1. Ravioloni al topinambur e toma con burro fuso all’acciuga e nocciole del Piemonte 2. Gnocchi ai frutti di mare e pesto di prezzemolo e limone 3. Lasagne con ragù bianco di coniglio, carciofi ed erbe provenzali 4. Tagliolini al pesto di agrumi con scampetti al Cointreau e pepe di Sichuan5. Gnocchi di patate dolci con noci, aglio rosso e… Read More »
Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di bombolotti di farro trafilati al bronzo TARALL’ORO 250 gr. di fagioli borlotti di Sicilia Bonomo 1 Kg. di cozze 100 ml. di vino bianco 50 gr. di pancetta piacentina DOP “ La Castellana” Salumificio La Rocca1 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro 1 scalogno 1 carota ½… Read More »
Il riso Essenza della cascina Belvedere nasce dall’incrocio tra un riso tailandese e un basmati pakistano denominato “Re di fragranza”. Essenza è un riso aromatico italiano che sprigiona un naturale aroma , simile alla fragranza del pane appena sfornato. Ottimo per la preparazione di insalate di riso o, in bianco con burro e Parmigiano per… Read More »
Questo mese sono in ritardo con la ricetta preparata con i prodotti trovati nella Degustabox. Avevo in mente da tempo il piatto che volevo realizzare e volevo dedicargli il giusto tempo. Per di più il mio viaggio a Berlino mi ha permesso di reperire alcune spezie che mi mancavano e che conferiscono un aroma delizioso… Read More »
Nonostante oggi sia stata domenica e, si è soliti preparare la lasagna o paste più elaborate, io ho voluto essere alternativa preparando un piatto veramente molto buono : la pasta e fagioli allo scoglio. L’accoppiata fra i fagioli e i frutti di mare è particolare ma davvero ben riuscita. Vediamo come si prepara… Ingredienti per… Read More »
Cambiano le abitudini, tutto passa di moda ma i frutti di mare nelle feste per me sono un must. Si possono usare in mille modi, perfetti per la cena della vigilia, fanno subito festa. Io ho deciso di prepararci un primo, in fondo ho cercato di fare piatti di terra e di mare per accontentare… Read More »
Buon lunedì a tutti, prima di parlarvi della golosa ricetta di oggi devo darvi aggiornamenti sul progetto “pollaio” che qualcuno di voi sta seguendo con vero entusiasmo…grazie! La notizia è…abbiamo il pollaio! Vi avevo detto che avevamo deciso di costruirlo da noi ma, quando abbiamo fatto un preventivo del materiale per realizzarlo (pur avendo del… Read More »
“Aprile dolce dormire” si dice, ma non è sempre così. Il periodo primaverile è caratterizzato da temperature in aumento, cambiamenti del tempo e aumento delle ore di luce, tutti fattori che incidono sul nostro organismo e in particolare sugli ormoni. Tra gli ormoni influenzati dai cambiamenti primaverili, c’è la melatonina, ormone fondamentale nella regolazione del… Read More »
Adoro questo pesce complicato da pulire Ha un sapore unico, nella pasta ai frutti di mare, la sua polpa rende i sughi speciali Pungono un pò ma ne vale la pena Cerco di tenerle sempre in casa, il mio congelatore le ospita SEMPRE, se le vedo le compero Domenica ho pensato di farle gratinate, uno… Read More »
Buon pomeriggio a tutte le mie lettrici,scusate la mia poca presenza in quest’ultimo periodo ma come in tutte le famiglie i problemi nn finiscono mai..da un po’a questa parte i mie…Pero’oggi ho preparato questo buon piatto per festeggiare una bella domenica…Seguitemi…. INGREDIENTI:Pappardelle Pasta PanareseFrutti di mare misti (cozze,lupini,vongole e telline)Olio evo Aglio sott’olio con aromi… Read More »
