「椎茸」を含む日記 RSS

はてなキーワード: 椎茸とは

2025-01-15

御飯の準備がめんどくさすぎて、もっと楽にしたい

晩御飯を作るのがめんどくさすぎで時間もなくなるしでなんとかしたい。世帯数分だけ同じ状況があるだろうに世の中の家庭はなんとも思わないのか。

ちょっとした工夫でとにかく楽になるアイデアを教えてほしい。

基本情報

自分、嫁、乳児2人(0才児)、4人家族でフルリモート勤務。現在ルーティンは、昼(12:30〜)、夜(19:00〜)の調理と洗い物を自分が受け持っている。

良く作る料理は、鍋料理、炒め物、パスタ焼きそば冷凍餃子麻婆豆腐、袋麺、ざるそば

前提

実家からもらった大量の野菜白菜キャベツ、芋)があるのがベースで、嫁の強い希望もあって食材ロスを一切しない決まりがある。このあたりは当たり前の所作だけど腐らせないように食材を使っていくのは脳みその何かが削られる。腐らせようなものなら、嫁のやりたい事に非協力的な夫と、食材ロスを許容している価値観を、人格否定されるかのごとく非常識だと詰められる。これは腐らせてしまった瞬間の一度だけなら良いが、日に日に悪くなっていく食材の様子と、言葉に出さないまでもその不機嫌になっていく様子がシンクロして感じとれるので、腐りそうな食材は何日後までにどうやって使うなどの会話をするなどしている。妻disをしているが妻は他でたくさん動いてくれてとても感謝している。ここは自分が合わせるところと思っているがストレスには違いない。

料理開始の状況

夜は19:00スタート、洗い物が(離乳食食器などが)シンクに置かれていることがある。もし米のとぎ汁がシンクにある場合は、洗い物をする際に浸けておくようなので捨ててはいけない。料理献立はだいたい夕方までに会話済み。冬場が水炊きが多いので例にすると、まず鍋に水と昆布を入れて沸かし始める。椎茸エノキ白菜と順番に切って洗いながら鍋に突っ込む。白菜デカくて切るのがめんどくさいので5、6枚剥がして使う。とぎ汁がシンク占領していたりすると洗うのが嫌になる。洗い物が増えるので豚肉or鶏肉or牡蠣はあまり使いたくないが食材の兼ね合いで使うときは使う。が、離乳食食器シンクにある場合は片付けてからするので、初めに気付いていれば良いけど途中で洗い物に気付くと段取りが悪くなる。まな板は大きなサイズもあるけど、使った後にシンク占領してしまうのが嫌で15x25くらいの小さな物を使ってるが、切りにくくて包丁を使いたくなくなる。ご飯冷凍済みで解凍すればよい。

食後の洗い方

洗い方はシンクホーローの35cmくらいの桶があるので、洗い物を概ね入れた後に順番に洗剤で洗ってホーローの外に置いていき、最後にたまった食器を水で洗い流す。を(洗い物をした後に置く場所が十分にないので)2,3回繰り返す。最後排水口の網を取り替え、シンクの周りの水滴をふきんを絞って使って拭く。

自分なりの工夫

鍋なんて手がかからない方の料理だと分かっているけど、今はもう白菜を切るのすらめんどくさいので、最近白菜包丁で切るをやめ、バリバリ手で引き裂いたのを直接鍋にいれるようになった。椎茸も同じ要領やるようにした。たったこれだけだけどまな板包丁も汚れないので、これはなかなか楽になった。


段取りが悪い自覚もあるし脳みそメモリもすぐに溢れてしまうので、料理開始〜洗い物終了までどうしても1.5時間〜2時間くらい使ってしまう。たまにカップ麺をすると20分で終わるしシンクも綺麗だしで身体に悪いけど気分は最高にいい。毎日献立を考えて工夫して食事を用意している主婦の方をほんとに尊敬する。

自分がやった工夫なんて普通じゃないだろうし一般的に合わないだろうけど適当自分には良かった。同じようなちょっとした工夫で楽になる方法がまだまだあるんだろうなと思うし、現実的に出来る範囲のそういった上手いやり方を教えてほしい。

2024-12-06

anond:20241206162641

昨日、すき焼きを作るために干し椎茸を戻したらちんこが混ざってたけど、気づいたら走って逃げてった。

ごめん。

2024-12-02

ごちゃまぜという意味の「ちゃんぽん」と料理の「チャンポン」は関係があるのか?

