Les Glucides

un cours de biochimie

HISTORIQUE DEFINITION CHAPITRE I : LES GLUCIDES COURS N°1 : CARACTERES GENERAUX DES GLUCIDES 1-Introduction. 2-Définition. 3-Répartition dans la nature. 4-Classification des glucides. COURS N°2 : LES OSES HALITIM Leïla 1-Définition. 2-Classification des Oses. 3-Les oses les plus importants.  D-glucose.  D-fructose.  Les autres oses importants. a-les pentoses. b-les hexoses. 4-Structure Des Aldoses.  La projection de Fischer.  Structure Linéaire. a-Définition d''isomérie. b-Isomérie Optique des oses : série « L » et « D ». -Oses de la série D. -Oses de la série L. -Rappels sur le Carbone asymétrique. -Nombre d'isomères des oses. c-Types d'isomérie. d -Règles de calcul du nombre d'isomères. e-Lumière polarisée et pouvoir rotatoire. -Définition de la lumière polarisée. -Définition du Pouvoir Rotatoire. f-Filiation des oses. -Synthèse cyanhydrique de KILLIANI -FISHER. -Dégradation de WOHL-ZEMPLEN.  Structure Cyclique. a-Les anomalies de la forme linéaire. b-Détermination de l'emplacement du pont oxydique des oses. -Oxydation Périodique.

Médecine des Maladies Métaboliques, 2018

Dossier thématique © 2018-Elsevier Masson SAS-Tous droits réservés. « Les sucres dans tous leurs états » Résumé Les glucides constituent une classe de composés très hétérogène en termes de masses moléculaires et de devenir métabolique. Les principales classifications prennent en compte le degré de polymérisation des molécules (DP 1 & 2 = sucres ; DP 3-9 = oligosides ; DP ≥10 = polyosides), ou le devenir digestif et métabolique des glucides. Ils sont ainsi, soit digérés et absorbés dans l'intestin grêle, soit fermentés dans le côlon, soit excrétés dans les selles. Réglementairement, les « glucides » n'englobent que les glucides métabolisés (après absorption dans l'intestin grêle) par l'homme, y compris les polyols. Ce sont les « glucides » qui apparaissent sur l'étiquetage alimentaire. Toujours réglementairement, les « sucres » sont les oses et diosides, à l'exception des polyols.

Zeitschrift für Tierphysiologie Tierernährung und Futtermittelkunde, 1972

1 un p H optimum de 6,O et une tempkrature de 37 39' C HUNCATE et al., 1964). Pratiquement, tous les glucides naturels et leurs dkrivks peuvent servir de substrat 2i l'attaque par les microorganismes, mais l'orientation que prendra la fermentation dkpend de la nature de ces glucides. Ainsi, B partir de glucose, les microorganismes produiront 58 0 i 0 d'acide acktique, 26 '10 d'acide propionique et 15 O/O d'acide butyrique, tandis qu'B partir de maltose, ils produiront 36 o/o d'acide acktique, 41 o/o d'acide propionique et 23 O/O d'acide butyrique (DOETSCH et al., 1953). 2. Tierphysiol., Ticreinihrg. U . I:urterniirrelkLie. 30 (1972) 323-336 0 1973 Verlag Paul Pare), Hamburg und Berltn

We measured the magnitude of static ice forces in five reservoirs located in central and northern Quebec (Figure 1). These static forces may be generated by a temperature change or due to other mechanisms such as water level variations, wind and current friction force. Field observations have revealed two important facts: (1) ice covers have circumferential cracks caused either by water level variations, thermal contraction or coplanar forces, and (2) the static ice forces are, in some instances, sufficient to trigger an instability of the broken ice covers by a mechanism similar to buckling. Noting that an ice cover cannot transmit a force to a structure larger than its own resistance, we derive an upper bound for static forces by determining the in-plane compression force at which a fragmented ice cover collapses. Empirical formulae are presented for three typical structure shapes: long walls, sluice gates, and piers. These formulae correlate well with the field data collected fro...

Les granitoïdes hercyniens du domaine mesetien et leurs contexte géodynamique de mise en place

Biofutur, 2014

Elena Dupraz Sancho, 2022

Piété féminine dans l'hagiographie et la médecine de la Péninsule ibérique au bas Moyen Âge. Mémoire de Master en Sciences historiques Dirigé par Nicolas Balzamo, maître assistant. Déposé le 1 juillet 2022

lettre aux amis du sanctuaire du prophète Elie

La catéchèse chrétienne parle du Salut, sans souvent expliquer en quoi il consiste. Cette étude a pour ambition d'éclairer sa signification, de l'usage du mot dans la tradition juive à son aboutissement dans la doctrine de la théosis, déification, exprimé par les pères de l'Eglise.