SERNIK Z OWOCAMI

 Dziś na niedzielny stół wjechał sernik z owocami ;)  Robi się go ekspresowo. Wystarczy blachę wyłożyć biszkoptami.  Ja akurat wykorzystałam ścinki z biszkoptu, który nasączyłam kawą, ale ten etap można pominąć. Masa serowa jest również bardzo łatwa do przygotowania. Z racji że to sezon owocowy powrzucałam maliny i borówki. Wyszedł przepyszny letni serniczek. Polecam przepis :)

SPÓD

Biszkopt lub biszkopty ok. 300 g
Lekko słodzona kawa

SER

1 kg sera półtłustego
400 g Jogurtu greckiego

*można również użyć dobrej jakości zmielonego twarogu, wtedy nie blendujemy tylko razem z jogurtem dodajemy do jajek.

TRZEBA RAZEM ZBLENDOWAĆ

2 jajka
Szklanka cukru
Opakowanie cukru waniliowego
Sok z 1 cytryny
1 budyń śmietankowy
Kostka masła - rozpuścić
Oraz dowolne sezonowe owoce

WYKONANIE:

1. Blaszkę o wymiarach 25/35 cm wykładamy papierem do pieczenia.

2. Układamy biszkopt lub biszkopty. Nasączamy kawą (można to pominąć)

3. Do miski dajemy jajka, cukry. Miksujemy przez chwilę.

4. Dodajemy sok z cytryny, budyń, miksujemy.

5. Dodajemy ser z jogurtem oraz rozpuszczone masło. Miksujemy do połączenia składników.

6. Ser wlewamy na biszkopt, układamy owoce.

Pieczemy ok 1 godziny w 180 st. C

Smacznego :) 

ZAPRASZAM RÓWNIEŻ NA MOJEGO TIK TOKA 👉👉 KLIK

LETNIE CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI BEZ PIECZENIA

 To pyszne ciasto jogurtowe możemy przygotować z dowolnymi owocami sezonowymi a w zimie z mrożonymi lub ,,z puszki'' Jego największą zaletą jest prostota i szybkość przygotowania. Polecam jest delikatne, nie za słodkie i i idealne na letnie spotkania z rodziną lub znajomymi :) 

SKŁADNIKI NA BLASZKĘ O WYM: 25/30 CM

ok. 300 g okrągłych biszkoptów

szklanka kawy lub herbaty (lekko posłodzonej)

WARSTWA 1:

500 g jogurtu greckiego

galaretka cytrynowa

opcjonalnie cukier puder do smaku

WARSTWA 2:

500 g jogurtu greckiego

galaretka malinowa lub wiśniowa

opcjonalnie puder do smaku

ORAZ:

galaretka przeźroczysta lub inna ulubiona

truskawki lub inne sezonowe owoce

WYKONANIE:

1. Galaretkę malinową i cytrynową rozpuszczamy w 0,5 szklanki gorącej wody. Ciężko to zrobić, najlepiej  podgrzać ją w  garnku, ale nie gotować. Odstawiamy do wystudzenia.

2. Galaretkę przeźroczystą rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody. Odstawiamy do przestudzenia.

3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia aż po brzegi. 

Każdy biszkopt nasączamy kawą i układamy jeden obok drugiego.

4. Jogurt przekładamy do miski, wlewamy zimną galaretką cytrynową, dobrze miksujemy. Próbujemy i jeśli potrzeba dosładzamy cukrem pudrem wg. uznania.

Krem wylewamy na biszkopty. Chowamy na chwilę do lodówki

5. Drugą warstwę kremu zrobić j. w z galaretką malinową. Wylewamy na ciasto, wyrównujemy i układamy owoce.

6. Lekko tężejącą galaretkę przeźroczystą zalewamy owoce. Ciasto chowamy do lodówki na parę godzin lub całą noc. Smacznego :) 

 

CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI- BEZ PIECZENIA

 Udało mi się zamrozić trochę malin z własnego ogródka, więc przyszedł czas na pyszny deser :) Szybki bez pieczenia na bardzo ciemnych herbatnikach, z kremem śmietanowym oraz malinkami zatopionymi w galaretce. Ciacho wyszło idealne.. Mocno  czekoladowe herbatniki, wspaniale łączą się się ze smakiem kwaśnych owoców oraz dla równowagi słodki krem śmietankowy i biała czekolada na wierzchu. Polecam zrobić ;)  Nic tak nie pomaga podczas zimowego dnia, jak taki pyszny deser do kawki :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 20/30 CM:

SPÓD:

1,5 opakowania ciemnych herbatników 

1 WARSTWA:

2 malinowe galaretki

ok.40 dag mrożonych malin

2 WARSTWA:

2 opakowania serka mascarpone (0,5 kg)

300 ml śmietanki 36 %

2-3 łyżki cukru pudru

1 kopiata łyżka żelatyny

DEKORACJA:

starta biała czekolada, kolorowa posypka

WYKONANIE:

1. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy herbatniki.

2. Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody, od razu dodajemy zamrożone maliny, mieszamy i na chwilę chowamy do lodówki. Pilnujemy, szybko tężeje.

Odkładamy na bok 1/4 część malin z galaretką. Resztę galaretki wylewamy na herbatniki. 

3. Żelatynę zalewamy ok. 6 łyżkami zimnej wody, odstawiamy aż napęcznieje. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.

Śmietanę ubijamy z mascarpone  i cukrem pudrem. Do rozpuszczonej żelatyny wlewamy parę łyżek ubitego kremu, mieszamy, sprawdzamy czy jest zimna i wlewamy do kremu. Ubijamy przez chwilkę.

1/3 kremu zostawiamy, resztę wylewamy na maliny, równo smarujemy, układamy 2 warstwę herbatników.

4. Pozostawioną galaretkę miksujemy aż maliny się rozpadną, dodajemy odłożony krem śmietanowy. Miksujemy do połączenia.

Krem malinowy wlewamy na herbatniki, wyrównujemy i dekorujemy np. startą białą czekoladą. Ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki. Smacznego :) 

CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM

Moja wariacja ciasta, które już znacie KLIK. Tym razem przełożyłam je powidłem i masą śmietanową.  Mocno czekoladowe i bardzo aromatyczne ciasto kojarzy mi się ze słynnymi ciasteczkami Oreo. Polecam wypróbować :) 

CIASTO:

2 jajka

125 ml oleju

3 dojrzałe banany

12 dag brązowego cukru

10 dag mąki

2 budynie czekoladowe (po 40 g)

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku

1 łyżeczka sody

KREM:

330 ml śmietanki 30 %

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

2-3 łyżki powidła śliwkowego lub dowolnego dżemu

WYKONANIE:

1. Banany zgniatamy, mieszamy z olejem i jajkami. Do osobnej miski przesiewamy mąkę, budynie, kakao, proszek i sodę. Mieszamy i dodajemy cukier. Mieszamy i wlewamy zmieszane banany z olejem i jajkami. Wszystko mieszamy za pomocą łyżki.

2. Blachę keksową o wymiarach 12/25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 st. C. Pieczemy ok. 1 godziny (do suchego patyczka) Po wystudzenie ciasta ścinamy górkę (odkładamy) a resztę ciasta przekrawamy na pół.

3. Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody. Zimną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w mikrofali, mieszamy z paroma łyżkami ubitej śmietanki. Wlewamy do kremu i chwilę miksujemy.

4. Pierwszy blat ciasta smarujemy dżemem, oraz większą połową kremu. Przykrywamy drugim blatem i smarujemy pozostałym kremem. Ściętą górkę ciasta kruszymy i posypujemy po kremie. Chowamy do lodówki na parę godzin. Smacznego :)

 

PIERNIK POMIDOROWY

Przepis na ten nietypowy wypiek zobaczyłam na jednej z grup kulinarnych na Fb. I bardzo mnie zaciekawił. Kupiłam potrzebne składniki i upiekłam. Wyszedł mięciutki, wilgotny i aromatyczny. Wyczuwamy w nim banana oraz przyprawy korzenne. Jak dla mnie trochę mało słodki, ale to żaden problem, można dać więcej cukru. Przepis jak najbardziej polecam :)

SKŁADNIKI NA KEKSÓWKĘ:

szklanka pomidorów z puszki (krojonych)

1 banan

0,5 szklanki oleju

2 szklanki mąki

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżeczki przyprawy do piernika

0,5 szklanki cukru (lub 3/4 szklanki, będzie słodszy)

WYKONANIE:

Pomidory, banana i olej zmiksować w blenderze.