以下、ごちゃまぜという意味言葉は「ちゃんぽん」、料理のほうは「チャンポン」と表記する。

まず辞書では、

ちゃん‐ぽん[名・形動]《「攙和」の中国からか》

1 2種類以上のものをまぜこぜにすること。また、そのさま。「日本酒ウイスキーちゃんぽんに飲む」「話がちゃんぽんになる」

2 肉・野菜などをいため、小麦粉に唐灰汁を加えて作った中華風の麺と一緒にスープで煮た長崎名物料理

ちゃんぽん(チャンポン)とは? 意味や使い方 - コトバンク

たいていは先に書かれるほうが古い用法なので、ごちゃまぜの「ちゃんぽん」のほうが先にあったということだろう。

しかWikipediaで「ちゃんぽん」を調べると、いくつかの語源説が出てくる。

なかでも「攙烹」説「吃飯」説「喰飯」説などは、明らかに料理が前提にあるので、「チャンポン」が先でないとおかしいように感じる。

ざっと検索たかぎり、「どちらが先にあったか」を明言しているところがほとんどなかったので、ちょっと調べてみた。

結論から言ってしまうと、「ちゃんぽん」のほうが先である

ちゃんぽん」は江戸時代からあった言葉で、三好一光『江戸事典』や、

ちゃんぽん 交互、又は両天秤にかけるをいう。

非人一「そんならお志は附けたり」非人三「女の詮議半分」中間「両方掛ければ、これがちゃんぽん」(南北、独道中五十三駅)

前田勇『江戸語大辞典』にも掲載されている。

ちゃんぽん ①彼と此と入り混じること。まぜこぜ。ごちゃまぜ。文政五年・花街鑑 下「芸者の滑稽、チリツンテン、ちやんぽんの大さはぎ」②交互。かわるがわる。文政九年・契情肝粒志 二上「何時でも下馬一枚を棒組とちやんぽんで」


この「ちゃんぽん」の語源説は主に二つある。

ただ、前者は「鉦」が中国楽器、「鼓」が日本楽器から、という説明がくっつくことがある。

また後者は、中国人を「ちゃんちゃん坊主」などと言ったのは「鉦の音」に由来するというので、この2説は薄っすらとつながっていることになる。

一方、料理の「チャンポン」が生まれたのは明治30年代だとされる。

長崎明治32年創業した「四海樓」という中華料理店の「陳平順」という人が中国留学生向けに作ったというのが定説である

ちゃんぽんルーツ福建料理の『湯肉絲麺(とんにいしいめん)』である。湯肉絲麺は麺を主体として豚肉椎茸、筍、ねぎなどを入れたあっさりしたスープ。これに四海樓の初代 陳平順(ちんへいじゅん)がボリュームをつけて濃い目のスープ豊富な具、独自のコシのある麺を日本風にアレンジして考案したものが『ちゃんぽんである

今日では缶詰冷凍など保存技術の発達により食材が年中あるが、当時は、そういうわけにもいかず苦労していた。そこで長崎近海でとれる海産物蒲鉾竹輪イカ、うちかき(小ガキ)、小エビもやしキャベツを使い、ちゃんぽんの起こりとなった。

ちゃんぽんの由来 | 中華料理 四海樓

ただ、これもなかなか難しいところで、「支那うどん」と呼ばれる同種の料理は他にもあったらしい。

四海樓でも当初は「支那うどん」という料理名で出されていて「チャンポン」とは呼ばれていなかったという。

以下、チャンポン支那うどんに関する、明治から大正にかけての記述を並べてみる。

明治40年『長崎紀要』では「チヤポン」が紹介されている。

「チヤポン」(書生の好物)

今は支那留学生の各地に入込めるが故珍しきことも有らざるべし。市内十数個所あり。多くは支那人の製する饂飩に牛豚雞肉葱を雑ゆ故に甚濃厚に過ぐれば慣れざるものは、厭味を感ずれども。書生は概して之を好めり

チャンポン」ではなく「チャポン」になっているのは誤字なのかわからないが、後述の「吃飯」説の傍証としてよく引き合いに出される。

明治41年『中學文壇』では「支那うどんチャンポン」であり、長崎固有の料理だと言っている。

支那ウドン 長崎只一の固有の名物長崎では「ちやんぽん」と言つて居る


明治41年『ホトトギス』でも同じく「支那うどんチャンポン」。やはり「チャポン」は誤字だったのではないか…?

