TDM101-573-223081 - Semana 6

ACTIVIDAD PRACTICA SUMATIVA
SEMANA 6
MÓDULO: TDM101-573-223081-ONL-TALLER DE MARKETING

SEMANA: 6
Docente: EDINSON AMANQUI SOLIZ
Estudiante: LUCAS GUTIERREZ TOLEDO
Introducción
En el cambiante paisaje de la industria alimentaria, la innovación tecnológica y la
búsqueda de alternativas sostenibles han dado vida a emprendimientos disruptivos. Un
ejemplo destacado es The Not Company (NotCo), una startup chilena que ha irrumpido
en el mercado con una propuesta revolucionaria respaldada por inteligencia artificial.
Fundada por un equipo multidisciplinario de un ingeniero comercial, un bioquímico y un
experto informático, NotCo ha desafiado las convenciones al desarrollar productos
alimenticios saludables y sostenibles utilizando un avanzado algoritmo llamado
"Giuseppe". En menos de dos años, han redefinido la noción de mayonesa con su "Not
Mayo" y se preparan para lanzar más productos, incluida la "Not Leche". Este caso de
estudio analiza los componentes clave del plan de marketing de NotCo, destacando las
estrategias de producto y precio que han contribuido al éxito excepcional de la empresa
en un mercado competitivo y en constante evolución.
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Desarrollo
“The Not Company: la startup que desafía a la tecnología y al medioambiente. Un

