lorien

Estére beérünk Valenciába, és ezzel idénre búcsúzik is a verseny a régiótól. Bizonyára eléggé közhelyes lenne mára paellát készíteni, ezért nem is fogok, de mivel ez az ország és Európa egyik legjelentősebb rizstermő vidéke, ezért maradunk a rizsánál :) A vidék másik,…

Újabb tábori étel. Amikor az ember Hegyalján jár, akkor dúskál a borokban, még a csapból is az folyik. Ismét túlzok, onnan természetesen víz jön, de annyival könnyebb az élet, hogy mennyiségi korlátozás nélkül használható a bor. Otthon ez egészen másképp van,…

Ha szigorúan ragaszkodnánk az analógiához, ezt az ételt a ludaskása alapján kacsáskásának kellene hívni. Ez enyhén szólva is röhejes, ennek ellenére mégis tetszik:). Tipikusan olyan ételről van szó, ahol az egyébként nem nagy becsben tartott alapanyagokból nem túlzottan…

Szombat=hal. Többnyire. Ha csak valamilyen erősebb prioritás nem módosítja az eljárásrendet. Ilyen nem lévén, a szombat reggeli piacolást a halasnál kezdtem. Ahol azonnal óriási kísértésbe estem. Volt ott ugyanis egy óriási fogas, közel 5 kilós példány lehetett, közel álltam…

Már párszor írtam a kacsasült témájában, ám ezt a mostanit igazán kár lenne kihagyni. Több okból is. Egyrészt az alkalom, hiszen Piros születésnapi lakomájára beigértem egy szép kacsát - végül a létszám emelkedésével végül kettőt áldoztunk. És a mártás. Az…

Elég nagy bajban voltam/vagyok a címadással. Tulajdonképpen fúziós ételről van szó, a magyar ludaskása és az olasz rizottó találkozásaként. Sőt, ha a ludaskását hagyományosan készítjük el, akkor pedig nem is olyan sok a különbség: libaaprólékot főzünk…

Egy újabb gyorsan, egyszerűen elkészíthető, ám számomra annál kedvesebb ételről lesz szó. Ez is számos változatban előfordul, és az alapanyagokat is lehet variálni: készülhet pulykamellből is, de akár sovány sertéshúsból is.   Lássuk a hozzávalókat. Most épp…