare la Centrifuga, dopo un po' mi hanno risposto dicendomi il negozio più vicino dove potevo trovarla e così... ieri mattina è arrivata a casa. 

Siamo tutti entusiasti per questo gioiello; ora è molto più facile prepararsi una spremuta perché basta tagliare a metà una frutta o far in modo che entri nel tubo di ingresso (Frutta) e lei fa tutto da sola, a sinistra fuoriesce la buccia e il succo va enll'apposito contenitore.

Finalmente sono riuscita a bere un succo di mela e carota, ottimo

Ho provato anche con l'ananas, ho tolto la chioma e la parte di sotto, tagliato a fette (senza sbucciare) e zact, succo da un lato e buccia dall'altro.

Non ci sono paragoni con i succhi che si comprano o che si fanno con uno spremiagrumi.

Ferro per Noci Dolci

Questo fine settimana io e mio marito siamo stati fuori, sabato lo abbiamo trascorso ad una fiera che mio marito aspetta ogni anno con trepidazione, poiché la strada da percorrere è lunghissima abbiamo deciso che al ritorno facevamo sosta a metà strada e così abbiamo fatto. Ieri mattina, mentre passeggiavamo e ci godevamo gli ultimi istanti di pace, tranquillità, lontani dalla vita quotidiana, stavamo guardando le vetrine e il mio sguardo si è fermato davanti a dei ferri; praticamente c'era l'imbarazzo della scelta, c'erano i ferri per fare cialde di ogni genere, qualcuna anche elettrica ma i prezzi erano troppo alti per me e poi, alcuni gia li avevo; ma uno che avevo sempre desiderato ha prestato la mia attenzione:

è praticamente il ferro per fare le noci dolci; quelle noci che fai la parte esterna croccante, all'interno metti la crema che vuoi e richiudi con l'altro guscio. 

Mi guardava con occhi languidi e  mi supplicava di "adottarlo" e accoglierlo in casa nostra a braccia aperte... così abbiamo fatto; ora è felice e contento, anche noi lo siamo.

Ecco il nostro primo risultato che definirei perfetto. Sono croccanti fuori e l'interno è, in questo caso, nutelloso. La foto è stata scattata da Davide, è bellissima

- Noci Dolci

CuociCarne in Cotto Sottopeso

Pochi giorni fa ero in giro per negozi con una amica e collega di mio marito per cercare un pensierino da regalare; mentre decidavamo cosa prendere i miei occhi sono finiti sullo scaffale dei "cocci" per cucinare e più precisamente su questo:

sono rimasta incantata, un cuocicarne con il coperchio che va poggiato sulla carne in modo tale da far fuoriuscire i liquidi durante la cottura. Ho sollevato il coperchio e me lo sono rimirato:

dopodichè ho detto: "Nunzia, io questo oggettino me lo compero!" e così fu. Soldi spesi benissimo.

Stamattina ho deciso di provarlo, così ho preso dei pezzi di carne vaccina e una salsiccia, un rametto di rosmarino e un pezzettino di carota che mi era avanzata dal contorno; mentre preparavo la carne ho messo il CuociCarne con il coperchio in una bacinella piena di acqua calda, dopo l'ho tolto e messo sopra lo spargifiamme sul gas, ho messo tutto all'interno del coccio, poggiato il coperchio e fatto cuocere. Questo è ciò che abbiamo mangiato:

praticamente la carne è venuta ben cotta, senza grassi, morbida, la salsiccia è venuta cotta perfettamente all'interno senza doverla tagliare a metà.

E pensare che inizialmente lo avevo comperato per regalarlo ma poi mi sono detta: "e se casomai non funzionasse?" così l'ho provato e ho fatto benissimo.

Dosatori a Cucchiaio per Liquidi

Il mese scorso ero in giro per negozi con mio marito e il piccolo ometto perché mio marito doveva comprare qualcosa che gli occorreva e che non ricordo, ad un tratto i miei occhi si sono soffermati su due strani dosatori ... strani perché avevano la forma di cucchiaio ed erano per liquidi. Li fissavo e maneggiavo finché ho deciso di prenderli:

sono davvero comodissimi, la linguetta gialla serve per dosare la quantità di liquidi che occorre. 