ingeniero comercial, un bioquímico y un informático experto en inteligencia artificial (los
tres chilenos) se unieron para armar una empresa que en menos de dos años ya ha
levantado US$3 millones, gracias a un sofisticado algoritmo que crea productos sanos
a partir de ingredientes vegetales. En menos de un año Objetivo del trabajo Analizar un
caso de estudio Modalidad de trabajo Grupal (2 a 3 integrantes) Formato de documento
El trabajo debe ser entregado en formato Word. Actividad Sumativa/ Marketing
operativo 2 posicionaron su “Not Mayo” y ahora, se preparan para lanzar la “Not
Leche”. Todos, productos con una fuerte declaración de principios. ¿Pero por qué
nace? En su sitio web la empresa declara que el sistema agroindustrial vigente
funciona bajo parámetros ineficientes y abusivos con el medio ambiente: el uso y
contaminación de nuestras aguas, nuestras tierras y la utilización de energía. El actual
proceso de producción es el principal factor de deforestación, de emisión de gases
invernadero y de prácticamente todos los “males” medioambientales conocidos por el
hombre. Hoy en día, para mantener un sistema basado en la cría y producción animal,
se está utilizando ⅓ de la tierra habitable por el ser humano y emitiendo más CO2 que
todos los medios de transporte combinados, lo que está matando nuestro planeta. Y
como si esto no fuera suficiente, la obesidad, los problemas cardiacos, los niveles de
colesterol y todo lo que conlleva esta dieta occidental es provocado por el simple hecho
de que la comida saludable no es accesible. Si seguimos igual, para el año 2030
tendremos un 15% de probabilidad de poder alimentar a nuestra población ¿Qué pasa
si cambiamos la producción animal por producción vegetal? Pues tendríamos un 100%
de probabilidad de poder hacerlo. Por eso nace NotCo. Este no es un artículo sobre
sustentabilidad ni protección al medioambiente. Es sobre tecnología e inteligencia
artificial (IA). Esto, porque gracias a un complejo programa informático, la empresa The
Not Company (NotCo) se está convirtiendo en uno de los símbolos de una nueva
economía, la que, según Matías Muchnick, CEO y cofundador de esta startup chilena,
pretende derribar la forma en cómo se fabrican los alimentos. Sus palabras parten del
entusiasmo de alguien que estudió en Berkeley, en Harvard (en esta última, sólo para
aprender sobre emprendimiento) y que vivió en San Francisco, donde en algún
momento pensó en armar su headquarter. Pero decidió por Santiago. En Av. Quilín casi
al llegar a Macul están las oficinas centrales, el laboratorio y la fábrica. Pero no es sólo
el entusiasmo de otra startup verde más. Lo que está haciendo The Not Company ha
significado artículos en BBC, Al Jazeera, Business Insider y -que es el que más valora
Muchnick- en TechCrunch. Una de las motivaciones de crear The Not Company pudo
haber surgido desde el rugby. “Yo hacía este deporte que siempre estaba asociado a
alimentarse con carne, donde la parrilla era la protagonista. Cuando decidí que quería
hacer comida más saludable me pregunté: ¿Cómo lograr reemplazar no sólo las
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propiedades de la carne, sino también el sabor y la experiencia de comerla?”, dice
Muchnick. Pero un lomo vetado vegetal es una meta más a largo plazo. Muchnick
comenzó con Eggless (una mayonesa que no tiene huevo), pero al poco andar, se
juntó con sus actuales socios para pasar al siguiente nivel: ponerles a sus productos
Inteligencia Artificial, lo que llevó a la creación de la empresa The Not Company en
noviembre de 2015. El comercial, el bioquímico y el informático A Matías -que es
ingeniero comercial de la U. Chile y trabajó en JP Morgan y LarrainVial- se le sumó
Pablo Zamora, bioquímico y doctor en Biotecnología de UC Davis, experto en genética
de plantas y que trabajó ocho años en la multinacional Mars. El tercer ingrediente fue
Karim Pichara, doctor en Ciencias de la Computación, investigador de astrofísica en
Harvard y con mucha experiencia en Data Mining y Machine Learning. Pusieron un
capital inicial de US$250.000. La mezcla parió un hijo de nombre Guiseppe, un
Actividad Sumativa/ Marketing operativo 3 software capaz de generar fórmulas de
alimentos conocidos basándose sólo en ingredientes vegetales, imitando el sabor y la
textura de alimentos a replicar. Giuseppe fue creado a partir de un algoritmo de IA que
busca patrones que ocurren en el comportamiento de plantas y alimentos tradicionales.
Así, detecta cuáles son las plantas que deberían combinarse para generar el sabor y la
textura deseados. “Esto es clave. No sólo queremos que nuestra mayonesa -su
producto estrella en este momento- luzca como tal o que no tenga elementos como
huevo, gluten o ingredientes artificiales. Es clave que, además, sea rica para el
consumidor. Que realmente tenga sabor a mayonesa y que su experiencia gustativa
sea la misma”, aclara Muchnick, y agrega: “Pero hay un desafío adicional: todo el
proceso de producción tiene que ser absolutamente sustentable”. Y para ponerle más
dificultad, la mayoría de los ingredientes tienen que ser locales. “Esta fue una de las
razones de por qué decidimos instalar la fábrica y nuestras oficinas en Chile y no en
EEUU. Latinoamérica tiene un tremendo potencial en productos y con una infinidad de
cosas por hacer. Además, en nuestro país existen mentes brillantes en bioquímica e
informática. Y… claramente, instalarse en California es carísimo”, dice. Las próximas X
The Not Company comenzó con capital propio. Pero en menos de dos años ya han
levantado US$3 millones, principalmente de Kaszek Ventures (los fundadores de
Mercado Libre) y de IndieBio, la aceleradora más importante de biotecnología de
Silicon Valley. El capital lo han invertido en gran parte en I&D, tanto en el área
bioquímica como en el mejoramiento del algoritmo de Guiseppe, además de tener un
equipo de 36 personas que ya lo quisiera una compañía farmacéutica o una gigante
tecnológica. De hecho, en sus oficinas, se ven claramente estos dos mundos en
salones diferentes, unidos por una cafetería y comedor, muy al estilo del Valle del
Silicio. Eso sí, el equipo tecnológico tiene un bonnus track: una consola de Arcade
ochentera. En tan solo 9 meses de aparecer, la Not Mayo logró con un solo SKU
(producto y formato) el 8% de participación en las ventas del total de las mayonesas en
la cadena de supermercados donde se encuentra, “con prácticamente $0 de inversión
en marketing”, se apura a aclarar su CEO. Todo esto, con una mayonesa sin huevo,
lactosa, gluten, colesterol y soya. En noviembre de este año programan el lanzamiento
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de su nuevo producto: la Not Milk (sin hormonas y antibióticos), donde claramente
esperan hacerse más conocidos. Y ya tienen listo (pero sin fecha de estreno) el Not
Yogurt y el Not Cheese. Todos, con una distintiva “X”. La misma que destaca en la
puerta de entrada de su oficina, cual mapa de un tesoro”. Adaptado de: (Diario La
Tercera, 2018).
3. Mediante la entrega de un informe, deberán:
a) Señalar, cuál o cuáles componentes que analizó la empresa NotCo al desarrollar su
plan de marketing, fue más relevante para el éxito de la empresa. Las opciones que se
puedes desarrollar son: 1) resumen ejecutivo, 2) situación del marketing actual, 3)
descripción del mercado, 4) revisión del producto, 5) revisión de la competencia, 6)
análisis FODA, 7) objetivos y problemas, 8) estrategia genérica, 9) estrategia de
marketing, 10) investigación de Actividad Sumativa/ Marketing operativo 4 mercados,
11) organización de marketing, 12) programas de acción, 13) presupuesto y 14)
controles.
b) Determinar cuál o cuáles fueron los factores determinantes en la implementación de
las estrategias de producto y precio.
c) Determinar cuál o cuáles fueron las estrategias de producto y precio utilizados por la
empresa, al lanzar su producto Not Mayo al mercado.
Respuestas
a) Componentes Relevantes del Plan de Marketing:

