¡Vacaciones a la vista!

Noviembre. Jueves, día 30

¡Los cinco magníficos! Sonrisas de oreja a oreja. ¿Qué se estará fraguando?

Por donde quiera que nos asomamos, tenemos las mismas vistas:

Expectación ante lo que se presenta. Los reyes y reinas del fogón están preparados. ¿Preparados para qué?

Animosas, dispuestas, sonrientes, ¿qué es lo que esperan?

¡Nos vamos de vacaciones!

Volveremos para estar preparados y dispuestos el día 31. Queremos terminar el año trabajando, para que el próximo 2009 sigamos activos y atentos con los amigos que nos visitan.

¡FELICES FIESTAS!

¡Volveremos!

Viento de levante

Noviembre. Jueves, día 27


Tiempo desapacible para turistas y paseantes. Incluso a los pescadores les incomodan los temporales.


Nuestro amigo Justo Amat –prohombre de Cabo de Palos, pescador en su época y jefe de su clan familiar en la actualidad- siempre acostumbra a informarnos sobre la problemática del clima y alguna que otra historia de peces y pescadores.

Además de obsequiarnos en ocasiones con algún calamar recién pescado, acostumbra a tomar un vinito blanco de aperitivo.

Cuando hace viento fresco, luce su boina, con sol y sin viento sombrero de paja, y con tiempo apacible cabeza descubierta.

Hoy precisamente, hasta los peces que tenemos en el expositor, parecen absortos contemplado las olas.

Dicen que al mal tiempo, buena cara. Nosotros estamos a punto de iniciar las vacaciones. El día 1 de diciembre cerramos y regresaremos el 31, confiamos en que relajados y descansados, limpios de bolsillo y claras las mentes, dispuestos a iniciar el 2009 con la esperanza de que los Amigos de La Tana, nuestros amigos y clientes, nos visitarán dispuestos a hacernos correr con los arroces en la mano, ajo que no falte, y buen vino fresquito, pero sin pasarse.

¡Viento de levante!

Arroz bogavante

Noviembre. Viernes, día 21

Los arroces son el plato fuerte de La Tana; el caldero –el clásico-, el arroz La Tana –el moderno- y el arroz bogavante –el chupadedos-.

Hoy, para reforzar la degustación del Sauvignon Blanc de Palacio de Bornos y del rosado Cariñena, Merlot, URBEZO, nos centraremos en el chupadedos.

Fin de semana, buen sol, buena temperatura, público mirando al mar.


Nuestro amigo David, nos ha hecho una demostración de descorche, y está dispuesto a escanciar vino.

El público catando y nosotros confiando en que nos pongan nota positiva. Cuando menos, la intención ha sido buena.

Cata de vinos

Noviembre. Jueves, día 20

Casa Rambla Enoteca Selección, tiene la gentileza de convocarnos para mañana, viernes, a las 2 de tarde, a una cata de vinos, en La Tana.

Amigos de La Tana, estáis pues invitados a pasaros mañana para saborear los diferentes caldos que nos ofrece Casa Rambla.

Tenemos un blanco, un rosado y un Pedro Ximénez muy especial.
Los vinos ya están en nuestra bodega, para que mañana amanezcan debidamene reposados y refrescados para la ocasión.

Se trata de un Rueda, Sauvignon Blanc de Palacio de Bornos, cosecha 2007, con 12,5% vol.

Leemos en la etiqueta:

Selección de viñedos propios de la bodega en base a las características del suelo; en septiembre y bajo el influjo de la noche con temperaturas bajas, se realiza una vendimia nocturna con un criterio de selección de las uvas bien maduras y un estado sanitario óptimo.
…

Hay también un Cariñena, Merlot, URBEZO, cosecha 2007, con 13,5% vol.

Y finalmente un Montilla – Moriles, Pedro Ximénez, Don PX, 2003, con 17% vol.

Leemos en la etiqueta:

Hecho con pasas de la variedad Pedro Ximénez. Se ha embotellado sin filtro ni añadir producto alguno, por lo que puede tener posos, indicativo de su naturalidad.

¡No faltéis! Os esperamos

Joaquín Ayala

Noviembre. Lunes, día 17

Los lunes acostumbramos a detectar algún que otro profesional del gremio. Después de un duro fin de semana apetece a las familias de los sufridos establecimientos de hostelería hacer una escapada.

Comentábamos el domingo pasado que algunos de nuestros clientes vienen en bici, como el matrimonio Stockmans. Claro que otros usan diferentes sistemas de transporte.

Javier, nuestro jefe de sala, experto sumiller y gourmet vocacional, estuvo el sábado en el Restaurante GOURMET, de su cliente y amigo Joaquín Ayala. Al día siguiente nos contó maravillas del local, lo bien que le atendieron y la elegante decoración del establecimiento.