Per ora ho verificato che posizionando la levetta del cucchiaio grande su:

2 - 1/8 = bicchierino di liquore

4 - 1/4 = tazzina da caffè

in questo modo evito di sporcare di olio i vari contenitori e cioè la tazzina e il bicchierino da liquore.

Bistecchiera con Coperchio

Lo confesso, non avevo mai visto una bistecchiera fatta in questo modo e devo dire che, dopo averla provata, è eccezionale:

il coperchio combacia perfettamente e poi ha da un lato dei forellini per far fuoriuscire, durante la cottura, il vapore in eccesso:

Sono molto contenta di questa bistecchiera della BergHoff perché la trovo maneggevole e ha la parte di sotto davvero fantastica:

Con questa bistecchiera ci ho cotto:

- Salsicce e patate (sembravano cotte al forno)

Fornetto Bagnacauda

Lo scorso anno ho acquistato questa caccavella:

praticamente è il fornetto per la bagnacauda; l'ho comprato non perché io preparo la bagnacauda ma per mettere a tavola un accessorio che mi permettesse di preparare i marshmallow gratinati e per mangiare tranquillamente il cioccolato sciolto a tavola  inzuppandoci frutta o crostini vari, tanto per divertire i bimbi.

E' comodissima, praticamente si mette nel foro di sotto quei lumini piccolini alti pochi cm e sopra, se si desidera la cioccolata sciolta, basta metterci un contenitore in terracotta (cocottina) in cui all'interno c'è il cioccolato; invece, se si vuole i MM gratinati bisogna posizionare lumino piccolino nella parte di sopra e infilzare il MM con un grande stuzzicadenti (quello per gli spiedini) e cercare di far gratinare la parte esterna dei MM stando attenti a non annerirli.

Cioccolatiera Elettrica

A proposito... mi ero dimenticata di presentarvi la mia "dolcissima caccavella" ... la cioccolatiera elettrica regalatami, anche questa, da mia sorella tantissimi anni fa. 

Tempo fa vi avevo gia presentato quella a bagnomaria ma questa elettrica è la mia preferita:

nella scatola ci sono Tutti gli accessori necessari per la cioccolata e anche per fare i leccalecca o i cestini di cioccolata, le uova piccole, i cucchiaini ecc. oltre alle istruzioni indispensabili.

La base elettrica è molto leggera mentre il contenitore e coperchio per sciogliere il cioccolato, se non sbaglio, sono di coccio. 

Non è molto ingombrante perché piccola ma con essa il cioccolato viene perfetto; pochi giorni fa ho sciolto il cioccolato per far divertire i bimbi, praticamente con degli stuzzicadenti grandi ci intingevano dei cubetti di pancarrè tostati. La prossima volta vogliono provare con la frutta.

Non so dove l'ha comprata perché non se lo ricorda.

Swizz Cut

Vi presento la mia nuova "caccavella", io l'ho provata e mi piace:

Si chiama Swizz Cut e serve per tritare, sminuzzare e centrifugare, è della Kaufgut e molto semplice da utilizzare perché non bisogna girare nulla ma semplicemente "tirare" il pomellino rosso al quale è legata un cordoncino. 

Ieri mia nipote si è divertita a tagliuzzare la mozzarella e centrifugare l'insalata da mettere sulla pizza.

Macchina per Pasta in Casa

Di caccavelle nella mia casa ce ne sono tante (e non rinuncerei a nessuna) ma una che non deve mancare in ogni cucina è quella per fare la pasta fatta in casa:

questa è quella che possiedo io, mi è stata regalata da mamma e papà poco dopo che mi sono sposata ed è della Marcato, le varie trafile che erano nella scatola le ho utilizzate tutte e mi ci trovo magnificamente, è una bella "macchina".

Per ora ho le trafile per:

- Tagliolini,

- Reginette,

- Spaghetti,

- Ravioli,

- Fettuccine
- Linguine

Cocotte

Quando vado a fare spesa, nel momento di pagare, apro il portafogli e fuoriescono una marea di "schede raccoglipunti", praticamente le ho tutte .. o quasi ,di ogni tipo e genere di alimentari. 