長崎名物 一、チヤンポン 支那うどん、俗にチヤンポンと云ふ、東京だッてこんなうまいものはめッたにありやしない


大正3年『長崎一覧』には「支那饂飩元祖三角亭だ」と書かれている。

支那うどんも亦長崎名物の一つである 名の如く支那より伝つたうどんである 日本人の初めて製造せし人は大波止三角亭の上田百十郎氏である。氏は初め今の九州日の出新聞の所で飲食店を営んで居た、支那うどんを創めたのは明治三十二年であつて、創めた当時はあまり歓迎せられなかつた

大波止三角亭は大正年間に「支那うどん元祖大波止三角亭」という広告をあちこちに出していたようだ。創業年の明治32年四海樓と同じ。

大正7年『漫画巡礼記』の著者は「近藤浩一路」という人で静岡育ち東京住まいらしいが「支那うどんについては皆さんご存知だろう」という書きぶりである

長崎名物のうちにチヤンポンといふがある。チヤンポンとは支那うどん異名と聞いたら何だつまらないといふかもしれぬがこれが仲々莫迦に出来ない代物であるエビ豚、牛肉蒲鉾ねぎ其他種々のものがチヤンポンに煮込んであるから其名が起つたのであらう、先祖支那うどんと銘うった家が長崎市中到る処に見られるが、これが皆なチヤンポンだから驚く

また四海亭(四海樓のことか)の紹介もある。

しかし其中でも支那町の突当りにある四海亭が最も代表的なチヤンポンを食はせるといふので我等はK君の案内で此四海亭に始めてチヤンポンなるものにお目通りしたのである。見た所は他の支那うどんと大差はあるまいが、何せい材料料理法が違ふ。


ちなみにWikipediaには「明治初年には既に長崎人の本吉某が長崎丸山で、支那饂飩ちゃんぽんの名で売り出していたともいう」と書かれているが、これは昭和13年長崎談叢』がソースらしい。

チャンポン濫觴明治の初年我が長崎本吉某が丸山にて支那饂飩チャンポンと名づけて開業したるものにして終にチャンポン支那饂飩固有名詞となり了りぬ。


総合して、

といったあたりが気になる。

さて、料理の「チャンポン」の主だった語源説をまとめる。

いずれも確証はなく「発音が似ているか関係があるかもしれない」程度の話に尾鰭がついただけのようだ。

吃飯」説だけは、四海樓が主張しているという点において説得力があるが、それにしたって確証はなさそうである

以上。

ちゃんぽん」と「チャンポン」に関係があるかどうか、については結論が出なかったが、普通に関係がない可能性もあるということがわかったので、とりあえず良かった。

Wikipedia説明がまさにそうだが、「ちゃんぽん」の語源説と「チャンポン」の語源説がごちゃまぜになっている、つまりちゃんぽんになりがちなので、そこだけは気をつけたいところである

2024-12-01

anond:20241201111848

心に捉われているけど、当たり前に身体に気を使うと心も改善される可能性があるよ。

空気の良いところで10分位深呼吸すると頭がすっきりするよ/4秒で吸って7秒止めて、8秒で吐ききる。あるいは自彊術的な体操

・一日に30分から1時間は良い感じのコースを歩くと血流が良くなって良いことしかないよ。

シャワーでなく風呂

・早寝早起き、つまり晩飯も早い時間に。寝る時間を確保する。スマホPCとは距離を置く

野菜と肉、魚、あと椎茸とか昆布とか鰹節とかそういうの大事ハードル高いけどインスタント味噌汁より、

パック出汁に生みそ入れた味噌汁の方が身体と心の安定に効く。

いろいろハードル高いけど、結局食べる、寝る、身体を動かす、酸素を取り入れる、着心地の良い服を着る、みたいなのが心のあり方にも効いてくるよ。深呼吸簡単にできるからやってみたらどうかな。

2024-11-28

椎茸が旨い

さっき椎茸食べた。

なんじゃこりゃうま!!

大好きなにんじんを食べてもうま!とはならんのに、椎茸食べたらうっっま!!

美味しいと旨いは違うのか。

これが旨味というやつか。

2024-11-15

松茸食べてみたけど500円ぐらいの味だな

かに独特の香りがするし悪くない

歯応えもあるし美味い不味いで判定すると美味い寄りなのは認める

ただプレミアブランド料が値段に含まれてるな

椎茸しめじぐらい人口栽培できたら500円ぐらいの味だと思った

2024-11-04

anond:20241104201402

いや普通に煮物

大根鶏肉蓮根たまこんと椎茸人参

大根ちゃんと十字に切った!

けど全然色が変わんねえ!

火を見なきゃいけないかめっちゃイライラする!

