Pizza Margarita à la poêle

Produits

Poêle universelle
24 cm

Préparation

1. Dans un grand bol (Bol mélangeur 3,25 l), faites Préparation : 10 mn

dissoudre la levure dans de l’eau tiède. Repos : environ 1 h
2. Ajoutez la farine, le sucre, le sel et l’huile d’olive. Cuisson : ± 17 mn
Mélangez pour obtenir une préparation homogène et
pétrissez environ 2 mn pour avoir une pâte lisse qui ne Ingrédients pour 2 personnes
colle pas. Pâte à pizza
• 1 CC de levure de boulanger
3. Couvrez et laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé • 90 ml d’eau tiède froide (37°C)
de taille, environ 30 à 60 mn. • 150 g de farine
4. Préchauffez la Poêle universelle 24 cm à feu doux. • ½ CC de sucre (± 2 ml)
• ½ CC de sel (± 2 ml)
5. Abaissez la pâte pour former un disque de 24 cm et
placez-la dans la poêle, couvrez et faites cuire environ 6 • 1 CC d’huile d’olive (± 5 ml)
mn à feu doux, le dessous doit être légèrement doré. Garniture
• 2 CS de sauce tomate (± 30 ml)
6. Retournez la pâte à pizza, étalez la sauce tomate sur le • 30 g de jambon coupé en
dessus, ajoutez le jambon, la mozzarella et l’origan. lanières
7. Couvrez avec le couvercle essuyé et faites cuire environ 9 • 60 g de mozzarella coupée en
mn à feu doux. Essuyez la condensation à l’intérieur du dés
couvercle à mi-cuisson. • Origan sec (facultatif)
• 1 filet d’huile d’olive
8. Servez la pizza bien chaude.
Fricassée de volaille à la crème
Produits

Poêle universelle
24 cm

SuperSonic
Chopper Compact

Préparation

1. Coupez les champignons en quartiers ou en 8 selon la Préparation : 10 mn

taille. Hachez l’ail et l’échalote épluchées (SuperSonic Cuisson : ± 20 mn
Chopper Compact).
2. Chauffez 1 cc d’huile dans la Poêle universelle de 24 cm à Ingrédients pour 4 personnes
feu moyen-vif. • 200 g de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail épluchée
3. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre, et faites dorer • 1 échalote épluchée
chaque côté environ 3 mn dans la Poêle chaude. • 2 CC d’huile (± 10 ml)
Réservez-le. • 4 blancs de poulet (± 150 g
4. Dans la poêle chaude, ajoutez le reste d’huile, les chacun)
champignons, l’ail et échalote hachées, le sel, le poivre et • Sel et poivre
faites dorer environ 5 mn en mélangeant. • 150 ml de crème liquide
5. Ajoutez le poulet dans la poêle avec les champignons,
versez la crème et laissez mijoter sans couvrir à feu
moyen environ 9 minutes, en retournant le poulet à mi-
cuisson
6. Servez avec du riz.
Pancakes de légumes
Produits

Poêle universelle
24 cm

SuperSonic
Chopper Compact

Préparation

1. Epluchez l’échalote et les légumes lavés puis hachez-les Préparation : 5 mn

(SuperSonic Chopper Compact). Cuisson : ± 6 mn
2. Ajoutez l’œuf, la farine, le sel et le poivre, puis mélanger à
nouveau Ingrédients pour 8 petits
pancakes
3. Chauffez l’huile bien étalée (Pinceau silicone Pro) dans la • 1 petite échalote (± 20 g)
Poêle universelle 24 cm à feu moyen. • 80 g de légumes au choix
4. Déposez environ 1 c. à soupe de pâte dans la poêle et (carotte, courgette,
faites cuire à feu moyen 2 à 3 minutes. Retournez et poivron...)
faites cuire 2 à 3 mn. Faites de même avec toute la pâte. • 30 g de farine
• 1 œuf
5. Servez immédiatement.
• Sel et poivre
• 1 CS d’huile
Gâteau d’ananas
Produits

Poêle universelle
24 cm

Speedy Chef 2

Bol mélangeur
3,25 l

Préparation

1. Dans un bol (Bol mélangeur 3,25 l) fouettez les jaunes Préparation : 15 mn

d’œufs et le sucre. Ajoutez le jus d’ananas, la farine, la Cuisson : ± 17 mn
levure et le sel et mélangez pour avoir une préparation Repos : 5 mn
homogène.
2. Montez les blancs en neige (Speedy Chef 2, vitesse 1). Ingrédients pour 8 à 12
Ajoutez-les délicatement en 2 fois à la pâte. personnes
Pâte
3. Egouttez les tranches d’ananas et posez-les sur du papier • 2 œufs (jaunes et blancs
absorbant. séparés)
4. Faites fondre le beurre dans la Poêle universelle 24 cm à • 60 g de sucre roux
feu moyen. Ajoutez le sucre roux et laissez-le caraméliser • 7 CS de jus d’ananas au
à feu moyen. sirop (± 100 ml)
5. Ajoutez les tranches d’ananas (Pince double) et laissez-les • 125 g de farine
caraméliser environ 1 mn, sans les toucher. • 1 CC de levure chimique
• 1 pincée de sel
6. Versez la pâte pour recouvrir les tranches d’ananas, Ananas caramélisés
baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 15 mn. • 7 tranches d’ananas au sirop
7. Retirez le couvercle rapidement pour éviter de faire • 40 g de beurre
couler la condensation. Retirez la poêle du feu et laissez • 60 g de sucre roux
reposer environ 5 mn.
8. Démoulez très délicatement en retournant le gâteau sur
une assiette (attention au jus de cuisson).
Popcorn
Produits