Eppure siamo alle porte dell’estate, ma fuori non la smette di piovere! E con tutta questa acqua e l’aria un po’ più fresca mi metto in cucina cercando di preparare un piatto solare, ricco e gustoso, e allora cosa di meglio se non una specialità tutta spagnola? Vi propongo la mia paella in versione mari… Read More »
Ingredienti( x 4 persone ) 12 fette di polenta pronta200 g di gamberetti300 g di cozze200 g di totani1/2 cipolla1 spicchio di aglio1 bicchiere di vino biancopeperoncinobasilicoprezzemolo3 pomodori olio e.v.o.sale Preparazione: Abbrustolite le fette di polenta pronta sulla griglia e sistematele su un piatto da portata.Lavate i gamberetti e sgusciateli. Pulite accuratamente le cozze, mettetele… Read More »
Come principio d’anno vi proponiamo un primo piatto di mare. Dopo aver scoperto che, oltre al vino, esiste anche il riso, questa ricetta è stata realizzata con il riso vialone nano Novello 2013, insomma il prodotto migliore per iniziare il 2014. Per condirlo naturalmente il pesce: un preparato ricco di calamari, cozze, scampi e surimì… Read More »
Da uno spettacolo all’altro, ieri sera grande musica in Valtellina mentre circa un mese fa ero in Versilia per il balletto, della compagnia Emox, Achille e Pentesilea. Arrivate con Anna, la mia compagna di avventure ballettistiche, nell’infuocata cittadina all’ora di pranzo, abbiamo cercato un posticino dove mettere qualcosa sotto i denti e, alla Terrazza dell’Hotel… Read More »
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 500 g di frutti di mare (vongole, cozze, cappesante) 500 g di crostacei e molluschi (gamberi, calamari, polpo) 1 porro 1 limone vino bianco secco 2 foglie di alloro 2 spicchi di aglio prezzemolo tritato olio extravergine di oliva 3 grani di pepe nero sale pepe Preparazione: 40 minuti… Read More »
Buon pomeriggio a tutti!!Dopo quasi un mese di assenza eccomi qui pronta a pubblicare una ricetta deliziosa,con una piccola premessa.Questo piatto l’avevo pensato e preparato per San Valentino,ma quest’anno l’influenza mi ha costretta a stare a letto,per ben 2-3 settimane, con febbre altissima e quindi impossibilitata a pubblicare per l’occasione.Ma ora passiamo alla ricetta. Ingredienti:… Read More »
Io i passatelli li adoro! Se c’è una cosa che si è radicata in me da quando sono tornata a Napoli quella cosa è proprio il passatello!! Appena comincia a fare freddo almeno qualche volta un bel passatello in brodo devo prepararmelo. E fosse mica solo per i passatelli, nooo.. Passatelli, tortellini, cappellacci.. Insomma le… Read More »
Oggi ce ne andiamo in Spagna con una bella porzione di paella mista… pollo e frutti di mare!!! Io la mangerei volentieri ora…e voi?? ^_^ INGREDIENTI: -4 cosce di pollo con sovracosce di pollo -1/2 kg di cozze pulite -10 seppioline pulite -6 scampi -una cipolla -un peperone verde -un peperone rosso -2 pomodori -100… Read More »
Con la testa ancora al mare imperia la voglia di pesce ed in particolare di frutti di mare così ho pensato ad una lasagnetta leggera, solo besciamella, frutti di mare e pomodorini…per cercare di tenere l’estaste ancora con me, per impedirgli di andare via, voi che dite, funziona? Non so, qui si è alzato un… Read More »
CONSIGLIO DA CHEF Prima di farcire i pomodori, asciugateli bene tamponandoli con carta da cucina: In questo modo eviterete che l’acqua di vegetazione bagni II ripieno. Ingredienti Principal: Pomodori “cuore di bue” – Conchigliette – Pesto – Cozza – Fasolari – Moscardini Ricetta per persone n. 4 Note: Ingredienti 4 grossi pomodori “cuore dì bue”100… Read More »