くそったれがああああああああ

2024-10-28

anond:20241026134242

常夜鍋は良いぞ。

材料

豚肉スライス系が楽)

ほうれん草水菜とか好きなものに置き換えてよいし、2種あってもよい)

水と日本酒昆布

他に、椎茸とか豆腐とか好きなものを入れる。

ほうれん草洗って切って、適当に煮て、ポン酢で食べるだけ。

簡単で、健康的で、美味い。最高。

ただ、一人分だと、材料使い切るのが難しい。

2人分だとほうれん草とかも使い切れるんだけどね。

2024-10-10

anond:20241009143018

炊飯器に何らかの肉とめんつゆチューブ生姜タマネギ椎茸等々適当野菜と若干の養命酒を投入してスイッチオン→台湾めいた香りの柔らかい肉と野菜煮物が出来上がる。

ただし炊飯器匂いがこびりつく。

2024-09-25

バイトに行ったり秋刀魚を食べたりで忙しい増田住まい氏が素意出莉食べたをマン去りタッイにと射場(回文

おはようございます

最近お出かけできてないので街の面白いことが何が起こっているのかよく分からないニュースをゲットできていないんだけど、

私はそうよ!

バイトが忙しいの!

つーか例のスプラトゥーン3のクマサン商会のバイトね。

9月グランドフェスティバルが終わってから

クマサン商会のバイトシフト

報酬ギアが月替わりだったのがバイトシフトごとに変わるようにになって、

しかもまあこれ何回も言って書いているけれど大事ことなので何回も言うけれど

銀・金ウロコも報酬として支払われることになったので、

金ウロコなんてオカシラシャケを倒さなければもらえなかったのに

報酬の一部としてもらえるようになったら俄然やる気が出てくる交換まで必死ポイントを貯めるようにバイト頑張るのよ。

結構3日ぐらいのシフトかな?

それでころころ変わるので、

そのバイトシフトごとでしっかり1200ポイントは稼がないといけなく、

お仕事終わってから返ってから一気に1200ポイントはさすがにやり込むのは無理なので

1日半分の600ポイントは稼がなくちゃ!って

満身創痍で頑張っているの!

私の言う満身創痍って意味

傷だらけのローラって意味じゃなくて

やる気で満ちあふれている様子を現している意味で言っている満身創痍なので

私的にはやる気まんまんなの!

同時に「任期満了」って四文字熟語

人々は今回の政治にとても関心が高く候補者も実力派揃いで世間の「人気」を「満量」つまり人気がいっぱいある!って意味の「人気満量」って思っていた節がある「満員御礼」的な感じでそう思っていたの。

から「まんしんそうい」は私の中ではやる気に満ちあふれている状態を表しているのよ。

でも、

私の秋刀魚定食を食べる記録はいまだ2-2大谷翔平選手の比では内ぐらい安定して伸びないわ。

バイトするか秋刀魚定食食べに行くか!

悩ましいところなのよ。

せっかく馬が高く飛び上がる秋の空越えるって季節で秋の美味しいモノたくさんあんのに!

あんのによ!

私の冷蔵庫の中にあんのによ!って言えるのは杏仁豆腐だけなのよ!

私の中の心のヒーロータートルズを思い出して食べる

ゼリーカワバンガ!っていう元気を付ける勢いも含めて全部秋の味覚

あれ日本じゃ中国物産店のお店でしか見かけることがなく、

なかなかお目に掛けられないのよね。

そのぐらい私はやる気があるのに、

時間があるときはなんかやる気が無くて

時間が無いときは急にやる気が出てくるパターンのもうこれは信号にして数字で表すと551ってところだけど

人の気持ちってそんなものなのかも知れないわ。

私は秋の味覚を楽しみたく、

あれ私不思議に思うんだけど

松茸信仰って厚いわよね?

あんまり松茸の味って私が下手くそポンコツからかもしれないけど

上手い松茸の味わい方を知らないから美味しいとは思えないのよね。

まだ椎茸シメジの方が値打ちがあると思うし

目利きの得意な銀次もそういうはずよ。

でも香りはいいじゃない、

から私は松茸香料をそっと耳の後ろに香水代わりに付けて松茸ご飯香り漂う気品を秋だけに漂わせているの。

松茸香料って面白いわよ!

どんなところにも

1滴垂らせばそこはもうすでに松茸ご飯というか松茸尽くしというか松茸のお吸い物というかあの永谷園を越える松茸感!

もはや本場の松茸香りを越える松茸香り

それが松茸香料なのよ。

一度手にしてみたらいいと思うわ。

松茸テロができるわよ。

そのぐらい松茸

あれキノコふりかけて炒めたら

そして目を閉じた食べたらたぶんキクラゲ松茸!って

正解は越後製菓じゃなくて松茸香料!ってクイズもできちゃうぐらいよ。

そのぐらいの勢いで今の私はやる気があるのに

バイトも忙しいし秋刀魚も食べに行かなくちゃいけないし

大忙しよ!

