Mare, profumo di mare….ci sono cresciuta con questa canzone, è stata l’appuntamento quotidiano di quando ero ragazza, l’occasione per sognare di essere questo o quel personaggio in viaggio per mete esotiche. A distanza di anni, non ho mai fatto una crociera ma va bene così.Il mio panorama di vita è così gradevole che non sento… Read More »
Nei tempi passati mangiare pane e cipolla era sinonimo di momenti difficili, di economie capaci di sfinire i migliori sentimenti. Eppure, anche in simili circostanze, il cibo non tradiva, pane e cipolla appunto, bastavano a calmare almeno un poco i morsi della fame.Oggi pane e cipolla appartengono sì ad un cibo che è quotidiano ma… Read More »
i vari strati della frittata A Pasquetta è ormai prassi consolidata fare la famosa gita fuori porta! A Bologna il posto classico per questa mini scampagnata sono i famosi colli bolognesi, resi ancora più celebri dalla canzone 50 special. Quindi in attesa delle ormai vicinissime vacanze Pasquali, ecco una ricetta perfetta sia per essere servita calda… Read More »
Il risotto alla rapa rossa rappresenta un modo diverso di cucinare le barbabietole o le rape. E’ un primo piatto che con il suo colore rossastro porta in tavola l’autunno. Molto gustoso e buono, farà ricredere anche i più scettici di fronte all’utilizzo di questo ortaggio un po’ dimenticato. Ingredienti per 3 persone: 180 gr… Read More »
Sono in cucina, avvolta da una deliziosa aria fresca. Il cielo è terso, il pranzo è in cottura e i miei sono ancora a letto. Mi prendo il tempo di scrivere una ricetta che ho provato nei giorni scorsi. Non sono una maga dell’organizzazione e della pianificazione, anche se un po’ più capace mi piacerebbe… Read More »
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La salsa Criolla è un condimento tipico argentino, usato per accompagnare piatti a base di carne e grigliate ma anche per arricchire panini e zuppe.Come tutte le ricette di tradizione esistono delle piccole varianti e per quanto riguarda l’uso delle erbe aromatiche c’è chi arricchisce la salsa con del prezzemolo, chi aggiunge del peperoncino chi… Read More »
La parte più difficile di un post è come cominciare, mi sento sempre come ai tempi delle medie di fronte al foglio protocollo intenta a cominciare una frase per il tema di italiano. Io non sono mai stata una scrittrice, lettrice si, ma nell’espressione di pensiero cerco di non essere banale e quindi mi trattengo. Comunque,… Read More »
Questo è un antipasto caldo fatto con pasta sfoglia radicchio rosso di Treviso, salsiccia e formaggio robiola. Facile e veloce da fare, ed è molto buono e gustoso. Potete prepararlo prima e poi riscaldarlo al momento. Ingredienti per 12 cestini 2 rotoli di pasta sfoglia 2 cespi di radicchio rosso di Treviso 1 piccola cipolla… Read More »
Ingredienti per 4 persone 500 gr di lasagne 1 kg di radicchio di treviso250 gr di speck 300 gr di taleggio 1 litro di besciamella50 gr di noci tritate100 gr parmigianoaceto balsamico1 cipollaburro q.b.olio evosale e pepe 1. Scottare la pasta per 1 minuto in acqua bollente salata, sgocciolarli con un mestolo forato,… Read More »
Sembra una contraddizione: peperoni e leggero. Termini che è difficile poter usare insieme. Invece questa è una ricetta da peso piuma. Sebbene siamo ormai pericolosamente in zona natalizia, codesta non è una proposta per le feste, sia chiaro. Le feste sono sinonimo di grasso e abbondanza e questo piatto non lo è; piuttosto è la… Read More »
fonte :http://ricette.donnamoderna.com/polpettine-di-vitello-e-maiale-in-carpione/ Ingredienti 300 g di carne di manzo macinata100 g di carne di maiale macinata1 uovo80 g di formaggio Asiago1 grande cipolla bionda7-8 foglie di salvia1 dl di bicchiere di vino bianco1 dl di aceto di vino biancozuccheronoce moscatacannella in polvere3-4 bacche di ginepro1 spicchio d’agliofarina biancaolio di semi di arachidiolio extravergine… Read More »
Sono un tipico antipasto o snack Argentino, dove venivano offerte ai gauchos, dopo i lunghi periodi trascorsi nelle panpas a sorvegliare le mandrie.Cotte al forno o fritte, sono farcite con ragù speziati di carni anche miste a cui vengono aggiunti a piacere peperoni, formaggi, cipolla, uova sode, olive, legumi o ortaggi. Ingredienti 400 g… Read More »
Ingredienti: 125 g di pasta sfoglia 3 pomodori maturi 150 g di olive nere greche 150 g di feta 1 cipolla bianca qualche rametto di origano sale e pepe Tirate la pasta sfoglia, ritagliate tanti rettangoli (della misura di 10×6 cm), rivestitevi gli stampini per tartellette e trasferiteli in una teglia, rivestita con carta forno.… Read More »
Che ne dite ci prepariamo per il pranzo?Queste polpettine sono semplici e veloci M sopratutto morbidose! Proviamo a prepararle insieme? Per 12 polpette 480g di macinato misto 2 uova grandi Trito di sedano carota e cipolla 3 cucchiai1 cucchiaio di farinaSalePepeAromi tra cui la noce moscata (io CANNAMELA DROGA PURA Senza sale) Per il sugo… Read More »
Riso vegan alle zucchine Amo il riso, in bianco, al pomodoro, con qualsiasi ingrediente: questa è la versione vegan del risotto alle zucchine, da me tanto amato, che è ottima anche per chi è celiaco perché completamente priva di glutine. INGREDIENTI (per 4 persone) risotto carnaroli 320 g zucchine medie 2/3… Read More »
Buongiorno! Vi avevo anticipato che mi è venuto un “raptus” di primi di pesce…ed eccone un altro! Si tratta di questa pasta ligure dalla forma irresistibile a foglia di ulivo. Ho pensato di condirla con un ragù espresso leggero di orata in bianco. Facile, veloce e delicato nei gusti, un piatto sofisticato nella sua semplicità.… Read More »
A casa con le bimbe malate, una con la varicella e l’altra con una generica febbre. Qui ci vuole qualcosa di veloce per il pranzo (mio, tanto loro mangiano sempre le stesse cose). Quando sono stata da Eataly, che ha da poco aperto a Forlì, ho trovato due cose: una tisana per la… Read More »
Ingredienti per 4 persone 200 g. di farina 00100 g. di semola3 uova 100 g. di guanciale 1 cipolla di Tropea 2 cucchiai di Nduja tritato al peperoncino 400 g. di pomodoro pelati prezzemolo fresco qb Setacciate le farine sulla spianatoia con un pizzico di sale, fate un incavo nel centro rompetevi le uova e… Read More »
Ingredienti 300 grammi di farina 1 cipolla grande 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 10 grammi di sale 1/2 bustina di lievito istantaneo (per pizze e focacce) 120 millilitri di acqua Procedimento Tagliate la cipolla a fettine sottili e rosolatela con un cucchiaio di olio. Versate la farina in una ciotola, il sale, il… Read More »