Cosa serve per due crostate da 20D e due crostatine monoporzione Per la pasta frolla mandorlata al miele: 400 g. farina 00 debole W 170100 g. mandorle sgusciate (o usare farina di mandorle, in questo caso omettere i 20 g. di zucchero)220 g. burro2 uova intere + 1 tuorlo1 pizzico di salela polpa di mezza… Read More »
Ti va di sperimentare qualcosa di diverso dalla solita mozzarella? Si? Perfetto! Ho l’idea giusta 🙂 Complice la mia amica Lorella, la Lorella dei grissini, della torta salata, lei, sempre lei! ti passo la ricetta della sua ultima chicca per me ♡ Un saporito patè, un gustoso simil formaggio, una preparazione adatta a questo caldo,… Read More »
Oggi hamburger! Si, ma degli hamburger vegetariani o veggy burger. Preparare in casa dei burger vegetali è semplicissimo: basta scegliere tra legumi o verdure.Approfittando della stagione estiva e dei prodotti che ci offre, ho optato per dei veggy burger di verdure e , per le mie panature, la mia amata impanatura di mais (in modo… Read More »
« Giace della Sicania al golfo avanti un’isolettache a Plemmirio ondoso è posta incontro, edagli antichi è detta per nome Ortigia.A quest’isola è fama, che per vie sotto il mareil greco Alfeo vien, da Doride intatto,infin d’Arcadia per bocca d’Aretusa a mescolarsicon l’onde di Sicilia… » (Virgilio, Eneide, libro III-1095) Portammo i… Read More »
Conosciamo tutti la sangria, col suo colore rubino intenso, quel sapore dolce e dal profumo speziato, bevanda tipica della Spagna, immancabile nei buffet e negli aperitivi all’aperto. Della sangria esistono varie ricette, a seconda delle regioni, ma anche da persona a persona, e si parte da una versione base che può essere aggiustata secondo i… Read More »
Quando penso all’estate, penso inevitabilmente ad un dolce al cucchiaio e, re tra i dolci freschi e rinfrescanti, al cucchiaio o non, il gelato! Mai avrei pensato di poterne realizzare di fatto in casa senza una gelatiera, ed invece, con un poco di studio e di buona volontà, ecco il mio primo gelato home made… Read More »
Sto riscoprendo da qualche tempo ciò che mi piaceva mangiare da bambina e che sapevo di trovare sulla tavola al rientro da scuola… tutta contenta mi pregustavo quel momento durante il tragitto a piedi fino a casa. Molto spesso il mio buon pranzetto prevedeva trota salmonata e patate al forno che puntualmente consumavo con generose… Read More »
La panzanella, piatto tipico toscano, è uno di quei piatti che volevo fare da diverso tempo e quando ho visto che nel Calendario del Cibo Italiano by MTChallenge mi sono deciso a farla.Ho avuto modo di mangiare la panzanella diverse volte ma quasi mai nella sua forma classica. Qualche volta una crema, altre volte ingredienti… Read More »
Una delle insalate più famose al mondo nata sull’isola da cui prende il nome nei primi del novecento. Pochi ingredienti che si combinano alla perfezione tra di loro. Un’ottima soluzione per pranzi e cene d’estate di cui in questi giorni abbiamo un anticipo sia per la freschezza dei sapori che per la rapidità di preparazione.… Read More »
Ecco la mia seconda partecipazione al Club del 27. Dopo il mese di marzo dove avevo preparato l’Empanada Gallega ecco il tema di questo mese che prende spunto dal tema del mese della sfida n° 31 sulla Ceasar Salad che ha dato spunto al libro dell’MTC “Insalata da Tiffany”. Molte ricette tra cui scegliere sono… Read More »
Spesso o meglio t u t t i i g i o r n i, in consulenza, mi viene chiesto come si possa mangiar sano fuori casa, quando 5 giorni su 7 siamo obbligati a consumare il nostro pranzo in ufficio o i più fortunati seduti su una panchina al parco. La pausa pranzo intelligente diventa fondamentale… Read More »
Tante volte mi viene chiesto: “ma sto tofu… sul serio te lo mangi?” e soprattutto “davvero ti piace? Giura!” Dunque… domande impegnative… nel senso che non so da dove partire perchè credo di non sapere dove andrò a cacciarmi con questo discorso. Proviamoci. No, non amo il tofu. Sì, a volte lo mangio e ancora… Read More »
Buonasera a tutti!!!!Rieccomi nel mondo del blog, anche se ultimamente non riesco a postare molto continuo a cucinare e segnarmi le ricette e ogni tanto risco anche a visitare i vostri blog.Quando ho cucinato questo piatto ero un pò scettica in quanto non avevo idea di che sapore avesse l’amaranto e sopratutto non lo avevo… Read More »
Aspetto le stagioni come i bambini aspettano Babbo Natale… C’è sempre qualcosa di nuovo e speciale che arriva: colori, profumi, luci, suoni si alternano e si trasformano mese dopo mese finché le giornate prendono un ritmo tutto loro. Le amo tutte e quattro, per le possibilità che portano con sè. Come per le stagioni della… Read More »
Buongiorno a tutti!!!Oggi vi saluto con questa ricetta che ho cucinato come antipasto durante una cena con amici.E’ un’insalata leggera e molto saporita, lo si può proporre anche come contorno!! INGREDIENTI: 500 g di ceci cotti200 g di pomodori1 cipolla1 gambo di sedano1 melanzana1 peperoncino verde1 limoneErba cipollina2 cucchiai di olioSale q.b. PREPARAZIONE: Per prima… Read More »
Questa, per molti, è la settimana più frustrante dell’anno. (A proposito… Auguriiii!) Quella in cui devi fare i conti con gli eccessi dei giorni di festa appena conclusi. Ormai archiviati, quei momenti di relax e di dolci sparsi per tutta casa, sono solo un ricordo che però è ancora vivo (e visibile?!) su addome, fianchi, cosce… meglio… Read More »
Buonasera a tutti!!!!!Haimè, oggi vi saluto con una ricettina preparata con gli ultimi raccolti del mio orto, e mi dispiace moltissimo solo al pensiero che devo aspettare l’anno prossimo per altri raccolti!!! INGREDIENTI: 700 g di friggitelli200 g di pomodoriniOlio q.b.2 spicchi di aglioSale q.b. PREPARAZIONE: Per prima cosa ho lavato e pulito i peperoni… Read More »
Buon Ottobre a tutti!!!!Sembra ormai passata un’eternità dalle ferie!!!!Ho deciso di salutarvi con delle polpettine di carne, che sono sempre buone!!!! INGREDIENTI: 500 g di carne macinataOlio q.b.1 uovo30 g di formaggio grattugiato1 cucchiaio di tè di buccia di limone grattugiata1 pizzico di noce moscataSale q.b.Pomodorini q.b.Basilico q.b.Impanatura di mais senza glutine q.b. PREPARAZIONE: In… Read More »
Ciao a tutti!!! Visto che oggi è il primo giorno di autunno ho deciso di postare la ricetta del gelato alle fragole preparato con le fragoline del mio orto e quindi cucinato in piena estate.Chi ne vuole un pò?? INGREDIENTI: 220 g di latte90 g di panna75 g di zucchero250 g di fragoleAlcune gocce di… Read More »
Ho realizzato la pasta frolla con la farina di riso che è molto delicata e leggera, il risultato è stato ottimo, la differenza sostanziale rispetto alla pasta frolla classica è che risulta più morbida e friabile. INGREDIENTI: 2 uova250 g di farina di riso senza glutine110 g di burro freddo da frigorifero120 g di zuccheroUn… Read More »