秋ってこんなに忙しかたかしら?って思うほど深まるわよね。

うふふ。


今日朝ご飯

タマサンドにしました。

違うお店のでこっちの方がタマたっぷり入っているような気がして満足感ありありのうまうま!

今度からちょっと遠回りになるけれど

ここのお店のタマサンドをリピしてみようかしらヘビーに。

そのぐらい気に入ったわ!

朝の元気の源はやっぱりタマサンドよね!

デトックスウォーター

今シーズン初ホッツ白湯ウォーラーキメました!

温めのホッツストレート白湯ウォーラー

ゆっくり飲めば、

飲める朝の暑さも和らいできたので、

ちょうどいい感じね。

ホッツ白湯ウォーラーの季節美味シーズン到来よ!


すいすいすいようび~

今日も頑張りましょう!

2024-09-23

[]9月23日

ご飯

朝:サンドイッチ。昼:キャベツ椎茸人参中華風スープ。夜:キャベツ人参しめじウインナーコンソメスープねぎたまごうどんトマトバナナヨーグルト。間食:アイス柿の種チョコ

調子

むきゅーはややー。おしごとはおやすみー。

グランブルーファンタジー

今日はムゲンHLを周回してたけど、残念ながら砂は出ず。

まあ残りの十賢者ガイゼンボーガーとロベリアは急ぐことないから気長にやるか。

どっかでシエテやアガスティアも空くでしょ。(アガスティア妖精のドロ率悪いから空かなそうだけど)

ポケットモンスター銀(NPC交換ポケモンおよびひきゃくとネッシー旅)

エンジュシティでマツバを倒すところまで。

今の手持ちは、イワークのブルブル、ワンリキーのきんにく、オニスズメのひきゃくの三匹。

きんにく強いなあ。アカネがサクッと倒せた。

2024-09-22

[]9月21日

ご飯

朝:なし。昼:マクド。夜:キャベツ人参椎茸餃子の鍋。たまごネギ梅干しおじや。間食:なし。

調子

むきゅーはややー。おしごとはおやすみー。

平日はあんまり遊べてないので久々にガッツリグラブル遊んだ

グランブルーファンタジー

復刻イベント周回、CPクエ周回、サイドストリーガチャチケ周回、砂箱周回と周回ばっかりしてた。

フラウを最終。

これで十賢者は8人を最終したので、残りガイゼンとロベリアの2人。

ニューワールドクォーツはあるものの、砂がないので次はレヴァンスを周回。

早速最終したフラウを使うためにシエテHLで試し切り。

フェニー杖も凸って最近流行りのマナダイバーで火力出すやつ。

フルオートで4ターン〆ができる上に、手動すれば10%以降の残業も出来るハイブリッド型が組めたので満足。

しかし大混雑してて入室すらできないので、空くまでは別の属性やってよう。

アガスティアもかなり安定した編成組めてるんだけど混んでるからディアスポラかムゲンの2択かなあ。

これシエテは風古戦場対策アガスティア妖精ドロップと混んでる理由わかるけど、ディアスポラは盾ドロップで混んでないの少し不思議だ。

それと、砂箱外伝のついでに十天衆の超越もエッセル150、ソーン150にした。

超越の進捗はエッセル、ニオ、オクトー、シエテ、シスサラーサ、ソーンが150。フュンフ、カトル、ウーノが120。

青紙は無いので当分はここから進捗無い感じだ。

2024-09-17

8kg痩せた私がここんところずっと食ってるメニュー

調理の参考になる動画URL追記した

材料

根菜 いっぱい

きのこ いっぱい

たまねぎ 1個

ニンニク(お好みで) 1かけ~1房

ショウガ(お好みで) 1かけ

鶏もも肉皮なし 1枚

鶏むね肉皮なし あなた必要タンパク質量分

あなたの好きな味付けにするもの

できれば1升炊き炊飯器など、5L以上入る電気鍋がほしい。

1. 根菜をいっぱい準備

大根人参などを沢山。混在OK根菜だけに。いも類でもいいんだけど、芋いれるなら炭水化物量を計算したほうがいい。まあ1kgとか一気に食わなければ食べ過ぎにはならないので、好みでよい。

おすすめ大根1本と人参スーパーに売ってる3本セットを全部いれること。2kgくらいまで入れちゃって良い。大根は下茹でしたほうが苦味が抜けて万人向けだけど、面倒くさいor気にならないor苦いのが良い人はそのままでOK