Faitout universel
4l

SuperSonic
Chopper Compact

Préparation

1. Hachez les gousses d’ail épluchées (SuperSonic Chopper Préparation : 10 mn

Compact). Coupez l’oignon épluché en 8. Lavez les Cuisson : ± 25 mn
poivrons, épluchez-les (Eplucheur - facultatif) et Repos : 5 mn
épépinez-les. Coupez-les en lanières épaisses.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le Ingrédients pour 4 personnes
Faitout universel 4 l à feu vif. Mettez le poulet ou les • 2 gousses d’ail
crevettes à dorer • 1 oignon (±150 g)
• 2 poivrons rouges (± 500 g)
3. Hors du feu, ajoutez dans le Faitout, les pâtes, les • 3 cs d’huile d’olive (± 45 ml)
tomates, l’ail, l’oignon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, • 400 g de blancs de poulet
le sel, le poivre et remuez. coupés en morceaux ou de
4. Ajoutez les lanières de poivrons et l’eau sans remuez. crevettes cuites
Couvrez et portez à ébullition à feu vif sans remuer, décortiquées
environ 6 à 8 mn. • 350 g de penne
5. Remuez, couvrez et laissez cuire à doux environ 15 mn, • 800 g de tomates en dés
(conserve)
en remuant toutes les 5 mn.
• 1½ CC de sel (± 7 ml)
6. Laissez reposer hors du feu, 5 mn à couvert. • Poivre
7. Servez avec le basilic ciselé et le parmesan râpé • 500 ml d’eau
(facultatif). • Service : 4 brins de basilic et
Conseil : Si vous préparez ce plat à l’avance, à l’étape 5 faites cuire parmesan râpé
10 mn. Avant de servir, réchauffez à feu moyen de 5 à 10 mn,
selon vos goûts. Les pâtes finiront de cuire pendant le réchauffage.
Variante : dégustez ce plat sans crevettes ou poulet pour une
recette végétarienne.
Popcorn
Produits

Faitout universel
4l

Préparation

1. Faites chauffer l’huile dans le Faitout universel 4 l à feu Préparation : 1 mn

moyen. Cuisson : ± 5 mn
2. Quand l’huile est chaude, ajoutez les grains de maïs et
couvrez. Ingrédients pour 6 personnes
• 3 CS d’huile (± 45 ml)
3. Après 3 à 5 mn, lorsque les grains ont soufflé, retirez du • 100 g de grains de maïs à
feu, assaisonnez avec le sel, le sucre ou le parmesan et popcorn
remuez délicatement Dégustez. • Sel ou 30 g de sucre ou 30 g
Popcorn au caramel : de parmesan râpé (au choix)
Dans le Faitout 4 l Universel propre et sec, répartissez
uniformément 60 g de sucre. Faites chauffer à feu moyen-vif,
à découvert et sans remuer, jusqu’à ce que le sucre fonde et
se transforme en caramel brun. Retirez du feu, versez le
popcorn réalisé comme indiqué ci-dessus et mélangez
délicatement avec une cuillère qui résiste à la chaleur, pour
bien enrober le popcorn de caramel. Laissez refroidir environ
5 mn, puis transvasez dans un bol de service.
Ratatouille
Produits

Faitout universel
4l

SuperSonic
Chopper Compact

Préparation

1. Lavez les légumes. Coupez l’oignon, les aubergines, les Préparation : 15 mn

courgettes et les tomates en dés réguliers (environ 2 cm). Cuisson : ± 45 mn
Hachez l’ail (SuperSonic Chopper Compact).
2. Chauffez l’huile d’olive dans le Faitout universel 4 l et Ingrédients pour 8 personnes
faites revenir l’oignon et l’ail à feu vif environ 3 mn. • 1 gros oignon épluché
(± 200 g)
3. Ajoutez les aubergines en dés et faites cuire environ 6 mn • 2 aubergines (± 600 g)
en remuant. • 3 courgettes (± 800 g)
4. Ajoutez les dés de courgettes et faites cuire environ 5 mn • 1 kg de tomates
en remuant. • 4 gousses d’ail épluchées
• 3 CS d’huile d’olive (± 45 ml)
5. Ajoutez les dés de tomates, le sel, le sucre, le poivre,
mélangez et couvrez. Laissez cuire environ 25 à 30 mn • 1½ CC de sel (± 7 ml)
(selon vos goûts) à feu moyen-doux. • 1 CC de sucre (± 5 ml)
• Poivre noir moulu
6. Servez saupoudré de basilic ciselé. • 4 brins de basilic (facultatif)
Poulet braisé à l’orange et gingembre
Produits

