CIASTO 3 SMAKI

Podobne ciasto na biszkoptach już kiedyś robiłam i wszystkim bardzo smakowało. Dziś szybsza wersja bez pieczenia, na herbatnikach. Lekkie, nie za słodkie z pyszną truskawkową warstwą. Polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/40 CM:

2 duże opakowania herbatników ( ok. 350  g)

pół opakowania okrągłych biszkoptów (ok. 150 g)

TRUSKAWKI:

ok. 80 dag truskawek (świeże lub mrożone)

2 galaretki truskawkowe

1 łyżeczka żelatyny

cukier do smaku

BUDYŃ:

1 l mleka

3/4 szklanki cukru

2 budynie waniliowe

0,5 szklanki mąki pszennej

0,5 kostki masła

ŚMIETANA:

0,5 l śmietany 30 %

galaretka cytrynowa

cukier puder do smaku

ORAZ:

czekolada do dekoracji (użyłam różowej o smaku malinowej)

WYKONANIE:

Blachę wykładamy aż po brzegi folią spożywczą. Układamy herbatniki. 

 

TRUSKAWKI:

Truskawki przekładamy do garnka, wlewamy ok 0,5 szklanki wody. Gotujemy przez chwilę, jeśli jest taka potrzeba wlewamy trochę wody. Wsypujemy galaretki oraz żelatynę (wcześniej zalewamy odrobiną zimnej wody) Mieszamy i słodzimy do smaku. Blendujemy i  odstawiamy do wystudzenia. Gdy zaczną gęstnieć wylewamy na herbatniki. Układamy biszkopty.

BUDYŃ:

Połowę mleka gotujemy, dodajemy cukier i masło.

W pozostałym mieszamy budynie i mąkę. Wlewamy do mleka i gotujemy przez chwilę. Gorący budyń wlewamy na biszkopty.

Przykrywamy herbatnikami i odstawiamy w chłodne miejsce.

ŚMIETANA:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody. Gdy przestygnie ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywno. Wlewamy powoli galaretkę i chwilkę miksujemy.

Wykładamy na herbatniki, ścieramy czekoladę. Ciasto chowamy na całą noc do lodówki.

Smacznego :)

SERNIK NA CIASTECZKACH

Sernik zrobiłam na spodzie z ciasteczek czekoladowych ,, Hit''. Wyszedł obłędny :) Na dodatek ekspresowy, bez konieczności użycia miksera. Jeśli chcecie jednak wyższy sernik, użyjcie mniejszej blachy lub zróbcie ser z 1,5 porcji :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM 25/35 CM

SER:

1 kg sera w wiaderku użyłam z firmy ,,Włoszczowa''
2 całe jajka
3/4 lub 1 szklanka cukru
250 g stopionego masła
1 budyń waniliowy lub 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 opakowania cukru waniliowego
kilka kropli soku z cytryny

ORAZ:

opakowanie ciasteczek Hit z kremem czekoladowym (258 g)

WYKONANIE:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy ciasteczka, docinamy. Piekarnik nastawiamy na 150 st. C termoobieg lub 170-180 góra dół.

Wszystkie składniki na ser przekładamy do miski i za pomocą rózgi dokładnie mieszamy. Wylewamy na nasze ciasteczka, wyrównujemy i pieczemy ok 50-60 minut. Po upieczeniu zostawiamy chwilę w wyłączonym piekarniku.

Sernik gdy całkiem wystygnie chowamy do lodówki. Smacznego :) 

Polecam również  przepisy na pozostałe serniki KLIK

Przepis na sernik z kawową pianką: KLIK

CIASTKA SERDUSZKA

Te śliczne ciasteczka upiekłam rodzince na walentynki. Znikły migiem :) 

SKŁADNIKI:

40 dag mąki pszennej+ 1 łyżka
10-15 dag cukru pudru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
20 dag masła w temp. pokojowej
1 łyżka kakao 

WYKONANIE:

Miękkie masło miksujemy, dodajemy puder i jajka. Gdy będą utarte przesiewamy mąkę z proszkiem. Chwilkę miksujemy a następnie zagniatamy ciasto.