食いでがある大きさに手早く切って、何処のご家庭にもある1升炊き炊飯器に突っ込む。

2. キノコを山ほど焼いてIN

舞茸、しめじ、ひらたけ、エリンギ、何でもよい。出汁がでて美味いので山程いれる。私は干し椎茸が好きなので水で戻してから入れてる。

石づき切って手で適当に割いて油を引かずに焦げ目がつくまで炒め焼いて水分を飛ばすのと香ばしさを出す。根菜の上に流し込む。できるだけ少量の水でフライパンの焦げもちゃんと溶かして入れてね。

慣れてるなら根菜切ってる間にキノコ焼くと時短

3. 味ペーストを作る

ここがポイント

ある程度の量(大さじ1~2くらい)油引いたフライパン玉ねぎみじんぎりを炒める。お好みならニンニクショウガもここでみじん切りを入れちゃう

※炒め玉ねぎの作り方はコレ参照。https://www.youtube.com/watch?v=Rmx8bjcQF-E

 慣れてるなら炒めてる間に肉切っちゃおう。

中華味にしたい場合、引く油をごま油にして豆板醤花椒八角等お好みの中華スパイスと塩コショウを入れて、火鍋か麻婆の素みたいなのを作る。

洋風にしたい場合、引く油をオリーブオイルにしてトマト缶入れて潰して水分が飛ぶまで炒めたあとにお好みのハーブ類でも入れたら良い。カレースパイスを入れたらそのままカレーにもなる。

和風にしたいなら後述の肉をここに入れちゃって、酒醤油砂糖塩で味付けちゃうのも良し。

ともかく、ここでお好みの味の素ペーストを作る。君は自由だ。

完成したら炊飯器へ。

4. 肉

皮取って適当な大きさに切って、フライパン上記ペーストがこびりついてるだろうから、そこに入れて軽く炒めて水分を飛ばすといいと思うよ。

もも肉を1枚入れたのは、出汁がでるから

塩味は上のペーストと肉の下味で半々くらいでつけると美味しい。

あとは炊くだけ。

カロリー計算がし易い、調理簡単食材スーパーで売ってる単位量全部使う、食物繊維たっぷり複数食分の量が一発でできる、弁当で持ち運べるなどメリットがある。

もともと火鍋っぽい味付けのPFCバランスがよいごった煮を作ってたのを、ジャガバード(https://www.youtube.com/watch?v=-RS3cuyUgHU)を参考にして簡略化した炊飯器メニューにしたもの。元レシピポトフ風も上記火鍋風と同じ材料で十分うまいものができたので、カレーだの和風だの色々味変しながら試せる。

あとの栄養は米炊いて卵食ってバランスとる。必要ならプロテインも飲めば良い。上記ごった煮が高タンパク低脂質のベースフードなので、朝昼コレとご飯軽く1杯程度なら、夜に1食適当外食してもよっぽどバランスは崩れない。

ブコメにある通り、同じようなもの食っても飽きない人がダイエット含むボディメイク成功やすいのは大いにある。私は飽きやすいほうだけど、基本好物の食材いれて好きな味付けを和洋中カレー気分で変えられたら結構目先が変わって飽きづらいっていう。皆様もお好みで好きな野菜入れてみて。飛び道具で豚こま(1回焼いて油は切るといい)とゴボウ入れて味噌味の豚汁の具煮っぽくもできたりする。アレンジを楽しもう。

やってみ!

追記

https://anond.hatelabo.jp/20240918130506

2024-09-14

人生イチ旨かったレストランの話をさせてほしい

追記

 気づいたら伸びてた、ありがたい。

 店の名前言った方がいい→これは何人か推測されてる通りKOZO、ありがとうKOZO。

 金に糸目をつけない美食か→決してそこまで敷居は高くない。食べログに値段出てたけどソシャゲガチャ20連と同じ程度なので庶民にも十分手が出る。何に価値を感じるかってあると思うけどこれは本気でいい体験だった。

 

目的

 ステマとかではない。よっしゃ再訪のチャンス!とか思っていたらお店が閉店になっていてショックを受けた。

 なんなら親の還暦祝いを絶対そこでしたかったぐらいの勢いだし親が死ぬまでには、いや自分死ぬまでにもう一度あの店(シェフ)の料理を食べておきたいと思った。

 辞めた理由ってのもあるだろうけど正直有名店の半額以下だしコスパ良すぎて儲からないなら倍払っていいまであるからもう一度店出してという、中毒患者の呻きみたいなものだと思ってほしい。

 