Wszystkie sypkie składniki przesiać przez sitko, dodać cukier i dobrze wymieszać.

Wlać zmiksowane pomidory i wymieszać za pomocą łyżki.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać na 170 st. C (góra dół)

Piec ok 45-50 minut (sprawdzić patyczkiem )

* ciasto można zrobić ze świeżych pomidorów. Trzeba zdjąć z nich skórkę, podgotować i przetrzeć przez sitko. Zmierzyć żeby była szklanka :)

Jak każdy piernik możemy przełożyć powidłem lub polać czekoladą.

TORCIK Z KREMEM CAPPUCCINO

Torcik biszkoptowy z delikatnym kremem cappuccino będzie świetnie smakować z filiżanką ulubionej kawy. Przyozdobiony ciasteczkami oraz malinami dodatkowo cieszy swoim wyglądem :) 

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚREDNICY 20 CM:

BISZKOPT:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki maki ziemniaczanej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

0,5 łyżeczki octu

KREM:

330 ml śmietanki 30 %

4 łyżki jogurtu greckiego

2-4 łyżki cukru pudru

4-6 łyżek kawy cappuccino

1 łyżka żelatyny

ORAZ:

kawa do nasączenia

WYKONANIE:

BISZKOPT:

Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy powoli cukier i cały czas ubijamy.

Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, mieszamy. Gdy się zapieni wlewamy powoli do białek, dobrze ubijamy.

Mąki przesiewamy, dzieląc na 3 części wsypujemy do jajek i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

Dno tortownicy wykładamy papierem, wylewamy ciasto i wyrównujemy. Pieczemy ok 30 minut w temp. 170 st. C do suchego patyczka. Po przestudzeniu kroimy na 3-4 części.

KREM:

Do miski wlewamy śmietankę, wsypujemy cappuccino i cukier puder. Ubijamy na sztywno, dokładamy jogurt naturalny i miksujemy. Próbujemy jeśli jest taka potrzeba możemy dosłodzić lub dosypać cappuccino.

Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody. Odstawiamy do napęcznienia. Podgrzewamy w mikrofali aż się rozpuści. Dokładamy 3 łyżki śmietany, mieszamy i wlewamy do śmietany. Odstawiamy na chwilę do lodówki. Gdy lekko zgęstnieje, biszkopty nasączamy kawą i nakładamy krem. Zostawiamy trochę na wierzch. 

Dekorujemy ciasteczkami wg. pomysłu oraz świeżymi malinami. Kroimy najlepiej na drugi dzień. Smacznego :) 

DESER W POMARAŃCZY

Ten deser był hitem na imprezie urodzinowej mojego dziecka. Bardzo prosto się go przygotowuje, fajnie wygląda i super smakuje. Polecam :)

SKŁADNIKI:

6 pomarańczy
2 galaretki pomarańczowe
3-4 łyżki cukru pudru
330 ml śmietany 30 %
ewentualnie śmietan fix
czekolada mleczna
2- 3 mandarynki

WYKONANIE:

Pomarańcze myjemy, osuszamy i przekrawamy na pół. Za pomocą łyżeczki wydrążamy miąższ.

Dwie galaretki rozpuszczamy w 1 litrze wody. Odstawiamy do ostudzenia. Gdy zacznie się ścinać wlewamy do pomarańczy.

Całość chowamy do lodówki.

Gdy galaretka zastygła ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy cukier puder i śmietan fix. Gdy jest sztywna przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy dowolne wzory. Na końcu ścieramy na tarce czekoladę oraz dekorujemy kawałkiem mandarynki i kostką czekolady. Smacznego :)

Z przepisu wychodzi 12 deserków.

MAŁA RADA:

Pozostały miąższ możemy włożyć do naszej ,,pomarańczowej miseczki'' i zalać galaretką.