W związku z tym, że bardzo u nas dziś ciepło, a zbiór rabarbaru trwa do końca czerwca przychodzę do Was z rabarbarowym chłodnikiem. Ale najpierw kilka słów na temat zbioru rabarbaru. Rabarbar oczywiście rośnie sobie nadal, ale latem gromadzi się w nim bardzo duża ilość szczawianów niż wiosną. Szczawiany są szkodliwe ponieważ wypłukują wapń i odkładają się w nerkach, co powoduje powstawanie kamieni nerkowych. Młodziutki rabarbar ma ich niewiele, ale jest za to bogaty w żelazo, magnez, fosfor oraz witaminy B, E i C. Koniec tych mądrości :) teraz czas na cudowny słodko-kwaśny chłodnik z lanymi kluseczkami i cynamonową nutą :)