Dzielimy na 2 części: Do jednej dodajemy łyżkę mąki a do drugiej łyżkę kakao. Osobno zagniatamy, chowamy do woreczków i chowamy na 1 godzinę do lodówki.

Następnie cienko  wałkujemy połowę białej części, w cieście małą formą wykrawamy serduszka (odkładamy je)

Ciemne ciasto również wałkujemy na tą samą grubość. Tą samą foremką wykrawamy serduszka.

Do jasnego ciasta przekładamy ciemne serduszka, do ciemnego- jasne.

Możemy delikatnie przejechać wałkiem. Dużą foremką wykrawamy serca.

Układamy na blaszce i pieczemy w 180 st. C ustawienie góra dół ok. 15-20 minut.

Pozostałe części ciasta lekko zagniatałam i zrobiłam mozaikowe serca.

Jeśli nie chce nam się bawić, możemy osobno wykrawać ciastka jasne i ciemne.

Możemy również posmarować upieczone ciastka marmoladą i zlepić do siebie. Smacznego :)

ROGALE DROŻDŻOWE Z MARMOLADĄ

Proste, pyszne i puszyste rogaliki nadziane marmoladą. Polecam :)

SKŁADNIKI NA 16 ROGALI:

4 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
2,5 dag świeżych drożdży
6 łyżek oleju
ok. 3/4 szklanki mleka
1 jajko
cukier waniliowy ok. 2 łyżek
twarda marmolada do nadzienia

WYKONANIE:

Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukry, robimy wgłębienie do którego wlewamy mleko z drożdżami. Delikatnie mieszamy z mąką i odstawiamy do podrośnięcia.

Dodajemy pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto,  powoli wlewamy mleko tak, żeby nasze ciasto było miękkie i sprężyste.

Dobrze zagniatamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na pół.

Wałkujemy okrąg, dzielimy na 8 trójkątów. Przy długim brzegu nakładamy łyżeczkę twardej marmolady. Zwijamy rogale, z drugą częścią ciasta postępujemy tak samo. Odstawiamy na chwilę do napuszenia. Smarujemy mlekiem lub roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 180 st. C ok. 20-25 minut. Smacznego :)

PASZTECIKI

Proste i pyszne paszteciki z farszem drobiowym. Idealne na wszelkie imprezy. Najlepiej smakują z kubkiem czerwonego barszczu. Polecam :)

SKŁADNIKI:

CIASTO:

40 dag mąki

3-4 dag drożdży

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

2 łyżki oleju

szklanka mleka

opcjonalnie suszone oregano, bazylia

FARSZ:

ok. 30 dag mięsa z rosołu razem z marchewką

łyżka prażonej cebuli

jajko

2-3 łyżki bułki tartej

sól, pieprz

WYKONANIE:

FARSZ:

Mięso mielimy razem z marchewką i cebulą. Dodajemy jajko, bułkę tartą i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem.

CIASTO:

Mleko podgrzewamy żeby było letnie, rozpuszczamy w nim drożdże i cukier. Dodajemy mąkę ok. 4-6 łyżek i odstawiamy do podrośnięcia.

Do miski przesiewamy pozostałą mąkę, dodajemy sól i olej oraz zaczyn i zioła (0,5 łyżeczki). Najpierw mieszamy łyżką a następnie dobrze zagniatamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy do podrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto chwilkę wyrabiamy i dzielimy na 2 części.

Wałkujemy na prostokąt o wym. ok. 40/15 cm.

Smarujemy połową farszu mięsnego i zwijamy w roladę.

Kroimy na kawałki o wielkości ok. 3-4 cm i wykładamy na blachę z wyposażenia piekarnika.

Z drugą połową ciasta i farszu robimy to samo.

Paszteciki smarujemy mlekiem i pieczemy ok 15-20 minut w 180 st. C ustawienie góra dół.

Podajemy na ciepło z czerwonym barszczem. Smacznego :)

Z przepisu wyszło mi 24 dość dużych pasztecików. Możecie zrobić mniejsze, dzieląc ciasto i farsz na 3 części :)