どんな店なの

 京都にあるガストロノミーのお店。分類がこれであってるかはわからんけど一見これ食べるの……みたいな騙し絵的な料理が出てきたらだいたいこう言ってる。

 

食べたものに対する鮮烈な記憶

 同僚とランチをしに行った。値段は安くはなかったのだが、この食事、いや、体験に比べると絶対に安い。繰り返すようだが別の店で倍払ってもなかなかこうはならない。ならなかった。ガチオモコロの「味でめちゃくちゃになりたい」ができる店だった。

 

 まず前菜ではなく、いきなりフィンガーフードとよばれる小さなおつまみみたいなものがやってきた。この時点では我々はシェフの力量を知らず、一気に不安になってざわついた。だってあんまりにも小さいんだもん。小さい、ホタテトマトソースがのったタルト。こんなの一瞬でなくなっちゃうよ……そう思いながらとりあえず食べる。

 ──凄まじいとしか言えなかった。最初普通にホタテの旨み溢れる味わいだったのが、次の瞬間ドライポモドーロの奥行きのあるソース支配的になる。最後タルトをかたちづくる良質な小麦粉の素朴でいて贅沢な味わい。こんなに小さいのに、こんなに激変する。これはボヘミアンラプソディと同じぐらいの変わりっぷりでいて、そして同じぐらいのまとまりだ。

「なんか、ディズニーランドに行った記憶とか、パレードみたいな味がする。すごくないですか?」同僚はそう表現した。語彙を失って壊れたように「おいしい、これおいしいよ!」と繰り返す自分とは大違い。たしかにこれは極小のディズニーランドであり、エレクトリカルパレードであると首を縦に振った。ふたりして若干何かを吸った後の人みたいになっているが何も吸わずにこれはひたすらすごいことである経済的なうえに健康的だ。

 

 次に来たのは本日のお目当て、「盆栽である。といっても全てが食材で作られたミニ盆栽であるフォアグラの入ったなめらかなマッシュポテトの土に、青のりの苔がむしている。ディルなどのハーブを飾ると大自然の植生があらわれ、そこに黒白の米で枯山水が設えられている。

 はっきり言ってこれは普通盆栽の見た目であるレストランよりホームセンター、いや、オシャレ花屋さんあたりにお還りとでも言いたくなるぐらいだ。ただし、さっきのディズニーパレードのおかげでこのシェフ絶対的な信頼感が生まれていたわれわれは臆することなく土や石にスコップを入れて、自分の口に放り込んだ。

 「石!おいしい石!すごい!」人生で石が美味いなんてなかなか出る言葉ではないだろうが、だって石がおいしいのだから仕方がない。フォアグラポテトの土はひたすらなめらかで濃厚で、そこに海苔ハーブで味の奥行きが作り出されている。さらに、枯山水の米がパリパリプチプチと舌触りのアクセントを生み出している。こんな佇まいなのになにも難しいことはない、「無限に食えるやつ」なのだ。こんなことなミニではなくノーマルサイズ盆栽で良かったのに……あっという間に盆栽は消えてなくなってしまった。

 

 ここまででじゅうぶん楽しかったのに、ようやく前菜がお出ましになる。蛤と椎茸出汁ジュレが乗って菊の花びらが散らされている。今までとは違ってハッキリと高くて美味い見た目である。そして──この一皿は見た目に違わぬ高いパフォーマンスを見せてきた。

 まず一口食べてみる。ぷりぷりで柔らかな蛤が爽やかなジュレで包まれてもう大好き。そのままのテンションで奥に進む。スモーキー椎茸としゃっきりと野菜が口の中で主張する。

 次、次と進むとどこかからぷちぷちとした食感が弾けて、柑橘のシャキッとした引き締めに行き当たる。計算されつくした絶えず移り変わるその味わいは、ただの層のある料理とは違う。不思議のダンジョン階層ぐらい全然違う。もうダンジョン飯だし私のためのパーティー開かれてる。最高。未知の階層への好奇心のままに食べ進めると、あっという間になくなってしまった。かなしい。

 

 そしてメインの肉料理。皿に配置された料理ソースがまるで絵画に見えてしまう。赤蕪のほろ苦さや素揚げされた蓮根の歯触り、そしてもう一度出会えた無限マッシュポテト。今度はチーズ風味でさらに止まらない度がアップして帰って来てくれた。かなり嬉しい再会だ。同僚とうわごとのように「無限に食える〜」と繰り返してしまった。

 しか肉料理の話だから肉の話をせねばなるまい。肉は鴨肉のローストで、みるからに食欲をそそる茶褐色きのこソースがかかっている。

 肉を食べると、鴨の味と並走するかのようにはっきりと存在するはずのないクレームブリュレの味がした。何を言ってるのかわからねーと思うが、何をされたのかわからなかった……頭がどうにかなりそうだった……。