A metà dicembre ho deciso di prendere un premio con i punti della Conad, precisamente una cocotte per il forno, ci entra un pollo intero ed è fantastica.

Confesso che da catalogo non riuscivo a capire la grandezza, pensavo fosse piccolina invece ... la settimana scorsa mi è arrivata, quando l'ho tirata fuori sono rimasta senza parole, è fantastica.

Padella per Crepes

Poco tempo fa sono stata ad una delle fiere che si fanno in questo periodo e mi sono imbattuta in una "bancarella" che vendeva un accessorio che effettivamente mancava alla mia collezione, ma poichè avevo acquistato un grill che mi cuoce le verdure, la carne e il pesce in maniera eccezionale, mi sono fidata e così ho acquistato questo:

in dotazione c'era anche l'accessorio per fare le crepes, che io non possedevo. La cosa fantastica di questa doppia-padella superleggera è che non va assolutamente unta e che se provate a metterci l'olio, la cosa incredibile è che l'olio non frigge... incredibile ma vero. 

Vi mostro la cosa sorprendente e che mi ha convinto (oltre al fatto che l'olio che non frigge) a comprarla:

praticamente i puntini rossi che si vedono sono dei "pulsanti" che permettono di sfilare i manici e di poter inserire le due teglie nel forno.

L'accessorio in dotazione è quello che nel piatto si trova a destra:

si fa scaldare una delle due crepiere e si mette un mestolo di impasto delle crepes, si poggia una delle due punte esterne dell'accessorio in foto, al centro dell'impasto e si ruota il resto facenso scivolare l'impasto su tutta la padella. Inizialmente si va in tilt ma dopo un po' si diventa discreti. 

Questo è ciò che ho ottenuto:

La crepes in foto è la seconda che ho fatto.

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Questa doppia-padella è adatta, non solo a fare le crepes, anche a cuocere alimenti diversi tipo carne o verdure; se si vuole fare una frittata è comodissima perchè, basta scaldare l'altra padella, capovolgere e il gioco è fatto.

Se riesco a trovare il sito di questa crepiera lo inserisco.

Stampo Madeleines

Sicuramente molte di voi hanno questa teglia che da la forma perfetta alle madeleines dette anche Maddalene, a me piacciono molto.

fino a qualche tempo fa non la possedevo e se volevo preparare le madeleines, mi dovevo "arrangiare" con i pirottini di carta.

Questa teglia della Guardini potete ordinarla da questo sito; devo dire che è davvero comodo e si pulisce abbastanza in retta. 

Teglia per Pandoro Casalingo

Natale si avvicina e a novembre si comincia a preparare e ad assaporare il primo "Pandoro Pandoro" natalizio preferito (quelli comprati li trovo tutti "uguali").

Intanto vi mostro la mia teglia acquistata qualche anno fa:

Ci sono di diverso genere e dimensioni, le misure di questa teglia sono:

Altezza: 16cm

Diametro da punta a punta: 22cm

Peccato ne ho solo una di questo tipo di teglia; ne posso preparare uno alla volta.

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Per la ricetta cliccare su PANDORO

 

Trity tritatutto

E' da un po' di giorni che volevo mostrarvelo ma non riesco mai ad avere un po' di tempo a disposizione.
Sono stata ad una Fiera Campionaria e lì c'erano diverse dimostrazioni ..., ho fatto alcuni acquisti caccavellomani ed ora sono contentissima.

Con questa caccavella ci trito il prezzemolo in una maniera spaventosamente veloce ed è pratico, si chiama Trity:

oltre a tritare si può utilizzare (la parte superiore) anche per affettare finemente le zucchine, patate ecc. oppure per fare il purè di pera, mela utilizzando la parte con i forellini.
Questa simpaticissima caccavella la si può trovare quì , nel sito c'è una pagina in cui dice dove sono presenti.

Con questo Trity mi ci sto trovando molto bene e poi .. è piccolo ed occupa pochissimo spazio.