Mare, profumo di mare….ci sono cresciuta con questa canzone, è stata l’appuntamento quotidiano di quando ero ragazza, l’occasione per sognare di essere questo o quel personaggio in viaggio per mete esotiche. A distanza di anni, non ho mai fatto una crociera ma va bene così.Il mio panorama di vita è così gradevole che non sento… Read More »
Capita spesso di dover approntare una cena all’ultimo minuto, magari abbiamo solo qualcosa nel freezer e qualcos’altro avanzato nel frigo. Questa è una gustosissima idea salvacena veramente gustosa. Ingredienti: 400 g di filetti di platessa, 4 patate, pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine d’oliva, aglio, un cucchiaino di curcuma. I filetti di platessa… Read More »
Una ricetta veloce e sfiziosa, se trovate il panko otterrete un risultato decisamente sfizioso, ma anche con il pane grattato la panatura non sarà una delusione. Ingredienti: 4 tranci di filetti di nasello 2 uova pane grattato o panko farina funghi champignon sale, pepe e olio extravergine di oliva Passate i filetti… Read More »
La tradizione della verde Irlanda ci regala la ricetta Fish Pie. Filetti di pesce sotto una crosta croccante di patate lesse, schiacciate e condite con il burro. Un piatto molto saporito ed ideale per le fredde giornate invernali. Adatta ad una cena tra amici, la Fish Pie può essere preparata il giorno prima e riscaldata… Read More »
Buone le lenticchie, buone sempre, anche oltre il Natale! BRANZINO E LENTICCHIE 1 barattolo di lenticchie lessateolio evosale e pepetimo fresco1 pezzetto di sedano1 carota piccola1 cipollotto di Tropea2 filetti di branzinobrodo vegetalescorza di aranciasale nero Metter i due filetti in una fondina, profumarli con scorza di arancia grattugiata, aggiungere un filo di olio evo,… Read More »
Ingredienti 320 gr di vermicelli160 gr di gamberi rossi160 gr di pomodorini datterini80 ml di vino biancoaglioprezzemoloolio evosale 1.Tagliare i pomodorini a filetti, eliminando semi e acqua di vegetazione. In un tegame fare imbiondire l’aglio con un filo d’olio, aggiungere i gamberi rossi e lasciarli insaporire per 1 minuto. Bagnare con il vino,… Read More »
Un’altra ricetta facile facile,ma che ve lo dico a fare che di cose complicate poco e niente qui…certo forse dovrei impegnarmi di più direte voi ma vi dico che in realtà non mi piace complicarmi la vita. per 2/3 persone (dipende da quanto sono grandi i filetti): 5 filetti di merluzzo 5 cucchiai abbondanti di… Read More »
Ho accolto con entusiasmo la sfida che mi ha lanciato Consorcio. Si tratta di preparare quatto ricette, due con le acciughe e due con il tonno. Per ogni prodotto dovrò realizzare una ricetta più tradizionale ed una più innovativa. Cominciamo con la tradizione, un piatto tanto veloce da preparare quanto gustoso, realizzato con gli ottimi… Read More »
Un’ altra ricettina super veloce, fresca, colorata ed estiva, con questo caldo la voglia di stare ai fornelli mi sta abbandonando.La panzanella è un piatto toscano semplice, povero, leggero e tipicamente estivo ma soprattutto ricco di sapore.La versione che vi presento oggi è molto diversa dalla classica che ho già postato qui, ma non per questo… Read More »
Ingredienti per 4 persone 200 g. di farina 00100 g. di semola3 uova 100 g. di guanciale 1 cipolla di Tropea 2 cucchiai di Nduja tritato al peperoncino 400 g. di pomodoro pelati prezzemolo fresco qb Setacciate le farine sulla spianatoia con un pizzico di sale, fate un incavo nel centro rompetevi le uova e… Read More »
L’aroma degli agrumi mi piace davvero molto e quindi sono frutti che abbino spesso alle pietanze. Questo piatto e semplicissimo, gustoso e delicato. Ingredienti: 2 arance 1 lime 2 bacche di ginepro aneto essicato qualche fettina di zenzero fresco 2 gocce di tabasco 2 fletti di tonno 2 filetti di branzino spinacini crudi 1 carota… Read More »
Il petto di pollo è sempre stato un tipo di carne bianca e delicata, che si presta a tutte le preparazioni desiderate, specialmente indicata per i bambini anche piccolissimi, perché priva di grassi e di nervetti che potrebbero disturbare la masticazione. Ma se desiderate dare un tocco particolare al vostro piatto allora dovete provare la… Read More »
Il rombo è un pesce che amo molto perché ha una carne delicata e tenera. Questa volta ho cucinato i filetti ispirandomi ad una ricetta di Sadler. Filetti di rombo con patate, cipollotto e capperi ingredienti per due persone:300 g di filetti di rombo2 cipollotti freschi 1 cucchiaio di capperi sotto salealcuni fiori di cappero2 pataterosmarino un… Read More »
Ingredienti per 4 persone:500 gr di filetti di merluzzo4 cucchiai di passata di pomodorofarina q.bvino bianco q.b5-6 cucchiai di olio EVOolio per friggere q.baglioprezzemolooriganosale e pepe Infarinare i filetti di merluzzo.Friggere i filetti in olio per frittura finchè non saranno appena dorati.Mettere i filetti in un piatto con carta assorbente.In un tegame piuttosto capiente, in… Read More »
Anche questa ricetta l’ho presa da internet anche se devo ammettere che l’ho semplificata al massimo, comunque il risultato è stato ottimo e penso proprio che rifarò questo piatto. INGREDIENTI: 2 Filetto di manzoOlio EvoAglioRosmarino100 gr di Fontina100 ml di Latte20 gr di Burro1 bustina di Zafferano2 Carciofi1 TuorloSale PROCEDIMENTO: Per prima cosa un po’… Read More »
Dopo le abbuffate pasquali una dieta con cibi meno calorici è d’obbligo 🙂 così vi propongo questo piatto che, insieme ad una insalata mista, può costituire un gustoso piatto unico, provatelo vi piacerà. Ingredienti: per 2 persone: 2 filetti di merluzzo già puliti2 patate50 g di olive nere denocciolate6- 7 pomodorini mezzo limonepepe per me per… Read More »
Me ne rendo conto.. non è certo un piatto innovativo e fa un pò anni ’80….ma cosa ci posso fare se mi piace. Non posso trattenermi dal proporlo…. solo ogni tanto…. Ingredienti per 2 persone : 2 fette di filetto di manzo da 150-200 gr. circa l’una – ½ bicchierino di marsala secco – una… Read More »
E poi succede che fai da spettatrice, cedi il mestolo dello chef e ti godi lo spettacolo… o al massimo fai bassa manovalanza. Quindi, ceduto lo scettro a Chef C, mi sono goduta la lezione sul pesce. Questo mi piace in particolare perchè cotto nel pomodoro, rimane molto morbido e al tempo stesso davvero gustoso!… Read More »
io non amo molto il pesce….cioè mi piacciono certe cose ,penso come a tutti! il baccalà l’ho riscoperto qualche anno fa ,io lo preferisco arrosto…ma anche in tegame con pomodori, patate e tutto quel che segue , è decisamente gustoso! se piace anche a voi, leggetevi questa bella ricettina del baccalà saporito! cosa serve… Read More »
Come dicevo già l’altro giorno questo blog è in continuo mutamento, un ulteriore piccolo grande passo ci sarà dalla prossima settimana…i post da 4 a settimana diminuiranno a 3, questo perchè spero di ampliare la qualità a dispetto della quantità (anche perchè ne ho già pubblicati 777 in poco più di 3 anni di blog!!)…a… Read More »