…..e che settembre ci regali una strana felicità. Non so perché mi riaffaccio in questi spazi, in questi lunghi mesi ho pensato pochissimo a questo mio angolo dolce, la vita a volte ti trascina nel vortice dei sui accadimenti in maniera così violenta che i pensieri si fanno confusi, come se non fossi più tu… Read More »
La ricetta di oggi è: melanzane al forno veloci, si perché in una mezzora, seguendo la ricetta, potrete gustare questo piatto davvero goloso. Ingredienti per 2 persone:3 melanzane mediepomodorini q.b.olive nere o verdi a piacereagliosaleolio di arachide Nettate le melanzane e dividetele in due nel senso della lunghezza.Incidete la polpa con dei tagli tipo tris.Inserite… Read More »
Oh, da quanto tempo non passavo da queste parti, e pensare che, nell’ultimo post avevo scritto che sarei tornata presto a scrivere… ma il tempo, si sa, vola e quindi…Nonostante l’assenza sul blog qua si continua, ovviamente, a cucinare e a viaggiare parecchio: l’ultima meta, il weekend appena passato, è stata Matera. Mi piacerebbe scriverci un… Read More »
Chi di voi non ha mai ammirato quelle belle frittate alte, morbide e soffici ?Oggi vi do alcune indicazioni per riuscire a fare una frittata proprio come l’avete sempre desiderata.La cottura al forno sprigiona ed esalta ancora di più profumi e sapori dando alla frittata un consistenza più leggera, una versione light e più digeribile… Read More »
Ingredienti: 250 gr avena integrale, 1 melanzana grossa, 2 zucchine, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, prezzemolo o basilico. Preparazione: Cuocere l’avena coperta d’acqua, dopo averla tenuta in ammollo qualche ora. Tagliare le verdure a cubetti e distribuirle su una teglia con cartaforno, spolverizzare con un pizzico di sale ed un filo d’olio.… Read More »
Ricetta non molto estiva, lo so.. ma molto sfiziosa. La video ricetta l’ho girata diverso tempo fa ma purtroppo tra lavoro e un evento importante da organizzare (prossimamente vi svelerò tutto) mi sono ridotta a pubblicare solo adesso.. La ricetta è per 4 persone ma secondo me potete aumentare le dosi tranquillamente perchè vanno a… Read More »
Questa è la tipica focaccia barese fatta con il lievito madre liquido (licoli). La ricetta l’ho trovata nel gruppo di facebook Quelli delle mani in pasta…con allegria, la ricetta è di Antonella Lavagnini, ma il procedimento è preso dalla ricetta Angela Verdiani. Ingredienti per 2 focacce rotonde diam.30 gr.500 farina tipo 0 gr.90 licoli gr.320… Read More »
Adoro i lievitati di qualsiasi tipo , salati , dolci e pane. Ti innondano la casa dal loro profumo . Questo dolce è un pan briosche ripieno di nutella, ogni pallina viene riempita da un cucchiaino di nutella. Da come si può vedere dalla foto il pan briosche risulta molto morbido. Ingredienti per uno stampo… Read More »
Questa torta è deliziosa, l’ho preparata per il picnic di Pasquetta. Il timo limone conferisce una particolare profumazione che ben si sposa con le zucchine e la feta Crostata salata di zucchine e feta per la brisè:300 g farina 0150 g di burro morbidoacqua ghiacciata q.b.per il ripieno:100 ml di panna2 uova50 g di parmigiano150… Read More »
Oggi vi presento la farinata di ceci Tantì , una miscela pronta, alla portata di tutti e di facile preparazione. Con acqua e olio extra vergine d’oliva in soli quindici minuti si può gustare a casa la favolosa farinata di ceci. Tantì è un nome che le vecchie generazioni di Nizza Monferrato ricordano certamente: Tantì… Read More »
La Recipe-tionist di questo mese è Cristiana con il suo blog Beuf a la mode.Il suo è un blog che seguo da molto tempo e ho avuto occasione di conoscere personalmente sia Cristiana che Flavia, del blog Cuocicucidici organizzatrice del Recipetionist, qualche anno fa in una bellissima domenica passata nel Masoneshire (non cercatolo sull’atlante o con Google… Read More »
INGREDIENTI 230 g di FARINA multicereali 300 g di FARINA di SEMOLA RIMACINATA INTEGRALE 130 g di LATTE 150 g di ACQUA 25 g di OLIO EVO 10 g di SALE fine 5 g di ZUCCHERO 10 g di LIEVITO di BIRRA 40-60 g di SEMI di SEMI MISTI Buon inizio di settimana a tutti… Read More »
Salve a tutti, oggi una ricettina semplicissima e buonissima, nata per portare a casa di un’amica per il tè, quindi cosa c’è di meglio di una crostata? Solo che all’ultimo minuto mi accorgo di non avere abbastanza burro…allora che si fa? Sapevo che la frolla si può fare anche con l’olio ma non l’avevo mai… Read More »
La puccia salentina è un tipico prodotto da forno pugliese, molto diffuso nella zona del Salento e del Tarantino e consiste in una pagnotta fragrante e morbida all’interno, che può essere farcita con salumi e formaggi, oppure con le verdure o ancora altro. La vera puccia prevede la cottura nel forno a legna e prende il… Read More »
Questo è un pane di tipo casereccio, io ho usato una farina di tipo 1 biologica, è una farina macinata a pietra , e’ meno raffinata perciò profumi e sapori del passato. Molto più digeribili per l’alto contenuto di fibre, contengono molte vitamine. Ingredienti gr.600 farina di tipo 1 gr.130 lievito madre o gr.12,5 lievito… Read More »
Oggi San Valentino si festeggia l’amore! E’ la festa degli innamorati che trae la sua origine dal Santo e martire cristiano Valentino da Terni. Una giornata nella quale si fanno promesse d’amore, con l’augurio che quel TI AMO possa essere per tutta la vita. Ecco quindi che, per festeggiare la ricorrenza, ho preparato questo cuore… Read More »
Oggi comfort food. Per darci la carica, per consolarci un po’. A volte servono quei piatti che sono come caldi maglioncini, compagni fidati ai quali confidare un po’ i nostri casini, le nostre preoccupazioni. Le patate in generale, per me, si prestano benissimo a questo compito. Queste sono delle jacket potatoes piemontesi. Patata al forno,… Read More »
Oggi pomeriggio tra amici: tre gnomoli che sono stati divisi in tre classi diverse, si ritrovano per un pomeriggio di giochi insieme. E per la loro merenda, un dolcetto ai tre cioccolati. Chi ne vuole assaggiare un quadrotto? Ingredienti: 150 gr di farina 150 gr di burro sciolto e fatto raffreddare 250 gr di zucchero… Read More »
È stato un fallimento. In realtà il mio primo fallimento con i macarons, che da almeno una decina d’anni faccio un paio di volte all’anno, sempre con successo. Non capiate male le mie parole però, la ricetta proposta da Ilaria e il suo trattato, i suoi consigli, sono perfetti. Anzi, se volete fare dei macarons… Read More »
Cosa serve per la biga: 140 g. lievito madre già rinfrescato (o 10 g. lievito compresso)100 g. farina di segaleacqua q.b. (circa 100 g.) Per l’impasto finale: la biga150 g. farina di frumento tipo 0100 g. farina di segale100 g. farina di farro150 g. yogurt greco magro naturale al 0% di grassi2 cucchiai di olio… Read More »