Crepes básicas

Crepes básicas

Ingredientes:

. 1 Taza de Harina para todo uso.
. 2 huevos
. 1/2 taza de leche
. 1/2 taza de agua
. 1/4 de cucharadita de sal
. 2 Cucharadas de mantequilla derretida

Preparación 10 minutos
Tiempo de cocinar 20 minutos
Lista para comer 30 minutos


En un tazón grande, mezclar la harina y huevo. Poco a poco agrega la leche y el agua, revuelva para combinar. Agrega la sal y la mantequilla derretida; batir hasta que quede todo suave.

Caliente una plancha ligeramente engrasada o una sartén a fuego medio alto. Vierta o recoja la masa en la plancha, usando aproximadamente 1/4 taza por cada crepe. Incline la cacerola con un movimiento circular para que la masa cubra la superficie uniformemente.

Cocine la crepe durante unos 2 minutos, hasta que el fondo sea marrón claro. Aflojar con una espátula, girar y cocinar el otro lado. Servir caliente.

Crepes recheados com frango e legumes

Crepes recheados com frango e legumes

1/2 frango cozido em agua e sal e desfiado
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picado
1 folha de louro
azeite q.b.
sal q.b.
1 raminho de salsa picada
3 cenouras raladas
1 mão cheia de alho francês ás tiras fininhas
noz moscada q.b.

Bechamel
2 c. de sopa de manteiga
1 c. de sopa de farinha bem cheia
leite q.b.

Faça uma receita de crepes.
Faça um molho bechamel ou compre um pacote de 200 ml já pronto.
Numa frigideira, coloque a cebola, o alho, o louro,o azeite, uma pitada de sal e deixe a cebola murchar. Acrescente o alho francês e a cenoura e mexa uns 3 ou 4 minutos. Adicione o frango, a salsa e o molho bechamel e mexa. Rectifique os temperos e coloque um montinho generoso no centro de cada crepe e feche formando um envelope. Sirva com uma salada.

Crepe de Legumes

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Crepe de Legumes

Serve: 8 Pessoas

Pronto em 25 minutos

Ingredientes

MASSA:
2 ovos
1 chávena (chá) de leite desnatado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 chávena (chá) de cenoura ralada
1/2 chávena (chá) de abóbora ralada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto

RECHEIO:
1/2 colher (chá) de curry em pó
1 chávena (chá) de queijo cottage
1 colher (sopa) de cebola picada

Preparação
Tempo de Preparação: 15 min | Tempo de Cozimento: 10 min

1. Bata os ovos, o leite e a farinha, até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a cenoura, a abóbora, o queijo parmesão, o sal e a pimenta, e bata por mais alguns minutos.
3. Numa frigideira untada com um pouco de óleo, coloque uma concha da massa. Com uma espátula ou faca, espalhe-a delicadamente e cozinhe até dourar os dois lados do crepe.
4. Prepare o recheio, misturando todos os ingredientes.
5. Coloque uma pequena porção no centro de cada crepe e feche.
6. Repita a operação até a massa terminar. 

Read more: http://www.receitasrapidas.com/culinaria-francesa/crepe-de-legumes/#ixzz2dTpefX1p

Crepes com maçã

Crepes com Maçã  

Ingredientes- 

Crepes Doces:

Farinha de trigo: 200 gr

Açúcar: 2 colher(es) de sopa

Ovos: 3 

Leite: 1/4 litro(s)

Manteiga: 50 gr

Sal: q.b.- 

Maçã Fa-Si:

Maçãs golden: 6

Farinha de trigo: 150 gr 

Óleo vegetal: q.b.

Sumo de um limão: q.b.

Açúcar: 2 chávena(s) de chá

Água: 1 chávena(s) de chá

Preparação:

Crepes Doces:

Numa taça junte todos os ingredientes, um a um. Mexa muito bem, com a vara das claras. Deixe repousar 15 minutos. Coloque uma frigideira ao lume, pincelada com um pouco de manteiga. Quando estiver quente, junte uma porção do preparado, de maneira a cobrir todo o fundo da frigideira. Vire o crepe e deixe cozer do outro lado. Retire quando estiver com cor (cerca de 10 /15 segundos). Vá repetindo até acabar a massa.

Maçã Fa-Si /golden:

Descasque e retire os caroços das maçãs. Corte-as em gomos, e por sua vez, estes cortados ao meio. Coloque o sumo do limão por cima das mesmas e polvilhe com a farinha. Coloque o óleo numa frigideira e frite as maçãs durante 10 minutos, até ficarem douradas. Retire e reserve em papel de cozinha. Numa panela, coloque o açúcar e a água, até ficar em ponto de caramelo. Junte os pedaços de maçã e envolva-os no caramelo.

Passe para um prato de serviço e coloque o resto do caramelo. Sirva de seguida (quentes) acompanhado de tigelas de água com gelo, para passar a maçã antes de comer.