Joaquín Ayala –Restaurante Gourmet- y Javier

Hoy hemos recibido la visita de Joaquín, quien, además de restaurador, es un experto navegante.

Rodaballo recién pescado de Cabo de Palos

Rodaballo recién pescado de Cabo de Palos
Noviembre. Sábado, día 15

Sábado sabadete…, los fines de semana siempre se anima el ambiente. Son las nueve de la mañana y, al asomarme al comer de arriba, camino de la oficina, ya se ve movimiento enfrente.

Hace unos días aparecía en La Verdad un información sobre Sal de mar, un original producto de San Pedro del Pinatar, que consiguió en una exposición en Paris, gran éxito. Al tratarse de un producto local, le seguí la pista y finalmente lo localicé en la carnicería de El Carpio en Los Belones.

Sal de azafrán,

sal de aceituna,

sal de tomate,

sal negra y

escamas de sal.

En el bar, vemos a nuestros amigos, Pedro –a la derecha de la foto-, el propietario del Restaurante Malvasía, en compañía de su amigo y proveedor de pescado y marisco fresco, Ramón. Sobre Malvasía, restaurante que visitamos a menudo por su extraordinaria bodega, ambiente muy acogedor y cocina sensacional, recuerdo que publique hace ya un par de años un comentario en el blog Libroscocina.

Suave nos comentaba hace unos días el buen aspecto de las doradas que aparecían en la entrada de Carmelo Villalba y las doradas, que presentamos hace unos días. Pues bien, hoy tenemos un rodaballo de aspecto extraordinario , además de su procedencia local, e invitamos a Suave, a que le eche un vistazo, si no se atreve a más.

MISCELÁNEA

MISCELÁNEA
Noviembre. Jueves, día 13

Con ganas de hacer un comentario en el blog, hemos decidido hacer una cata de vino para tener algo que contar. Al final se nos ha amontonado el trabajo, y ya tenemos tres historias:

1. Degustación personal del albariño Condes de Albarei.
Esta botella de 2006 –la misma añada que aparece en la Guía Peñín con 87 puntos- nos ha sabido bien, sin estridencias. Personalmente creo que los elementos externos también influyen en cómo nos sabe el vino. Estábamos ilusionados con unas sepias pequeñas –tomamos hace unos días y fue algo maravilloso- y al ver la fuente hemos descubierto algunas pequeñas diferencias con las que teníamos en el recuerdo.

2. Visita de los dos Amigos de La Tana, Antonio y Juan.
Estos amigos suelen venir juntos a tomar el aperitivo y, últimamente solo nos visitaba Antonio por lo que finalmente nos atrevimos a preguntarle por Juan:
-¡Está algo indispuesto! Nos contesto.
Hoy, han aparecido los dos,


y ya parece que todo vuelve a la normalidad. Somos todos muy rutinarios y, cuando hay algún cambio, enseguida nos sorprendemos.
En mi caso, como ya tengo setenta cumplidos, en ocasiones vienen clientes antiguos, y, si no me ven, enseguida se interesan y preguntan:
-¿Está Sebastián?
-Ha salido en este momento –responde el interrogado.
-Ah, bien, bien. No por nada, pero como no lo veíamos…

3. Degustación sorpresa, por parte de Casa Rambla de Murcia, de los Vinos Palacio de Bornos Sauvignon Blanc y Pago Florentino.
Javier me ha advertido de que se iba a realizar una cata y en seguida hemos sacado la cámara.


Atiende a los catadores, David, experto enólogo, gracias a su recién terminado curso de Técnico de vinos.

Se trata de un Palacio de Bornos Sauvignon blanc 2004 -90 puntos en la Guía Peñín y el tinto Pago Florentino, un Vino de la Tierra de Castilla -89 punto y tres estrellas de Guía Peñin.

Confiamos en que el público habrá celebrado la degustación.

Juan Moreno

Juan Moreno
Noviembre, lunes, día 10

¡Sorpresa, sorpresa!

Hoy nos ha visitado, en compañía de María Elena, Juan Moreno, el rey de los caracoles.

El autor gastronómico más prolífico de la Comunidad Murciana.

Según me informó hace unos días, el 21 tendrá lugar la presentación de su séptimo libro, CUCHARA Y BOTELLA –ya estamos ansiosos de poder examinarlo- en el salón de actos de la Biblioteca Municipal del Mula.

Su último libro, el número seis, Rincones gastronómicos, que ya presentamos en el blog Libroscocina, es uno de sus más recientes trabajos.

Nos ha sorprendido al informarnos que también tiene un blog, Caracolesjuan, que hemos prometido visitar.