Faitout universel
4l

SuperSonic
Chopper Compact

Préparation

1. Epluchez (Eplucheur) le gingembre, coupez-le en Préparation : 5 mn

morceaux et hachez-le (SuperSonic Chopper Compact). Cuisson : ± 50 mn
2. Faites chauffer l’huile dans le Faitout universel 4 l à feu
moyen. Ingrédients pour 6 personnes
• 15 g de gingembre frais
3. Salez et poivrez les morceaux de poulet. Faites dorer les • 1 CC à d’huile (± 5 ml)
hauts de cuisse de chaque côté dans le Faitout. Réservez- • 7 cuisses de poulet (pilons
les. Faites de même avec les pilons. et hauts de cuisses séparés)
4. Ajoutez sur les pilons le gingembre haché et le cube de (± 2 kg)
bouillon émietté. • Sel et poivre
• 1 cube de bouillon de
5. Déposez les hauts de cuisses réservés sur les pilons et
verser le jus d’orange dessus. Couvrez et faites cuire à feu poulet
moyen-doux environ 40 mn. • 400 ml de jus d’orange
• 1 CS de Maïzena (± 15 ml)
6. Mélangez la maïzena avec l’eau froide et ajoutez-la à la • 2 CS d’eau froide (± 30 ml)
sauce dans le Faitout. Mélangez et laissez mijoter à
découvert environ 2 mn.
7. Servez avec du riz ou des pâtes fraiches.
Pot au feu mexicain
Produits

Faitout universel
4l

Faitout
universel 7 l

Préparation

1. Coupez la viande en morceaux, épluchez les gousses d’ail Préparation : 20 mn

et l’oignon. Lavez les légumes, épluchez les carottes, la Cuisson : ± 1h15 mn
pomme de terre et coupez-les en gros morceaux. Coupez Ingrédients pour 6 personnes
l’épis de maïs, la courge chayotte, les courgettes et les • 1 kg jarret de bœuf sans os
tomates en gros morceaux. Coupez les haricots verts en
2. • 6 gousses d’ail épluchées
• 100 g d’oignon blanc
2. Mettez dans le Faitout universel 7 l, la viande, 2 gousses • 2 carottes (± 250 g)
d’ail, la moitié de l’oignon, les morceaux de maïs et 5 l
• 1 grosse de pomme de terre
d’eau. Couvrez et faites cuire à feu moyen-vif pendant 20
mn. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant (± 250 g)
15 mn. • 1 épis de maïs
• 1 courge chayotte
3. Pendant ce temps, faites un bouillon en chauffant l’huile
(ou cristophine)
dans le Faitout universel 4 l et faites revenir le reste des
gousses d’ail et d’oignon, les tomates, le brin d’épazote et • 1 courgette (± 200 g)
les piments (ou paprika). Lorsque l’oignon est • 4 tomates
transparent, hors du feu, ajoutez 120 ml de bouillon de • 150 g de haricots verts
bœuf du Faitout 7 l Universel et mélangez. Laissez (coupés en 2)
reposer. • Sel
4. Après les 35 mn de cuisson du bœuf, filtrez le bouillon du • 2 CS d’huile (± 30 ml)
Faitout 4 l et ajoutez-le dans le Faitout 7 l. Salez, ajoutez • 1 brin d’épazote (laurier,
les pommes de terre, les carottes et faites cuire environ basilic ou coriandre)
10 mn. • 8 piments Pasilla secs
5. Ajoutez la courge, les haricots verts et faites cuire environ (ou 2 CS de paprika)
10 mn. • le jus de citron vert et des
6. Ajoutez les courgettes et finissez la cuisson environ 10 tortillas de maïs
mn.
7. Ajoutez le jus de citron vert et servez avec des tortillas de
maïs.
Moules à l’estragon
Produits

Faitout universel
7l

SuperSonic
Chopper Compact

Préparation

1. Grattez les moules, éliminez les filaments et lavez-les Préparation : 15 mn

plusieurs fois en éliminant celles qui remontent à la Cuisson : ± 15 mn
surface, qui sont brisées ou qui restent entrouvertes.
2. Hachez les échalotes épluchées et coupées (SuperSonic Ingrédients pour 8 personnes
Chopper Compact) • 2,4 kg de moules de
bouchots
3. Dans le Faitout universel 7 l, mettez les échalotes • 80 g d’échalotes
hachées à suer avec le beurre, ajoutez les moules bien • 80 g de beurre
égouttées, le vin blanc et l’estragon effeuillé. Poivrez et • 100 ml de vin blanc
faites cuire à feu vif couvert, environ 10 mn en • 3 branches d’estragon
mélangeant en cours de cuisson. Retirez le Faitout du feu • Poivre
dès que les moules sont ouvertes. • 250 ml de crème liquide
4. Ajoutez la crème liquide mélangée avec la moutarde et • 15 ml de moutarde
mélangez bien (Cuiller de service).
5. Servez les moules immédiatement avec des frites.

Astuce : S’il vous reste du jus de cuisson, filtrez-le et utilisez-

le pour pocher un poisson ou congelez-le pour une utilisation
ultérieure.