1. Resumen Ejecutivo:
 El resumen ejecutivo es crucial para comunicar de manera concisa la
visión, misión y propuesta de valor de NotCo. Destacar la innovación
tecnológica, el enfoque en productos saludables y sostenibles podría
haber sido clave para captar la atención de inversores y consumidores.
2. Revisión del Producto:
 La revisión del producto es esencial, ya que NotCo se destaca por sus
productos creados con inteligencia artificial. El desarrollo de "Giuseppe",
un algoritmo de IA, para generar fórmulas de alimentos basándose en
ingredientes vegetales, ha sido un diferenciador clave. Destacar la
capacidad de replicar el sabor y la textura de productos tradicionales sin
comprometer la calidad.
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3. Análisis FODA:
 Un análisis FODA permitiría a NotCo identificar sus fortalezas (tecnología
de IA, enfoque en sostenibilidad), debilidades (posible resistencia del
mercado a nuevos productos), oportunidades (creciente interés en
alimentos saludables y sostenibles) y amenazas (competencia en el
mercado de alimentos).
4. Estrategia de Marketing:
 La estrategia de marketing sería fundamental para posicionar los
productos NotCo. Destacar la propuesta de valor única, enfocándose en
la sostenibilidad y la salud, habría contribuido al éxito en el mercado. La
campaña "Not Mayo" sin huevo, lactosa, gluten, colesterol y soya muestra
una clara diferenciación.
b) Factores Determinantes en la Implementación de Estrategias de Producto y
Precio:
1. Tecnología e Innovación:
 La implementación de estrategias de producto basadas en tecnología e
innovación, como el uso de inteligencia artificial, fue un factor clave. Esto
permitió a NotCo ofrecer productos únicos y de alta calidad, creando una
ventaja competitiva.
2. Sostenibilidad y Salud:
 La creciente conciencia sobre sostenibilidad y salud influyó en la decisión
de implementar estrategias de productos que no solo fueran
tecnológicamente avanzados sino también alineados con las tendencias
del mercado.
c) Estrategias de Producto y Precio para Not Mayo:
1. Estrategia de Producto:
 NotCo adoptó una estrategia de producto única al desarrollar la Not Mayo,
destacando su diferencia al ser sin huevo, lactosa, gluten, colesterol y
soya. La inteligencia artificial (IA) se utilizó para replicar el sabor y la
textura deseados.
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2. Estrategia de Precio:
 Aunque no se proporcionan detalles específicos en el caso, el éxito con
un 8% de participación en las ventas sin una inversión significativa en
marketing sugiere que la estrategia de precio fue efectiva. Podría haber
incluido un precio competitivo y accesible para destacar la accesibilidad
de productos saludables.
En resumen, la combinación de innovación tecnológica, enfoque en sostenibilidad y
estrategias de producto y precio efectivas ha sido fundamental para el éxito inicial de
NotCo. La capacidad de adaptarse a las tendencias del mercado y ofrecer productos
únicos ha sido un diferenciador clave.
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CONCLUSION
En conclusión, el caso de The Not Company (NotCo) destaca como un ejemplo

inspirador de cómo la convergencia entre la tecnología y la conciencia ambiental puede
transformar la industria alimentaria. La visión audaz de utilizar inteligencia artificial para
crear productos vegetales que no solo imiten, sino que superen, las propiedades de sus
contrapartes animales ha catapultado a NotCo al centro de la atención global.
La rápida aceptación de su producto estrella, la "Not Mayo", en el mercado, evidencia
no solo la habilidad de la empresa para abrazar la innovación, sino también su
capacidad para comprender y responder a las demandas cambiantes de los
consumidores preocupados por la salud y la sostenibilidad. La estrategia de marketing
centrada en la diferenciación, resaltando la ausencia de ingredientes indeseados y el
compromiso con la sustentabilidad, ha sido clave para la creación de una identidad
distintiva y la conquista de un espacio en el mercado.
El éxito financiero y el respaldo de inversionistas destacados subrayan la relevancia de
las estrategias de producto y precio implementadas por NotCo. A medida que se
preparan para lanzar nuevos productos, como la "Not Leche", y expandir su impacto,
queda claro que NotCo no solo ha desafiado las normas establecidas en la industria
alimentaria, sino que también ha establecido un nuevo estándar para la innovación
consciente en la producción de alimentos. Este caso no solo refleja el triunfo de una
empresa, sino también la capacidad de la tecnología y la visión estratégica para
trascender las barreras convencionales y allanar el camino hacia un futuro donde la
sostenibilidad y la salud convergen en cada bocado.

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“The Not Company: la startup que desafía a la tecnología y al medioambiente. Un

a) Componentes Relevantes del Plan de Marketing:

En conclusión, el caso de The Not Company (NotCo) destaca como un ejemplo

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