Domingo en el Paseo de la Barra

Domingo en el Paseo de La Barra
Noviembre, domingo, día 9

Los domingos en Cabo de Palos, si el tiempo acompaña, suelen iniciarse con un lleno múltiple en el mercadillo, le sigue un paseo por el puerto, aperitivo discrecional y en algunos casos, caldero familiar en La Tana.

Hoy hemos contado con un visitante de excepción, nuestro amigo Ricardo, quien a pesar de ser un profesional que escribe en el diario La Verdad, nosotros en realidad nos comunicamos como bloggers; Ricardo tiene una magnífica bitácora, que se llama Blackblog, donde nos tiene informados de las actividades e incidencias de noticias negras, crímenes, delitos de guante blanco, y demás sucesos de portada. En alguna ocasión nos ha contado que los domingos se olvida de todas sus actividades periodísticas, y se dedica por entero a estar con su esposa y su hijo Marcelo, que le tiene encantado, según sus palabras.

Señalamos también la visita de los Stockmans, matrimonio belga, amigos de La Tana, que nos visitan desde hace muchos años. Suelen venir desde La Manga, cuando hace buen tiempo como hoy, en bicicleta. Los centroeuropeos suelen ser muy organizados para sus cosas y les encanta pasear en bici, tomar el sol y comer gambitas al ajillo.

Cruceros

Cruceros
Noviembre, viernes día 7

Día soleado, la mar en calma, buena temperatura y algunos paseantes ávidos de sol y de buen rollo. De todas maneras, la tónica general es tranquila y apacible.

La calma nos permite entretenernos, por lo que, al filo del recuerdo de haber leído en La Verdad, con fotos incluidas de hermosas y enormes embarcaciones, el resugir del puerto de Cartagena, que recibía muchas visitas de cruceros cargados de turistas, hemos llegado a localizar un bonito artículo en la Revista DINERO donde aparece una estupenda foto de crucero.

Foto de Revista DINERO

Leemos en el reportaje:
TURISMO. ARRANCA TEMPORADA DE CRUCEROS EN EL PAIS.
…
En esta oportunidad Cartagena será el puerto de recalada, pero de igual manera, San Marta y San Andrés…

Al llegar a este punto, lo de San Marta y San Andrés ya no nos suena, y empezamos a leer más detenidamente y descubrimos que se refiere ¡al Caribe colombiano!

Sin perder ánimo seguimos buscando y felizmente localizamos el blog de Peralico, y ahí si se están los cruceros de Cartagena.

Foto y texto de Peralico

... el tercer crucero entraba espectacularmente en la dársena entre el Faro de la Curra y el Faro de Navidad.

Foto y texto de Peralico

Hoy, 9 de diciembre de 2007, ha sido un día histórico para la trimilenaria Cartagena con la llegada al puerto de 3 cruceros 3 con cerca de 10.000 guiris que han desembarcado en la ciudad y han invadido literalmente la Cartagena romana y cartaginesa.


En el puerto de Cabo de Palos, también nos van llegando embarcaciones. Claro que de momento son más modestas, pero ¡por algo se empieza!

Carmelo Villalba y las doradas

Carmelo Villalba y las doradas

Noviembre. Lunes, día 3


Nuestro colaborador estrella, Carmelo, ha querido emular a los grandes del deporte; futbolistas, tenistas, y demás plusmarquistas, y se ha operado del menisco. Afortunadamente se está ya recuperando y dentro de poco se reincorporará al equipo de La Tana, del que es uno de sus puntales por méritos propios.

Nada más llegar, ha tenido ya un cara a cara con Antonio y David, para informarse de si había sido agraciado con algún premio de la Lotería. Al parecer, hay que mantenerse a la espera de tiempos mejores.

El jefe Dioni, se ha hecho con algunas doraditas, por si Carmelo se quedaba a comer. Sabemos que es un entusiasta de los cocidos, pero tampoco le hace ascos a unos buenos pescaditos. ¡Lástima que ya va rumbo a Cartagena!

2 de Noviembre. Domingo

2 de Noviembre
Domigo

El lebeche sopla fuerte, el mar se riza, las melenas se agitan, pero ¡ojo! luce el sol y esto consigue que los que vinieron a ver el mar, a pasearse y a respirar el aire salino, se sienten a contemplar el oleaje y a ver como las olas se estrellan contra el espigón y las rocas.

Es domingo, están frente al mar, y se lo pasan bien. Se toman su aperitivo, su arroz caldero, su tocino de cielo –las calorías ayudan a resistir el fresquete- y finalmente regresarán a sus hogares -suponemos que satisfechos- después de pasear, comer e incluso ver entrar y salir algún que otro barquito. El mar está encrespado y un yate bastante grande, al entrar a puerto, daba la sensación de que iba estrellarse contra el paseo.