 存在しないその味の記憶にたじろぎながら控えめに同僚に「これ、クレームブリュレの味しません……?」と言ってみるとすかさず「思いました!」と返事があり安堵した。いや、集団スタンド攻撃呪術をうけていたなら安心して良くはない。ただしっかり破綻せずに美味いので幸せならオッケーである

 

 出てきたものの半分も紹介できていないが、しっかりとボリュームがあり、はっきり全てが美味しかったし、それ以上に驚きと楽しさがあった。正直なところガストロノミー半信半疑だったものの、こんだけパレード不思議のダンジョンスタンドの気配まで感じられて、十分に味でめちゃくちゃになれてほんとうに行って良かった店だった。

 叶うならもう一度再訪したい。叶わなければそれでも一生に1番レベルで美味しかったとシェフに伝えたい。こんなところに書いて伝わるかは知らんけど……。

2024-08-25

[]8月25日

ご飯

朝:アイス。昼:人参チャーハン。夜:人参椎茸キャベツ餃子の鍋。たまごおじや。間食:スナック菓子チョコ菓子アイス

調子

むきゅーはややー。おしごとは、おやすー。

しんどい。耳の調子がまた少しよくない。うーむ。暑いからかなあ。

なんかいつまでも自分のことで手一杯で趣味も満足にできないし人生も先に進まないし、ダメだなあと憂鬱になっている。

だらだらするらするで、グラブルの九円でも回しててら良いのに、横になってニコニコ動画を見るだけの怠惰休日動画の中身もすぐ寝ちゃうから覚えてないし。

グランブルーファンタジーはダマと金剛のおまけ付きスタレ、ウマはサプチケ、プリコネもサプチケ課金タイミングだけど、モチベーションがないのに無理に課金してもなあ……

2024-08-18

[]8月18日

ご飯

朝:バナナヨーグルト。昼:キュウリサンドイッチ。夜:もやし人参椎茸餃子ワンタンの鍋。ネギポン酢たまごおじや。間食:アイス

調子

むきゅーはややー。おしごとは、おやすー。

相変わらず頭痛くてグッタリしてる。

明日からお仕事だけど行けるかなあ。

病院行くために休むのも、体調管理できていなくてすごく嫌な気持ちになるし……

うーーーーーむ、めちゃくちゃ悩ましい。

きっと誰かに何か言われることはないんだろうけど、可能性を色々考えてグルグルしてしまい、上手にできない。

ポケットモンスター緑(メスのみ旅)

カツラ倒すところまで。

[]8月17日

ご飯

朝:バナナヨーグルト。昼:キュウリサンドイッチ。夜:もやし人参椎茸餃子の鍋。ネギポン酢。間食:スナック菓子アイスチョコ

調子

むきゅーはややー。おしごとは、おやすー。

頭痛くてシンドイ。

病院行きたいんだけど、気づいたときにはもう終わってた。

日曜日はお休みだし、月曜日から仕事だし……

うーむ、どうしたらいいんだ……

ポケットモンスター緑(メスのみ旅)

セキチク攻略ぐらいまで。

2024-08-12

[]8月12日

ご飯

朝:サンドイッチファミチキ。昼:コーンパン二つ。明太フランスパンチーズパン。夜:ピーマン人参

椎茸ウインナーコンソメスープトマトと炒り卵が具の焼きカレーうどん。間食:アイス

調子

むきゅーはややー。おしごとは、おやすー。

明日お仕事なので早寝。

グランブルーファンタジー

火のマグナ3を周回。

杖があと一本落ちれば、4凸5本作れるのでもう一踏ん張り。

コレが終われば、マグナ3の残りは闇だけなので、そろそろレヴァンスやスパバハもやっていきたいなあ。

ポケットモンスター緑(メスのみ種族旅)

今日はイワヤマトンネルを抜けるところまでプレイ

カスミ撃破まではニドクイン単騎プレイだったんだけど、交換ポケモンレベルキャップ解放をキッカケにメインロムからラッキーガルーラルージュラ移送してフルメンバーにした。

ラッキーガルーラを旅パで使うのは初めてだ。

ガルーラタイプ一致のしかかりで飯を食えそう。

この頃のラッキー特殊攻撃は割といけるので、10万ボルトバブルこうせんなどで特殊アタッカーになってもらおう。

ニドクインルージュラは以前NPC交換旅でも使ったので、なるべくこのラッキーガルーラの二匹をメインの使って行きたいな。

ログイン ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん