POLLO CON LANGOSTINOS: MAR Y TIERRA
SI HAY UN PLATO FESTIVO QUE ME GUSTA, ES EL QUE OS MUESTRO HOY... MAR Y TIERRA INGREDIENTES para 1 ración: 1 muslo de pollo campero 6 langostinos 2 cdas de cebolla caramelizada 1 tomatito de invierno 3 ajos pimienta blanca 1/2 cdta de tomillo y 1/2 de romero 1 hoja de laurel perejil fresco 1 vaso de cava brut-nature caldo vegetal 2 cdas de aceite de oliva suave PICADA: 2 avellanas 2 almendras, 1/2 palito de pan, 6 piñones PREPARACIÓN: Calentaremos el aceite y sofreíremos los langostinos vuelta y vuelta; un máximo de 2 minutos por lado. Los retiraremos a un plato reservándolos para el final del guiso En el mismo aceite doraremos por la parte de la piel el muslo de pollo previamente sazonado con sal y pimienta blanca añadiendo los 3 ajos aplastados sin piel y la hoja de laurel. Le daremos la vuelta al muslo y agregaremos el tomillo y el romero secos (de tarrito) Iremos entremezclando y dejaremos caer la cebolla caramelizada (yo comprada envasada) Volveremos a mezclar, y añadiremos e...