Calda estate tutta d’oro, che cos’hai nel tuo tesoro? Pesche, fragole, susine, spighe e spighe senza fine; prati verdi e biondi fieni, lampi, tuoni e arcobaleni; giorni lunghi, notti belle con le lucciole e le stelle. E con questa piccola e graziosa filastrocca, apro questo post dedicato alle conserve e, nello specifico, alle more sciroppate!… Read More »
La “Frutta di Martorana” sono dei dolcetti, sapientemente modellati, di pasta di mandorle. In Sicilia sono tipici per la Festività dei Morti. Anche questi, insieme ai vari biscotti che vi ho già raccontato QUI’ , QUI’ E QUI’, incrementavano i cestini (cannistru) che i bambini avrebbero trovato il 2 novembre , idealmente portati dai cari… Read More »
Questa è la prima confettura di pesche della stagione perché non avevo ancora trovato dei bei frutti maturi al punto giusto e saporiti, sapevano sempre di acqua, come le albicoccche, ma la settimana scorsa dal mio solito fruttivendolo c’erano delle bellissime pesche saturnine a pasta bianca molto grosse. Ingolosita ne ho presi un paio di… Read More »
Che dolce la primavera….! Con questi frutti delicatissimi inebria le nostre narici e soddisfa il palato…!! Ho fatto una gran raccolta di gelsi i due alberi della mia amica Elvira erano colmi a più non posso… è stato bellissimo e la ringrazio di vero cuore…!! I Morus Alba e Morus Nigra o meglio, gelsi bianchi… Read More »
Rieccomi… finalmente i piccoli acciacchi che mi hanno tenuta lontana dal blog stanno migliorando e quindi torno proponendovi questa profumatissima confettura.Ho adocchiato al banco ortofrutta delle fragole Candonga mature al punto giusto, sinceramente sarebbe stato un gran peccato lasciarle lì, e mi sono affrettata a metterne alcuni cestini nel carrello.Secondo me sono le fragole migliori… Read More »
Da piccola abitavo in una bella casa di campagna, una delle case destinate ai dirigenti dell’ Eridania, lo zuccherificio dove lavorava il mio babbo (allora non si usava dire “papà”), lo zuccherificio che il mio babbo amava e per il quale ha speso la vita, facendo il giro dei contadini che coltivavano barbabietole, assistendoli nella… Read More »
E’ venerdì finalmente! Non ne posso proprio più…non vedo l’ora che arrivino le ferie per rilassarmi e non pensare a nulla! Mi sa che non sono la sola…vero? Ok, manca ancora un po’, meglio se penso ad altro…dove eravamo rimasti? Ah sì, agli spunti veloci e facilissimi per un buffet di successo. Macedonia nel Pinot.… Read More »
A (mia) memoria, i budini di riso sono un dolce tipico toscano, reperibile in tutte le pasticcerie fiorentine e in quasi tutti i bar della città. Parecchi anni orsono, lavorai per qualche tempo presso il Conservatorio di Firenze, ma in quel paesone – bello, bellissimo – io non ci sapevo vivere. Troppo diversa da… Read More »
Le bacche di Goji un concentrato di salute Dalla medicina tradizionale cinese… Le bacche di goji rappresentano da migliaia di anni una fonte di eterna giovinezza nella medicina tradizionale cinese. Già nel 2600 a.C l’imperatore Chen Nung., esperto di piante medicinali, ha reso celebri questi piccoli frutti rossi facendone conoscere il valore e le potenzialità in Estremo… Read More »
Cestini di meringa , panna e frutti di bosco.Mi scuso per l’assenza , ma come vi avevo già scritto in altri post sto a dieta, così cerco di limitare il consumo di dolci, ma a queste meringhe non ho saputo resistere . Comunque ho ritrovato sul pc diverse foto di dolci che avevo fatto è… Read More »
Ingredienti( x 4 persone ) 12 fette di polenta pronta200 g di gamberetti300 g di cozze200 g di totani1/2 cipolla1 spicchio di aglio1 bicchiere di vino biancopeperoncinobasilicoprezzemolo3 pomodori olio e.v.o.sale Preparazione: Abbrustolite le fette di polenta pronta sulla griglia e sistematele su un piatto da portata.Lavate i gamberetti e sgusciateli. Pulite accuratamente le cozze, mettetele… Read More »
Ingredienti: per 6-8 persone 90 g di burro 110 g di farina 110 g di albumi 100 g di zucchero semolato 20 g di zucchero a velo 100 g di mascarpone 1 dl di panna fresca da montare 4 frutti della passione maturi 4 cestini di fragoline di bosco 1 bicchiere di latte fresco intero… Read More »
Questa torta avrebbe dovuto avere un altro titolo: La torta al cioccolato rettangolare che,in due minuti,diventa quadrata. Eh si,da tempo va di moda la torta magica ( quella che, con un solo impasto, si creano tre strati di torta dalla diversa consistenza) ma la mia non vi sembra pure magica? Come è possibile che… Read More »
Come principio d’anno vi proponiamo un primo piatto di mare. Dopo aver scoperto che, oltre al vino, esiste anche il riso, questa ricetta è stata realizzata con il riso vialone nano Novello 2013, insomma il prodotto migliore per iniziare il 2014. Per condirlo naturalmente il pesce: un preparato ricco di calamari, cozze, scampi e surimì… Read More »
RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO Ingredienti: 2 uova300 gr farina180 gr zucchero90 gr olio100 gr latte1 bustina lievito per dolci1 bustina vanillina Per la crema: 1 bicchiere di latte1 cucchiaio di farina1 cucchiaio di zucchero1 tuorlo250 gr mascarpone Frutti di bosco (io ho usato ribes e mirtilli) Preparare la base: Mescolare le uova con lo zucchero… Read More »
In questo periodo dell’anno il tempo non è mai abbastanza, tra acquisto dei regali, preparativi per la cena della vigilia ed il pranzo di Natale e aperitivi e cene con tutti gli amici per scambiarsi gli auguri… Perciò ecco qui la ricetta per un dessert velocissimo da preparare ma che farà comunque la sua figura… Read More »
La tradizione dei dolci di Natale è talmente varia in Italia che, da nord a sud, sono presenti una miriade di dolci tutti diversi e deliziosi: il torrone, il panettone, il croccante, il pandoro, gli struffoli sono solo alcuni dei dolci di Natale più conosciuti ed apprezzati. Se anche tu sei alla ricerca del perfetto… Read More »
L’inverno climatico è già arrivato e con esso il mio periodo gastronomico preferito. Eh già, perchè per me inverno significa bevande dolci e calde, vellutate di verdura colorate e invitanti….. Da quest anno ho un meraviglioso aiutante: il mio essiccatore. Io sognavo un vero essiccatore, ma le dimensioni e, soprattutto, i costi erano proibitivi. Mi… Read More »
Storia, curiosità, ricette e consigli dal mondo. Notizie, percorsi gastronomici, redazionali e ricette per vivere il gusto con stile. Ingredienti: per 8 persone zucchero semolato g 150 farina bianca g 100 fecola g 50 5 uova burro zucchero a velo. Per farcire: panna da montare g 200 1 kiwi 2 fette di ananas sciroppato 2… Read More »
Cioccolato e frutti di bosco…..mamma mia che bontà!!!! Quando nel sito della Lekuè ho visto il video in cui si preparava questo dolce ho subito pensato: “ ora lo faccio!!! “. Detto fatto….. Ingredienti: 45 g di farina 00 un uovo 30 g di zucchero al velo 50 g di latte 75 g di… Read More »