SE HÁ COISAS QUE NÃO SE PODEM PERDER
A VINDIMA DA QUINTA
DO LÍRIO NÃO TEM NADA A TEMER
JUNTA-SE LOGO PELA
MANHÃ A MELHOR RAPAZIADA
PORQUE JÁ SABE QUE
ALI NÃO VAI FALTAR NADA…
O QUE MENOS HÁVERÁ
ALI SERÁ TRABALHO
QUE AS UVAS ESTE ANO
FORAM PARA O BALHO…
MAS…INDIFERENTE A
TUDO ISSO
NÃO VAI FALTAR O BOM
CHOURIÇO
QUE COMO É POR
DEMAIS EVIDENTE
VAI TER ÓPTIMOS
ACÓLITOS PARA DAR AO DENTE
E NÃO ESTOU SÓ A
FALAR DE PÃO E VINHO
MAS POR EXEMPLO DE
UMA EXCELSA SARAPILHEIRA
ALBARDADA EM OVO
CASEIRO ASSIM À MANEIRA
COM BELO NACO DE LOMO DE CERDO BEM ASSADO
COMO SE HABLA NA
ESPANHA VIZINHA, AQUI AO LADO
AO QUE NINGUÉM PODE
ESCAPAR, AI ISSO NÃO
É A UM BELO PRATO DE
CALDO, MACIÇO, DE GRÃO
ONDE FLUTUAM FOLHAS
DO VERNÁCULO AGRIÃO
NAS ÁGUAS LÍMPIDAS
APANHADO E BEM LAVADO
NÃO FOSSE ALGUMA
SANGUESSUGA A ELE AGARRADA…
PIMPÃO RECHONCHUDO
HABILMENTE PESCADO
POR MAIM, AMIGO FIXE
E MUITO ENGRAÇADO,
BEM FRITO E EM SOFÁ
DE PIMENTO ACAMADO…
LOGO APARECERÁ
BEM POEJADO E ALHADO…
SEMPRE DISPONÍVEIS
LÁ ESTARÃO OS ACHINCHADOS
PICANTES, CURTIDOS,
JOVENS, VELHOS MACIOS OU DUROS
E, CLARO, NÃO PODIA
ESCAPAR O REDONDO DE NALGUDO
PRONTO A SER CORTADO
COM FACA MOCHA
QUE ALI NÃO SE QUER
GENTE CHOCHA.
O CASQUEIRO SERÁ
QUASE DE CERTEZA DE TERRA RAIANA
FATIADO POIS ENTÃO E
DE ESPESSURA MEDIANA
PORQUE ALGUNS SÓ
QUEREM CÔDEA, GULOSOS
E DEIXAM O MIOLO,
CORTANDO DE RODA, OS MAFIOSOS…
SURPREENDENTE SERÁ A
SALADA DO TOMATE VERDADEIRO
COLHIDO À HORA,
DESCASCADO SEM PEVIDE POR INTEIRO
E LOGO MIGADO E COM
INGREDIENTES DE PRIMEIRA
LOGO ALI SERÁ
TEMPERADO PARA SER DEGUSTADO
UMA VERDE SALSA,
COENTRO, ALHO E CEBOLA NOVA
EM DOSE MISTURADOS
SERÃO CONVITE À PROVA
DE TAPA OLHOS
BACOREIRO, GROSSEIRAMENTE CORTADO
E EM TRAVESSAS DE
RARA BELEZA APRESENTADO
FALTA, CLARO ESTÁ ,
O QUE SERÁ O PRATO PRINCIPAL
EM TACHO FUMEGANTE,
QUE SE DEVE COMER A FERVER
SAIRÁ DOS
BICOS QUE SE MANTIVERAM A ARDER
UNS SENSACIONAIS
SUPORTES DE BESTA UNGULADA
QUE NOUTROS TEMPOS
DE CANELO ERA CALÇADA
POR FERREIRO
HABILIDOSO QUE LHE RASPAVA O CASCO
E LOGO, COM CRAVOS,
AJUSTAVA O ARTEFACTO AO RASTO
OS ACOMPANHANTES
SERÃO DO MELHOR QUE SE PRODUZ
NADA DE ENLATADOS,
QUE ISSO EM NADA ME SEDUZ
GRAVANÇO RATINHO,
DEMOLHADO E BEM COZIDO
EM CEBOLA FARTA,
CHOURIÇA E AZEITE BEM FERVIDO
MAIS TIRAS DE
ENTREMADA BEM PUXADA PARA DAR SABOR
QUE ISTO É TUDO
FEITO COM MUITO AMOR.
E AINDA O TUBÉRCULO
BIOLÓGICO ALARANJADO
BEM RECHEADO DE
NACOS DE TOUCINHO FEBRUDO FATIADO
LEVEMENTE PICANTE
COMO MANDA A BOA COZINHA
PELO QUE NÃO HAVERÁ
GRAVANZADA COMO ESTA MINHA
FALTA PARA COMPLETAR
TODO ESTE ARSENAL
AQUELE TÃO VARIADO E
SABOREADO CEREAL
ENVOLVIDO EM ROXA
VERDURA FINAMENTE MIGADA
COLHIDA ALI MESMO EM
HORTA RAZOAVELMENTE TRATADA.
QUEM QUISER MAIS QUE
APAREÇA PARA O ANO
QUE NÃO PODEIS VIVER
SEMPRE À CUSTA DO TOSCANO
Quinta do Lírio, 24 de Setembro de 2016
É sempre interessante revisitar:
