Viser opslag med etiketten Bagværk. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Bagværk. Vis alle opslag

Fredag er gerne....

Dagen hvor jeg gør lidt ekstra ud af morgenbrød/frugt...
Tit så får vi amerikanske pandekager lavet med groft mel...
Nogle gange får vi French toast lavet på hjemmebagt fuldkornsbrød og med vanille og kanel i stedet for sukker...
I dag fik vi "pop overs" en skøn opskrift jeg havde glemt alt om, indtil jeg besluttede mig for at bladre lidt i "Krudtugler og Kanelsnegle"...
Jeg ændrede dog lidt på opskriften - og det gjorde dem på ingen måde dårligere :0)
Min udgave af "pop overs"
1½ dl hvedemel
1/4 tsk salt
1 dl speltmel
1 tsk vanille
2 dl mælk
2 æg
1 spsk solsikkeolie

Varm ovnen op til 250 grader. 
Smør muffinsformen.
Bland de tørre ingredienser.
Hæld mælk, æg og olie i under omrøring - gerne med elpisker eller røremaskine.
Fyld muffinsformene halvt op.
Sæt dem ind i ovnen, og vent til de begynder at blive brune...
Skru derefter ned på 175 grader og giv dem lige 15-20 mins i ovnen...
Tag dem ud af formen, og drys evt. med flormelis...
Man kan også fylde dem med noget - feks jordbær-, hindbær-, eller kakaoskum
Evt også med tunmousse
Spis dem evt. med flødeost...

Anyways - De er lækre, og meget vandbakkelsesagtige, men noget lettere at lave ;0)

Og så til en review af "Tortillas med krydrede kikærter"
De var FANTASTISKE!!!!
Martin og Marcus syntes godt nok kikærterne smagte mærkeligt (dohh - man skulle tro de havde vænnet sig til smagen)...
Men jeg syntes det var skønt...

Jeg lavede dog visse ændringer... 
- Koriandercremen blev til persille og purløgscreme (jeg hader virkelig rå koriander, har ingen problemer med frøene - Frisk koriander er en af de to ting jeg bare IKKE spiser... Rå champignon er den anden)...
- Spinaten kom i kikærtemassen, da jeg kun kunne finde noget frossen spinat...
- Tortilladejen skal fordobles eller tredobles hvis du spørger mig, og gøres tyndere...
- Og så blev de serveret med skiver af tomat, agurk og peberfrugt...

Og mums!!! Det var bare godt - Så prøv det ;0)

Ingen billeder - Jeg tog kun et, der ikke blev godt...

Jeg har NYDT min ufrivillige ferie...

For da først Alba var nået til et stadie af ikke hænge og pjevse konstant... 
Så kunne efterårshyggen begynde.
Det har sammenlagt kun været et par dage, men de føltes SÅ godt...
-Marcus, Alba og jeg har lavet masser af lækker æblemos...
-Masser af lækker, men lidt stærk, græskar/chillisuppe...
-Bagt foccacia...
-Lavet lækker cheesecake...
-Lavet græskar/ingefær-marmelade...
-Og lavet fyld til 4 superlækre pumpkin pies...
Selvfølgelig har vi også fået lavet græskarlygter - Den lille er min og Alba's, og den store er Marcus'.
Og vi har gået en laaaaaaaang tur ind til byen, og tilbage igen...
Børnene og jeg har rigtig hygget - og for mig har det været rart at kunne lave så mange ting sammen med Marcus...
Når man er en stor dreng på 11½, så er det ikke altid man har tid til andet end at snakke om computer og film og være meget drenget og ikke gide sin mor...

Nu er jeg tilbage på arbejde...

Også selv om Alba stadig ikke er  helt på toppen - Hun har nemlig fået mellemørebetændelse igen...
Hun skulle have haft lagt dræn i midten af september, men der var hendes væske i ørerne gået væk...
Det var det i cirka 14 dage, og så kunne jeg godt mærke på hende den var gal igen.

Nu har vi fået en tid til at få lagt dræn på hende den 22. November, og så håber jeg det er lige så mirakuløs en ting som folk siger - For jeg trænger til noget nattesøvn!!!

Men jeg er nu på ingen måde glad for at min lille skat skal i fuld narkose...
Nej jeg er ej!!!

I går da jeg var i Netto...

Faldt jeg over den her
Er det bare mig - eller er der efterhånden Daim og Marabou i alt??? 
Det ville på ingen måde overraske mig hvis nogen kom og fortalte mig, at der på et eller andet fancy sted blev serveret sild med Marabou-sovs...

Hæ hæ...

Jeg endte med at købe den alligevel, ganske enkelt fordi det var så mærkeligt!

Egentligt skulle jeg bare have normal flødeost, for jeg havde lige en trang til at eksperimenterer i køkkenet lidt.

Sukkerbrød (aka lagkager, roulader og dets lige) og jeg har aldrig været gode venner... Det er aldrig lykkedes mig at få den S**** bund til at blive som jeg vil have den
Så nu er jeg gået i skarp træning... Første gang gik det forbløffende godt med bunden - men fyldet var ret so so (bruger aldrig færdig noget som helst-creme igen!!!)

Så i denne omgang eksperimenterede jeg ud i at lave en chokoladeroulade med choko/orange creme og hindbærsyltetøj (homemade of course)...
Fyldet er godt - skamfuldt syndigt og absolut ikke sundt på nogen måder...
Men bunden... enten har jeg fået pisket for lidt luft i - eller også fik den lige et par sekunder for meget i ovnen (I blame the baby, der besluttede sig for at ville vågne på det mest kritiske tidspunkt i hele bageprocessen).

Spiselig og lækker (trods bunden der er lidt for "hård") er den blevet - Men det der med sukkerbrød sidder ikke på rygraden endnu. Så jeg må hellere bage lidt mere ;0)

Mine tanker fylder lige mit hoved lidt...

Og det får de egentligt lov at gøre i fred... Men når jeg sådan er i tænkemode, så går alt bare lidt langsommere...
Det hjælper så ikke på det at Alba stadig bøvler med ørerne...
Der er tid ved ørelægen den 2. juli... Så må vi se hvad der efterfølgende sker.

I dag har jeg afprøvet nye kageopskrifter...
En syndig citronkage fundet her, og den lækreste rabarbertærte fundet her
Mums siger jeg bare - er supervild med dem begge!

Jeg har også fået min bog med babystrik, købt fra England, hjem... Super service - Jeg fik en ny uden problemer selv om den første forsvandt i posten.
Det er nogle virkeligt smukke sager der er i bogen - Her et lille smukt udpluk.
Jeg glæder mig til at have tid til at forsøge mig med nogle af dem

Pyhaa... I haven't lost the touch

Efter bagekatastrofen har jeg skulle samle mig lidt sammen til at bage... For tænk nu hvis det gik lige så galt igen?

Jeg kan med glæde melde, at alt er tilbage ved det normale... Og her til morgen kom disse lune spinat-grovboller ud af ovnen..

Nam nam!




Bagværk - eller det der ligner

Nu ville jeg ønske at jeg kunne fremvise billeder af lækkert varmt bagværk... Men sådan skulle det ikke være!

Det er år og dag siden at det er gået så galt for mig når jeg har bagt.

Ølkagen er der kommet lidt for meget ingefær i - og den har ikke fået nok, så den er håbløst klæbrig, fordi jeg selvfølgelig først spottede det EFTER at den var faldet sammen... dybt suk!

Og mit lækre syrnede urtebrød der bare aldrig slår fejl?

Tjahh... Jeg glemte at efterhæve det efter det var formet, så det er godt nok blevet ret tungt i det... Der er også kommet lidt for lidt salt i det...

Det smager nu udmærket, og har fået tilbudt det der var værre til diverse klassedage og så videre...
For nogle er det måske altid sådan det er at bage....

Bare ikke for mig!

Plejer at bage virkeligt lækre ting - men når der bare er snerten af at mødregruppen muligvis skal forbi, så går det altid galt...

MYSTISK!!!

Lige et billede af katastrofen til bevis...


Nu vil jeg gå ind og spise mit næsten ordentlig bagværk, og satse på det går bedre næste gang!