Knalliges Silvester!

Fisch am Freitag /155

©Ralph Ruthe

♫ Ihr Fischelein kommet, o kommet doch all

zu ANDIVA her kommet, sie sammelt euch ein ♪

Die erste... die zweite... die dritte...

heute hell leuchtend auf 'ner Schnitte! 

*psst*  ich habe einen neuen Job, morgen geht es los

und darum verbringe ich meinen Tag heute wohl so ↓

Fisch am Freitag /154

Ach guck, Fisch auch im Schoko-Adventskalender...

geblieben ist nur das Bild ;-)

Das ist das Haus vom Nikolaus...

Fisch am Freitag /153

Der Fisch, der aus der Kälte kam

○

Pssst! Ruft da ein Eierpunsch?

Am Freitag war ich bereits das erste Mal auf dem diesjährigen Weihnachtsmarkt. Allerdings gab es für mich Kinder-, keinen Eierpunsch. 

Ich mach mich mal auf die Suche nach einem schmackhaften, aber alkoholfreien Rezept. Wer eins auf Lager hat, gerne her damit :-)

Topfkuchen geht immer!

Schnell mal einen Rührteig machen, dafür sind fast immer alle Zutaten im Haus. Sogar ein Beutel Mohnmischung war vorrätig, Äpfel sowieso und so konnte ich noch spontan (vor dem bevorstehenden Einsatz von Zimt & Co) 

ein bei LECKER.de gefundenes Rezept nachbacken. Auf Preiselbeeren und 

Guß habe ich verzichtet - trotzdem waren sich alle einig:

Wiederholung gewünscht!

- Backofen auf 175° C (U: 150° C) vorheizen. Kastenform (30 x 11 cm) fetten und ausmehlen.

- Zitrone halbieren und auspressen. 

- Die geschälten und entkernten Äpfel in kleine Stücke schneiden und sofort mit Zitronensaft in einer Schüssel mischen.

- In einer Rührschüssel die weiche Butter/Margarine, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Mixer cremig rühren.

- Die Eier nach und nach einzeln gut unterrühren.

- Das mit Backpulver gemischte Mehl abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel geben.

- Unter eine Teig-Hälfte die Mohnback-Mischung rühren und unter die andere Hälfte die Apfelstücke heben.

- Zunächst den 'Mohn-Teig' und darauf den 'Apfel-Teig' in die vorbereitete Kastenform geben. Mit dem Löffel oder einer Gabel einmal spiralförmig (wie bei einem Marmorkuchen) durch die Teige gehen, glattstreichen und auf der zweiten Schiene von unten 50 - 60 backen. 

Der Backofen kann 10 Minuten vor Back-Ende abgestellt werden. 

- Stäbchenprobe machen, klebt kein Teig mehr daran, die Form aus dem Ofen nehmen. Auf einem Gitter den Kuchen ca. 10 Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

- Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Guß bestreichen.

TIPP: Der gut verpackte Kuchen hält sich im Kühlschrank tagelang.

# 160

Fisch am Freitag /152

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