Jetzt habe ich schon über den Markt des guten Geschmacks - die Slow Food Messe in Stuttgart gesprochen, aber noch nichts über Slow Food selbst.
Manch einer wird jetzt denken, ist halt das Gegenteil von Fast Food. Das trifft es aber nicht ganz. Ich war jetzt einmal so frei und habe ein paar Passagen von der offiziellen Webseite von
Slow Food e.V. kopiert und hoffe, dass das o.k. ist, denn besser könnte ich es nicht formulieren.
Slow Food
• ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen
Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des
Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten.
• fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine
artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die
Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.
• bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt,
vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht so den
Ernährungsmarkt transparent.
•
ist eine Non-Profit-Organisation.
Die Philosophie, die dahinter steckt
Gut, sauber und fair: so lautet die Slow-Food-Philosophie, mit der sich
inzwischen Millionen von Menschen in der ganzen Welt identifizieren.
Dreimal am Tag, bei jeder Mahlzeit, treffen wir Entscheidungen mit
weitreichenden Konsequenzen. Unser Essen ist untrennbar verknüpft mit
Politik, Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur, Wissen, Landwirtschaft,
Gesundheit und Umwelt.
Daher sollen die Lebensmittel gut, sauber und fair sein.
Gut: wohlschmeckend, nahrhaft, frisch, gesundheitlich einwandfrei, die Sinne anregend und befriedigend.
Sauber: hergestellt, ohne die Ressourcen der Erde,
die Ökosysteme oder die Umwelt zu belasten und ohne Schaden an Mensch,
Natur oder Tier zu verursachen.
Fair: die soziale Gerechtigkeit achtend, mit
angemessener Bezahlung und fairen Bedingungen für alle — von der
Herstellung über den Handel bis hin zum Verzehr.
Mitglied werden
Wer sich also mit mit der Philosophie identifizieren kann und
Lust hat Mitglied dieser
Gemeinschaft zu werden, hier geht es zum Mitgliedsantrag:
*klick*
Zusätzlich wird mit dem Mitgliedsbeitrag die Slow Food Stiftung für Biologische Vielfalt gefördert. Damit wird geholfen vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen,
Kulturpflanzensorten und traditionelle Lebensmittel zu schützen – in
Deutschland und in der ganzen Welt.
Wir persönlich wollten eigentlich schon lange Mitglieder werden - deswegen haben wir am Wochenende auch den Antrag ausgefüllt und direkt abgegeben.
